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材料
新鲜白萝卜一根，粘米粉400克，清水约500毫升，小葱一小把，盐适量，胡椒粉根据个人喜好适量。
步骤:
1，将白萝卜洗干净刨成丝，加两小勺盐拌匀放半小时，然后把多余 水分挤出，放盘里待用。
2，将小葱切碎，锅里放入适量食用油，小火把葱煸香，盛碗里待用。
3，把粘米粉放盆里准备进行搅拌，把500ml水放进去，放入适量盐和胡椒粉，再放少量蚝油，一起拌匀到没有颗粒状，接着把萝卜丝放入拌匀后再放葱油搅拌均匀。（关于咸淡，这个时候你可以用筷子沾点米浆尝下，心里没有底的开始别一下放太多盐，慢慢添加搅拌均匀后再）
4，在模具刷一层底油，把搅拌好的米浆倒进磨具，蒸锅放足量水烧开放入蒸，开大火蒸一个小时左右，没经验的可以用筷子戳下，没熟的话拿起来的筷子会沾很多浆，熟的话就比较光滑。
5，放凉脱模，切片放入锅里煎，煎到两面金黄就可以了。
易优麻麻
首先准备好食材
食材:
白萝卜:300g
粘米粉:100g
干香菇:5个
食盐:一勺
饮用水:100g
白胡椒粉:半勺
生抽:两勺
做法:
1.白萝卜去皮擦丝，挤掉过多水分。
2.干香菇温水泡发，切丝备用。
3.粘米粉100g加入同比例凉水调成稠糊。
4.锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒。
5.加入食盐、白胡椒粉、生抽调味。
6.关火，倒入黏米粉糊拌匀，然后将其倒入涂底油的耐高温容器中压实。
7.放入蒸锅，中火蒸至30～40分钟。
8.取出待完全冷却后切厚片可直接使用，也可以小火煎一下再吃。
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材料：
萝卜一个500克，粘米粉500克，1500克水，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1：粘米粉加750克水，搅拌均匀，
2：萝卜丝500克，油下锅，炒萝卜丝，加水750克淹过萝卜丝，让水收点汁。
4：萝卜丝煮软后，切换小火，将粘米粉水倒入快速搅拌均匀学，拌到浓稠状如动作无法快，先将水关掉。
5：准备的容器先涂好油，
6：将浓稠的萝卜糕倒入容器并放入锅子大火蒸1个小时，用筷子试下看是否熟透。
7：完成放凉，放容器，可依个人喜好加入其它料理。
深圳市聪记小吃店
素萝卜糕的做法：
1、200克粘米粉加入180克水， 混合成光滑面团。
2、白萝卜切大块后入破壁机打成泥。加入半小匙盐，设定2分钟，和刚刚的米浆搅拌均匀。倒入适当的容器。
中火蒸一小时。 待凉脱模。
平底锅干煎， 或是xo酱炒萝卜糕，或者简单平底锅煎了， 淋上酱油也很好吃呦！
八姐美食
1、将刨丝的白萝卜丝（连同萝卜水）放入炒锅中，中小火煮至白萝卜丝熟透呈现透明的颜色
2、将在来米粉、水及调味料调制成米浆，分三到四次加入步骤一中，锅子转小火一边加入一边慢慢搅拌到呈现十分浓稠状
3、把步骤二装入抹有一层薄薄油的大同电锅内锅中，外锅放一杯水。按下电源到跳起即完成
