我家就在沿海边
在广州，人们经常挂在嘴边的一个词就是"热气"，这个热气很贴近中医上"火"的概念。火的性质炎热，升腾，在身体上表现出口干舌燥，咽喉肿痛，口疮，目赤，脸上长痘痘痤疮，失眠，五心烦热，颧红冒汗等，这些都是上火的表现。当然，火又分实火，虚火，而且与其他病邪结合，又有湿热，燥热等不同。古代人民智慧丰富，把药与食结合起来，有时候吃饭就能调理身体，治病。既然上火，那么就选择一些性质寒凉的食物来纠正身体的偏性，可以下火。下面就荐绍几款能清热下火的汤，好学又好做。
1.苦瓜排骨汤。夏天怎么能不吃一点苦呢，苦味入心，可泻心火，夏季对应的味道就是苦，适当吃点有益健康。这味汤做法简单，排骨，苦瓜过水烫一下，排骨去除浮沫，苦瓜去苦味，然后放姜片炖排骨至软烂，放入料酒，葱等再放苦瓜一起煮开，加盐调味 就可以了。
2.绿豆苡仁海带汤。这味汤是甜味的，可以当作夏季的甜品小吃。只是比较费时，最好用去皮的绿豆，加苡仁，清水淘洗干净后，一起下锅，大火转小火煮至软烂，这两种豆类都不容易煮烂，时间要长一点，然后放洗好的海带和陈皮，再煮十分钟，加入蜜糖，就可以了。绿豆性质寒凉，不宜多吃，如果是脾胃虚寒的人，不建议吃。这款甜汤不仅能清热下火，还能利尿除湿，对暑热伴有湿气比较适合。
还有一些其他的，比如冬瓜汤，扁豆排骨汤，等等。闷热的天气，自己煮一锅，美味又健康。
药事健康
我们都知道绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，而三豆汤就刚好可以调整一下。
“三豆汤”中，绿豆、赤小豆具有清热解暑、利尿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物，但加入黑豆和赤小豆后，就能冲抵掉绿豆的寒凉性。因此，“三豆汤”不仅能清热除暑，还能健脾补肾，这段时间雨水多，我们把绿豆换成薏米，顺便祛祛体内的湿气。
-三豆汤-
By 舞之灵1027
用料
主料：赤小豆50克、黑豆50克、薏米50克
调料：水适量
做法
1.将薏米、赤小豆、黑豆这些材料洗净混合浸泡过夜（夏天我是在空调房间浸泡）
2.到第二天将这些浸泡过的材料沥干，放入电压力锅内，加入适当清水
3.按“粥键”煮开就好，食用时候请汤水和豆类一起即可
美食杰官方
这个对于我一个广东人来说是最清楚不过问题了，岭南具有亚热带季风海洋性气候特点，高温多雨为主要气候特征。大部分地区夏长冬短，太阳辐射量较多，日照时间较长。全年气温较高，雨水充沛，所以四季常青，百花争艳，各种果实终年不绝。
总结一句话——温度高、湿度高。所以广东人经常都会煲清热下火、清热祛湿的汤水，尤其是夏季。下面给大家推荐几款简单的老火靓汤。
1.猪横脷、猪瘦肉煲鸡骨草
做法：猪横脷灼水，冷水泡洗之后切成小块待用，猪瘦肉洗净切块，鸡骨草泡洗干净，加入生姜两片、蜜枣三个放锅里一起大火烧开改文火煲1个半小时，加入适量食盐即可食用。
2.苦瓜黄豆海带排骨汤
做法：排骨灼水洗净，海带先泡一小时把沙洗干净切成小块，苦瓜去籽切块，放入砂锅大火煲一小时然后加入黄豆再慢火煲半小时，怕苦的朋友可以加两颗蜜枣。
3.猪蹄木瓜煲花生米
猪蹄砍件、飞水洗净，木瓜切块，与花生米红枣一起入锅大火煲半小时改文火煲一小时，此汤不仅清热、而且养颜丰胸，是女士们的首选。
留隍乡村
一般来说，带寒性或凉性的食材都能清热下火，如雪梨、马蹄、绿豆、海带、百合、丝瓜、苦瓜、老鸭、荷叶、莲芯、薄荷、白萝卜等，然后利水利尿的食材也同样可以，如冬瓜、薏米、蛤肉等，所以在口感不冲突的情况下，把以上材料随便组合煲汤，都是可以清热去火的，常见的有雪梨百合莲子汤、绿豆海带汤、丝瓜豆腐汤、苦瓜薄荷炖鸡汤、冬瓜排骨汤、山药老鸭汤、竹蔗马蹄茅根汤等，不过若要论清火功效比较好的，我还是推荐这款——蛤肉冬瓜煲老鸭。
蛤肉其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃化积，滋阴利水。加上同样清火去热，行水利湿的带皮冬瓜、薏米和老鸭同煲汤，可消肿利尿，清热解暑。
蛤肉冬瓜煲老鸭
原料：文蛤700克、鸭半只、冬瓜300克、生姜10克、薏米30克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量
