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钱大妈，定位于社区生鲜连锁业态，开创“家门口的菜市场”，以“不卖隔夜肉”的经营理念，为小区居民，提供新鲜的、便利的生鲜产品，解决小区居民买菜难、不新鲜等难题。
目前钱大妈主要依靠线下门店获客，在小区开设60平方的小店，500种左右的产品品类，来满足客户生鲜需求。
2012年，钱大妈就是东莞长安农贸市场一家普通的猪肉专卖店。2013年，钱大妈在深圳开了第一家标准店，导入蔬菜、水果、肉类、水产冻品、熟食5大类别接近500种产品。2015年，钱大妈接触资本获得和君资本种子轮投资。此后以“社区加盟制”模式，通过“”直营+加盟“的管理，快速扩张市场，截止2019年11月，全国门店数量1652家，门店区域主要集中在珠三角地区。其他区域也有扩张，2018年，钱大妈进军香港，于8月开业第一家香港店。2019年，钱大妈进军华东区域，于4月开业第一家上海店。
2019年，生鲜新零售行业的同行，如吉及鲜、鲜生友、安鲜达、迷你生鲜、本来便利网、壹桌网、果实帮、鲜来多、呆萝卜，都纷纷传出不好的消息。2019年，生鲜行业似乎进入了寒冬期。比如12月，吉及鲜宣布融资失败了。
然而，钱大妈却逆势生长，12月，钱大妈宣布完成近10亿人民币D轮融资。融资资金主要用于业务区域扩张、线上业务发展、产业链整合、全国性的仓网布局，以及科技中心的持续投入，未来钱大妈将进一步加深对“集中采购-统一配送-标准门店”的生鲜行业创新模式的探索，实现“全球卖菜”的愿景。
钱大妈，向生鲜行业传递了什么价值主张呢？钱大妈董事长兼创始人冯冀生说，钱大妈专注于社区生鲜小店，坚持“不卖隔夜肉”的日清经营理念，令客户清晰地感知到我们产品的新鲜程度。
如何实现价值主张？关键要如何做到新鲜。在产品源头上，严选供应商。在物流配送上，钱大妈门店每天下午3点之前，向总部提交第二天的订单，总部汇总订单后集中统一向供应商下单，供应商在凌晨要把货送往钱大妈配送中心进行分拣、打包，后配送中心统一配送，在早上5点半之前送达各个门店。在门店每天进货量上，以销定采，先在2个月内了解社区消费特性，后优化订单量，千店千面，因店制宜。在门店库存归零上，采用促销策略，晚上7点开始，打9折，此后每隔半小时优惠一折，直到11点半免费送完。通过控制产品源头，物流配送、门店库存等各个环节，最后实现“鲜”的承诺。
如何业务扩张？通过“直营+加盟”的方式扩张。成熟区域，加盟扩张。陌生区域，先直营测试，成熟后加盟扩张。钱大妈董事兼总经理冯卫华女士介绍，钱大妈的标准门店以60平方米店型为主，主打500个品种。加盟一家钱大妈店，7万元加盟费，加上品牌使用费、保证金、装修费和设备等费用，大约31万以上就能加盟。加盟门槛不高，有利于快速扩张。
如何经营管理门店？截止2019年11月，全国门店数量1652家，未来还有更多，这么多数量门店，如何经营管理好是个很重要的问题。经营门店，店长人才团队是关键因素。管理门店，打造一个高效管理系统是核心要素。
如何赚钱？2019年，钱大妈全年全部门店营收总额70亿。钱大妈总部，在连接上下游方面，赚了6%-8%的差价。在供应商手中100元拿的货，108元卖给下游加盟商。在加盟商方面，每店7万元加盟费，以及加盟半年后收取的1%利润分成。加盟商，直接赚零售肉菜差价。
这里面的整个商业逻辑是，消费者持续满意，提升口碑及复购率，加盟商持续盈利，加盟店持续扩张，形成规模效应，钱大妈赚门店数量的钱。
事实上，生鲜市场竞争异常激烈，一片红海。巨头纷纷杀入，阿里盒马鲜生、京东7fresh、永辉超级物种、苏宁苏鲜生。早有统计，在生鲜行业参与者中，95%亏损、4%持平，1%盈利，可谓九死一生。
洞察钱大妈的商业模式，“不卖隔夜肉”价值主张可谓准确切中了以往社区生鲜市场的痛点，但钱大妈收入来源单一，并且过度依赖规模效应的盈利模式，假如在商业模式不持续优化，倘若种种原因，出现大面积门店不盈利，基本就可以洗洗睡了。生鲜行业天然存在脆弱性，要管控的链条细长，某个环节出现问题都可能会重复上演“一个钉子与一个帝国的故事”。
钱大妈，在生鲜资本寒冬中，顺利完成D轮，相信资本看到了钱大妈的某些优势。比如，本轮某一资本方表示：钱大妈采用小业态日清模式，不仅缩短了消费者与新鲜产品的时空距离，更通过高效的店铺周转降低供应商的账期压力，显著改善了生鲜行业原有上下游的关键痛点。线下社区场景当前还是最贴合大众人群的生鲜消费方式，钱大妈目前所打造的生鲜连锁业态，树立起了行业的标杆。
钱大妈还能增加或创造其他收入来源？钱大妈还可以满足客户哪些额外需求？钱大妈还可以为客户做哪些其他工作提升客户粘性？还有哪些产品或服务是客户愿意付费的？钱大妈在那个环节还可以缩减成本？加盟店的利润率会受到来自竞争对手的威胁吗？……
如果你是商业经营者、爱好者或者消费者。你给钱大妈什么建议？欢迎留言，共研商事，相互学习，共同成长。（如果你在经营中遇到什么问题，也欢迎留言，毛主席说人民群众的智慧是无穷的，让大伙一起来帮你出谋划策吧）
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