抹茶毛巾卷最近爆红网络，不仅因为其高颜值的外观，更因为它吃起来甜而不腻，清凉爽口。抹茶毛巾卷其实可以理解成卷起来的千层蛋糕，做法非常简单，只要一口平底锅就可以做哦。
首先准备原材料：低筋面粉180g 牛奶280g 鸡蛋3个 白糖70g 食用油25g 淡奶油200g 抹茶粉8g 蜜红豆适量（蜜红豆可以选择不放）将鸡蛋打散，50g白糖分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。低筋面粉和抹茶粉过筛和牛奶一起倒入鸡蛋糊，搅拌至顺滑无颗粒。倒入食用油拌匀，最后过筛，即成抹茶面糊，备用。
平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅底，小火烙至面糊凝固并起泡，取出平放晾凉。饼皮尽量摊薄一些，面糊别一次放太多。将所有抹茶面糊摊成饼皮（四五个左右），晾凉备用。
将淡奶油和剩下的20g白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起尖角。铺一张油纸或保鲜膜在桌子上，将晾凉的抹茶饼皮一张叠一张的铺好，涂上奶油和蜜红豆，用工具抹平，使奶油和蜜红豆均匀分布在饼皮上（饼皮边缘留下五厘米左右空白，方便后续折叠）。将上下没有涂奶油的抹茶饼皮向内折叠，再从一头慢慢卷起，卷成毛巾卷的样子，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上。
冷藏好后取出，表面筛一层抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸（可以不包），抹茶密豆毛巾卷就做好啦。薄薄的抹茶饼皮包裹着香甜的奶油和红豆，表面还撒着抹茶粉，咬一口能尝到甜蜜的奶油和微苦的抹茶。快快尝试一下吧。
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