冰客204
羊肉本身是比较腥膻的，所以在炖羊肉的时候一般不建议放入一些过于油腻的调料，比较常见的，比如说大料或者是酱油，这个一般是不建议放入羊肉之中的。
八角。因为本身羊肉的味道就是比较大的，在吃的时候一般是以减轻他的腥膻味道为主，所以八角如果放入羊肉之中可能会导致羊肉汤味道特别大，这个很难正常的下咽。
桂皮。桂皮一般具有明确的提香的作用，但是本身羊肉的味道就是比较大的，如果再放入桂皮之后就可能会引起味道过浓，这个反而掩盖了羊肉的真实口感。
香叶。香叶也是不建议放入羊肉之中的，因为他与八角或者是桂皮的作用类似，具有一种特殊的气味和口感，本身羊肉的味道比较大，如果再添加进去之后有可能会形成比较复杂的口感。
所以在做羊肉的时候，一般建议放入一些去腥味儿去膻味儿的调料。
山楂。在煮羊肉的时候可以适当的放入几个山楂，这样可以有效地去除羊肉的膻味，并且能够促进羊肉中钙质的析出，能够提高羊肉汤的营养价值。
橘皮。橘皮具有一定的酸味，所以再放入羊肉汤中之后，不仅能够有效的去除羊肉中的膻味和腥味，还能够有效的提鲜。
所以在做羊肉的时候还是以去除它的腥味和膻味为主，因为如果是口感过于浓烈，这个很多人都是受不了的，所以在平时的时候可以适当的放入一些提鲜去腥去膻的调料。
家庭医生在线
羊肉肉质细嫩，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等，特别是钙铁的含量，显著的超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的好食品。在《本草纲目》中被称为补元阳，益血气的温热补品。是很多人喜欢的肉类食材。
羊肉这么好，要怎么吃咧？我觉得用炖最好，炖羊肉，保持了原汤原汁，能最大限度的保证营养不丢失。
既能吃肉，又能喝汤，大家说是吗？
那猪不椒羊不料是什么意思呢？ 就是说炖猪肉不能放花椒，炖羊肉不能放大料。炖羊肉放大料汤的颜色会发黑，羊肉汤就没有鲜美的味道了。所以炖羊肉就不要放大料八角了。
我是做烧烤的，当然少不了羊肉串咯，烤羊肉串其实很简单，把羊肉腌制好，烤熟，撒点孜然粉就可以。
农村姜飞谢谢大家！
姜飞生活录
我认为羊肉肉质细嫩，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等，特别是钙铁的含量，显著的超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的好食品。在《本草纲目》中被称为补元阳，益血气的温热补品。是很多人喜欢的肉类食材。
下面我为大家分享一下炖羊肉不能放什么调料。
炖羊肉：是一道长时间烹调一种手法。羊肉质地韧，不易熟烂。炖羊肉特点：肉烂，汤鲜醇香乳白，口味鲜美！
羊肉制作时不能放：八角，酱油。因为会影响肉的口感
可用小料包放入适量茴香子，香叶，白芷，花椒，辣椒等。
以上关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我的这个解答能够帮助到大家。
同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论。
最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，谢谢！
信阳姑娘大凌子
炖羊肉不能放什么调料
炖羊肉：是一道长时间烹调一种手法。羊肉质地韧，不易熟烂。炖羊肉特点：肉烂，汤鲜醇香乳白，口味鲜美！
制作时不能放：八角，酱油。
可用小料包放入适量茴香子，香叶，白芷，花椒，辣椒等。
制作流程：
1.用凉水泡羊肉半小时，去血水
2.锅里放羊肉和水，大火，至水开，撇去浮沫，转小火炖
3.放入备好调料包小次炖1小时（勤观察，根据羊肉质地）
4.最后调味放入葱花，姜片，蒜苗末，盐放至汤味适中即成。
欢迎朋友共同探讨！
平顶山市金汉食府
做羊肉放八角会掩盖羊肉的香味并激发出羊肉的膻气，做出的羊肉会有一种怪怪的味道，很不好吃！当然，你要喜欢这个味道就放八角做也没人拦着你…
覆盆子23
非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说我自己的亲身经历吧！
做羊肉炒菜放草果粉，花菽粉，胡菽粉就成。不要放八角和桂皮。做羊汤放盐一样是原味。还可放草果，胡菽，姜片，花菽和芘菠。两头蒜。开锅吃肉，喝汤碗里放香菜蒜苗少许醋就成。重要的是不要放八角，桂皮和味精！
乡村小亚
做羊肉时不能放大料，放大料容易串味影响口感。
LIang踏雪
做羊肉炒菜放草果粉，花菽粉，胡菽粉就成。不要放八角和桂皮。做羊汤放盐一样是原味。还可放草果，胡菽，姜片，花菽和芘菠。两头蒜。开锅吃肉，喝汤碗里放香菜蒜苗少许醋就成。重要的是不要放八角，桂皮和味精！
三毛浪迹天涯1
盐池滩羊。做的时候只需要葱，姜，还有少许花椒，盐，其他什么都不需要，味道鲜美，
宏昊物流有限公司
羊肉不能放什么调料，那咱就直接说放什么调料好吃，1咱们先从炖羊肉说，其实好的羊肉只需要一把盐不在加任何调料，出来的羊肉那叫一个鲜美，如果是烤羊肉串的话就要先腌制一下放些洋葱盐料酒香菜去腥
