一直以來，校園食堂的食品安全問題是社會廣泛關注的焦點。為確保學校食堂食品安全，從2015年開始至今，我市食品藥品監督管理部門在每年春秋季開學後，都按照“雙隨機一公開”要求，對全市學校、托幼機構的食堂、學生小飯桌組織開展飛行檢查。
飛行檢查按照“不下通知、不打招呼、不聽彙報，直奔現場”，隨機抽取被檢查學校食堂，隨機抽取檢查人員，檢查內容包括學校校長食品安全第一責任人的履職情況，學校食堂食品安全主體責任履行情況，具體為從業人員的管理情況，環境衛生情況，各項食品安全制度的執行情況以及應急預案的制定和落實情況。並對檢查結果進行量化賦分。
市食藥監局餐飲服務食品監管科科長王春華：“我們對飛行檢查結果在90分以下的學校食堂主要負責人及學校的主要負責人開展責任約談，每次檢查結果形成檢查通報，並在市局網站進行公佈，接受社會監督。”
在濟寧市食品藥品監督管理局官方網站上，公告通知這一個版塊記者看到，在今年7月份的時候，市食藥監局發佈了2018年春季全市學校、托幼機構食堂，學生小飯桌食品安全飛行檢查情況通報。
根據通報內容，此次飛行檢查共檢查全市各縣市區學校、托幼機構食堂43家，學生小飯桌13家。檢查中發現的問題主要表現在食品安全管理、硬件設施、員工培訓、清洗消毒、索證索票五方面。其中濟寧經開區大風車幼兒園食堂、汶上縣白石鎮中學食堂、兗州區第十三中學食堂、泗水縣神墨教育學生小飯桌、曲阜市明哲小餐桌等8家設置食堂學校及5家學生小飯桌因存在較多問題分數在90分以下。
隨後，由屬地食品藥品監管部門對這些得分90分以下的學校和小飯桌主要負責人開展責任約談。目前，各縣市區食品藥品監管部門已按照要求，監督被查單位逐條逐項進行了整改。
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