白昼蒸腾，早晚却如浸泉水。某个晚上，第一缕凉风袭来，似乎提醒着炎热：已经来到秋天啦。
这时才仿如醍醐灌顶般地，开始留心起秋的痕迹——绿丛中交映的两片黄叶，疾步走过花坛嗅到的桂香，市场摊位上出现了琳琅的蟹，夜晚的月次第丰盈——是啊，秋天来了。
翻翻日历，惊觉中秋将至。离家数载，即便未曾积极地庆贺节日，却也少不了惦记起故乡来。从前日子清苦，每逢节假，能吃到一口肉和糖是可以盼上一年的事。
是的，从不觉月饼甜腻，迫不及待地拎着一个就喜滋滋地几口吞下。
如今俗事缠身，故乡难回，也只能遥寄一盒月饼聊表心意：但愿家人们也能尝到儿时吃饼的喜悦。
而找到一份契合心意的月饼，难。在习惯了油和糖的年代，月饼就显得过于甜腻了。人们开始对传统月饼失去兴趣，市场上也渐渐出现了不少新兴的口味和口感。好吃，味道确实不错，但总觉得少了点儿什么。或许是过去过得足够远了，以至于要找回从前的味道和感觉，太难。
/ 一枚宋月 /
中古厨房一直坚持着食材评测，自2015年起开始评测月饼。算上即将举办的「阅饼大会」，已是第四次了。而在这些月饼中，竟发现了一家与中古厨房同样寻找记忆味觉的月饼！
物喜食材的瑞爸几年前开了食材店，开始研究起当地关于食材的古籍，其中宋人饮食之丰富引起了他的关注。
宋人之风可用「雅」来概括，而其饮食清淡且精巧，市食点心多达一百五十余种。而传承至今的，不过二三十样。早在南宋时的《梦梁录》，里面记载当时杭城的酒肆茶馆等生活，就文中首次出现了“月饼”二字。同期周密所撰《武林旧事》记载着当时月饼加工方法为炊蒸而熟，是为「月饼之初相」。
依据这些古籍资料，瑞爸走访民间的糕点师傅问询。研究各方之后，他发现其中永康雪花月饼做法，与月饼之初相是为贴切。于是，瑞爸与楼师傅根据老手艺人之口授心传不断实验，历经四载，求得一轮宋时明月。复原的米粉月饼，饼皮用米粉而非面粉，非火烤而是气蒸。
月饼经典口味是五仁和芝麻，佛手和龙井则是物喜食材今年新研制的口味。佛手爽口，龙井清香。融于米粉皮中，清甜不腻。
龙井口味月饼
古法蒸制的月饼低糖少油，口感绵密；这样一千年前的月饼，更似清雅养口的茶配小点。恰逢武夷新茶下山，从山间背回清泉茶数斤。
一壶一盖碗，沸水落下茶香喷薄而出。吃一口宋月，品一杯茶，仿佛山间幽幽，林间袅袅。
/ 泪水的茶 /
所有的茶叶都源于时间，来自自然。或者说，茶，是时间的果实。而生长在武夷山上的茶，更有那里的泉水，从云尖顺流而下，在林间川流不息，大大小小，始终不会离开你的视野，终与茶再会于杯中，以至分不清是泉的甜还是茶的甘。
而在武夷山中，制茶的工艺也是也有着时光的印记。古法烟熏工艺制作的正山小种有一股特殊的松烟味。将茶放在木制的烟楼中，用马尾松加温萎调。而这道工序持续三四个小时，茶农需要不定期翻炒茶叶，袅袅青烟喷薄而出，很容易被熏出泪水。
第一次从桐木关山谷的木制古茶楼中走出时，望着远山，泪流满面。一起制茶的老师傅轻描淡写地说道：这可是眼泪茶哦。
每年秋日，新茶下山。而在这个时节，配茶的不是平日的甜味小点，可以尝尝月饼了。旧俗像是有着古时的风雅，赏月、吃饼、品茶，一种隆重的仪式感。
今年，我们与物喜食材、旧物仓联合出品一份中秋月饼礼，将一千年前的月亮，摘下入肚。
愿你能与家人同沐月光，同享月饼。
中古厨房 × 物喜食材 × 旧物仓
首次联名合作花砖宋月礼盒
恰逢新茶下山
推出「花砖宋月+再山古法制茶组合」
吃饼品茶赏月，妙不可言
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