1. 文蛤用清水浸泡半日，可在水中加少许盐或者几滴油，使其吐尽泥沙；
2. 将文蛤过沸水煮至开口后捞出；
3. 取出蛤肉备用；
4. 老鸭半只洗净剁成小块；
5. 将鸭肉过沸水抄至刚断生后捞出；
6. 冬瓜洗净去籽，带皮切成长方大块；
7. 取一汤煲，下入鸭肉、姜片、薏米、蛤肉，加入适量清水至九分满；
8. 盖上盖子大火煮沸后转小火，炖1个小时后开盖加盐，下入冬瓜再焖10分钟左右关火，最后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要点：
冬瓜带皮煲汤行水清火效果更佳。鸭皮油脂极多，炖煮时不用再另外加油，如不喜油厚，可在下冬瓜之前将表层浮油撇出。炖冬瓜需一气呵成，下入后炖10-15分钟再开盖，中途反复开盖会让瓜皮变黄颜色不青翠。
坨坨mama
1、猪蹄筋黄豆汤
2、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
3、丝瓜荷花响螺汤
4、珍珠笋苹果鸭心汤
5、雪梨瘦肉汤
6、椰子鸡肉汤
7、丝瓜瘦肉汤
8、紫菜瘦肉汤
9、绿豆老鸭汤
此生愿自己健康开心快乐足矣
冰糖银耳汤，丝瓜猪杂汤，苦瓜排骨汤，冬瓜海带薏米汤 希望对你有所帮忙
宏波美食
（一）冬瓜绿豆汤。
（二）马齿苋绿豆汤。
（三）银耳莲子汤。
（四）虾米冬瓜海带汤。
茉莉249380273
心火必须用心控制住心念，然后绿色苦味的碱性蔬菜保清淡之汤，也可以用蒲公英，菠菜清火，蒲公英单吃单煲汤，多喝温开水也可以泄火，不能吃热性食物，分情况，除非发烧不出汗可以喝热呼的姜汤，喝完盖被发一身透汗病就好了，当然血压低的人不要吃芹菜醋酸之类的食物。
开心果165931305
煲汤时可以加栀子，栀子清三焦之火，就是可以清全身上下之火，只是栀子有颜色，煎煮后，可能汤色会变成淡黄色，所以用布包起来放入汤中，减少染色~希望能帮到你
杏林游侠
有时候，我们会莫名其妙的上火；其实，这是有原因的。中医认为，肝主生发，生发过了会化火，而生发不出，郁在体内也会化火。再加上春天风沙大，气候干燥，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而上火。
下面我就给大家推荐一些清热下火的汤以及做法
一、雪梨瘦肉汤：可以去火、美容
原料：苹果2个，雪梨2个，无花果 3个，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和盐适量。苹果雪梨瘦肉汤可以美容护嗓
做法：
1. 所有材料洗净，晾干。
2. 苹果去核，每个切4块;雪梨去核，切半。
3. 瘦肉切4份，洗净，汆烫。
4. 清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
二、文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
三、南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
四、黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
五、冬瓜老鸭汤
食材：老鸭、冬瓜
辅料：香芹、姜丝、鱼露
冬瓜老鸭汤做法：
1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁。
2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。
3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。
4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～
注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。
以上这些汤既简单又有效，希望可以帮到你，有更好意见的请直接来评论区我们相互交流
觉得文章有用的点个赞，要看更多的点波关注吧
