马克华菲326
不烂子是咱们晋北地区有名的特色美食，其实大家最常见的吃法一般是土豆不烂子、芹菜不烂子或者豆角不烂子。但是像槐花不烂子，在忻州一些饭馆当中还是比较少见的。其实槐花和土豆拨烂子的做法基本类似，只是原材料的不同。现在这个季节还是有槐花的，大家可以去山上或者农村的地里找一些槐树，槐树上面的白花就是槐花。
槐花的味道还是非常清香的，采好的槐花带回家之后清洗干净。然后准备好少量面粉放入器具中，根据土豆不烂子的做法，将槐花放入面粉当中搅拌和好。经过一段时间的做好之后就可以放入大火蒸笼中蒸熟，一般需要15分钟的时间。
槐花不烂子的吃法同样也有好几种，蒸熟之后就可以直接食用。也可以根据个人口味制作一些臊子搭配食用。槐花不烂子如果炒熟之后，我觉得口味并不如土豆不烂子的味道好吃，所以我个人最推荐前两种的吃法。
忻州身边事
一说起不烂子，肯定很多人心里面都非常的疑惑，简直是觉得非常的懵逼了，不烂子是什么东西，是什么做成的，从字面上来说是完全猜不透的，也是很有意思了。其实不烂子是什么东西。做起来真的是非常的简单了。就是先把土豆磨成丝，然后裹上面粉蒸出来。最后在下锅用油，蒜，葱一炒，就这样完美的出锅了，不仅做起来简单，而且也非常的好吃。
其实做不烂子的方式不仅忻州有，吕梁等地方都有不烂子，而且可以用鸡蛋炒可以用肉炒，不管则么炒出来的都美味十足。让人觉得幸福满满，尤其是母亲做出来的不烂子，更是世界上难得的美味啊。
但是槐花不烂子还真的是非常少见的美食啊。其实看起来非常的文雅，做起来也是很简单的，不过就是在炒不烂子的时候把槐花西尽然后炒出来，吃起来也是清香可口，槐花的香气和土豆裹上面粉以后的软糯结合起来，更是非常绝妙的搭配，而且也非常的健康，非常适合在春天吃这样的一道菜的。
山西新鲜事
炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆，面粉，也可以用其他菜来代替，比如豆角，南瓜等，今天给大家介绍一款槐花不烂子
用料：槐花，面粉，花生油，盐，葱，姜，干辣椒
做法：1.把槐花洗净备用
2.然后放在盘里，放适量盐和面粉
3.搅拌均匀，使面粉均匀的裹在槐花上
4.蒸锅烧开水，把铺上屉布，把槐花放上去蒸12分钟
5.蒸好倒出来把槐花搅散开
6.起炒锅放花生油，油热后放入葱姜干辣椒爆香
7.把蒸好的槐花放进去
8.翻炒均匀关火，关火后放入鸡精香油即可
L清新巧克力
首先謝謝道友的邀請！槐花，是我國北方地區常見的一種植物！在我的家鄉魯西南豫東北地區的做法是：先用清水將鮮槐花清洗幹靜淋幹，然後用玉米面將槐花攪伴均勻，鍋內放上足夠的水，再放上篦子鋪上餾布，將伴好槐花放在上面，蓋鍋開火，大概十五至二十分鍾後就熟了。將蒸熟的槐花冷涼用鹽丶雞精粉丶蒜蓉丶香油丶五香粉等佐料攪伴均勻，就可以上飯桌食用了。在一種是將蒸熟冷涼的槐花，多放花生油丶然後配上適量的
蔥姜絲丶八角丶辣椒丶花椒丶用火烹妙，加肉末再炒至十分鍾至稍黃色出鍋滅火即可食用。不知道友可滿意嗎？
