馬克華菲326
不爛子是咱們晉北地區有名的特色美食，其實大家最常見的吃法一般是土豆不爛子、芹菜不爛子或者豆角不爛子。但是像槐花不爛子，在忻州一些飯館當中還是比較少見的。其實槐花和土豆撥爛子的做法基本類似，只是原材料的不同。現在這個季節還是有槐花的，大家可以去山上或者農村的地裡找一些槐樹，槐樹上面的白花就是槐花。
槐花的味道還是非常清香的，採好的槐花帶回家之後清洗乾淨。然後準備好少量麵粉放入器具中，根據土豆不爛子的做法，將槐花放入麵粉當中攪拌和好。經過一段時間的做好之後就可以放入大火蒸籠中蒸熟，一般需要15分鐘的時間。
槐花不爛子的吃法同樣也有好幾種，蒸熟之後就可以直接食用。也可以根據個人口味製作一些臊子搭配食用。槐花不爛子如果炒熟之後，我覺得口味並不如土豆不爛子的味道好吃，所以我個人最推薦前兩種的吃法。
忻州身邊事
一說起不爛子，肯定很多人心裡面都非常的疑惑，簡直是覺得非常的懵逼了，不爛子是什麼東西，是什麼做成的，從字面上來說是完全猜不透的，也是很有意思了。其實不爛子是什麼東西。做起來真的是非常的簡單了。就是先把土豆磨成絲，然後裹上面粉蒸出來。最後在下鍋用油，蒜，蔥一炒，就這樣完美的出鍋了，不僅做起來簡單，而且也非常的好吃。
其實做不爛子的方式不僅忻州有，呂梁等地方都有不爛子，而且可以用雞蛋炒可以用肉炒，不管則麼炒出來的都美味十足。讓人覺得幸福滿滿，尤其是母親做出來的不爛子，更是世界上難得的美味啊。
但是槐花不爛子還真的是非常少見的美食啊。其實看起來非常的文雅，做起來也是很簡單的，不過就是在炒不爛子的時候把槐花西盡然後炒出來，吃起來也是清香可口，槐花的香氣和土豆裹上面粉以後的軟糯結合起來，更是非常絕妙的搭配，而且也非常的健康，非常適合在春天吃這樣的一道菜的。
山西新鮮事
炒不爛子，是山西有名的小吃，並且也可以作為主食食用，主要原材料為土豆，麵粉，也可以用其他菜來代替，比如豆角，南瓜等，今天給大家介紹一款槐花不爛子
用料：槐花，麵粉，花生油，鹽，蔥，姜，幹辣椒
做法：1.把槐花洗淨備用
2.然後放在盤裡，放適量鹽和麵粉
3.攪拌均勻，使麵粉均勻的裹在槐花上
4.蒸鍋燒開水，把鋪上屜布，把槐花放上去蒸12分鐘
5.蒸好倒出來把槐花攪散開
6.起炒鍋放花生油，油熱後放入蔥姜幹辣椒爆香
7.把蒸好的槐花放進去
8.翻炒均勻關火，關火後放入雞精香油即可
L清新巧克力
首先謝謝道友的邀請！槐花，是我國北方地區常見的一種植物！在我的家鄉魯西南豫東北地區的做法是：先用清水將鮮槐花清洗幹靜淋幹，然後用玉米麵將槐花攪伴均勻，鍋內放上足夠的水，再放上篦子鋪上餾布，將伴好槐花放在上面，蓋鍋開火，大概十五至二十分鍾後就熟了。將蒸熟的槐花冷涼用鹽丶雞精粉丶蒜蓉丶香油丶五香粉等佐料攪伴均勻，就可以上飯桌食用了。在一種是將蒸熟冷涼的槐花，多放花生油丶然後配上適量的
蔥姜絲丶八角丶辣椒丶花椒丶用火烹妙，加肉末再炒至十分鍾至稍黃色出鍋滅火即可食用。不知道友可滿意嗎？
