农历五月初五，是中国民间的传统节日———端午节，又称端五、端阳、重五、天中节，它有两千多年的历史，已被列入世界非物质文化遗产名录。
由于中国地域广大，民族众多，加上许多故事传说，端午在各地有着不尽相同的习俗：吃粽子，挂咸鸭蛋，饮雄黄酒，插菖蒲，佩香囊，赛龙舟，挂钟馗像……从古至今，历代文人墨客向来不吝啬对端午节的描绘，涉及端午的文学作品也数不胜数。由于年代不同，地域不同，作家笔下呈现出来的端午风情也异彩纷呈，别有一番意趣和情调。
古典名著中的“端午”很隆重
中国四大名著里，《水浒传》可谓一部反映宋朝生活的百科全书，书中写到了元宵节、盂兰盆节、中秋节、重阳节、腊八节等，端午节自然也不会缺席。书中用一首诗来描写端午节的民俗，但见：“盆栽绿艾，瓶插红榴。水晶帘卷虾须，锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆银，美女高擎青玉案。食烹异品，果献时新。葵扇风中，奏一派声清韵美；荷衣香里，出百般舞态娇姿。”其中，“角黍”便是粽子，它和艾草、菖蒲、石榴花、葵扇、时令水果等，以明快的色彩营造出了浓烈的端午气氛。
据悉，宋朝的端午节从五月初一办到五月初五，把防疫辟邪已和商业活动有机地结合在一起。从初一至初四，大街小巷，充溢着叫卖端午“节物”的人，“节物”主要有桃枝、柳枝、葵花、蒲叶、佛道艾等物品。五月初五，是端午的高潮，当天人们把“节物”陈于门首，用茶酒供养，举行祭祀活动。
《红楼梦》则是围绕端午节展开了情节。在第24回中，提到王熙凤打算为“瑞阳节”采办冰片、麝香等香料，而且每到节前，这些香料的价格就会大幅上涨。到了第28回，元春给贾府众人赐端午节礼，礼物有香如意、玛瑙枕、香袋、宫扇等。第31回正式过节，曹雪芹写道：“这日正是端阳佳节、蒲艾簪门、虎符系臂。”王夫人办酒席，请薛家母女等“赏午”———即在端午节的中午饮雄黄酒，吃桑葚、粽子，欣赏石榴花等。记得黛玉见晴雯哭，还说过一句：“大节下怎么好好的哭起来？难道是为争粽子吃争恼了不成？”可见，贾府这样的富贵人家视端午节为重大的节庆，前后要准备好多天，还要请客、送礼、办酒席，买香料、吃粽子、赏花、斗草、赠扇，花样繁多。
吴承恩的《西游记》里，“端午节”已经传到了毗邻西天的朱紫国内，各种习俗活动一样也不少。第69回中，朱紫国国王向唐僧讲他患病缘由时说：“三年前，正值端阳之节，朕与嫔后都在御花园海榴亭下解粽插艾，饮菖蒲雄黄酒，看斗龙舟。被妖精所吓，把粽子凝滞在内，又思念被妖精掠走的王后，落下病根。”后来，多亏了唐僧师徒医治，得以将粽子糯米饭块排出，才救了国王一命。
当代作家笔下的端午“滋味”
作家作为芸芸众生中一个独特的群体，他们敏感多思，富于观察和想象，还有超强的表达能力，使得他们对于美食的推动和传播、对美食背后文化与风俗的探究，有着特殊的贡献。
汪曾祺笔下的端午最有滋味，他在《端午的鸭蛋》中，把对家乡鸭蛋的自豪和喜悦之情跃然纸上。汪曾祺是江苏高邮人，当地的大麻鸭是著名的鸭种，高邮人也善于腌鸭蛋，于是高邮咸鸭蛋出了名，别处的鸭蛋完全不能与之相比。“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”
具体到“端午的鸭蛋”，汪曾祺更是对儿时的生活场景记忆深刻：“端午节，我们那里的孩子兴挂‘鸭蛋络子’。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑！挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”孩子们吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把空心蛋壳洗干净，晚上还能捉萤火虫装在里面，空头的地方糊一层薄纸，好看极了。
梁实秋可谓资深“吃货”，在它的散文集《雅舍谈吃》中，自然也写到了端午的粽子。他看到，“沿街卖的粽子，包得又小又俏，有加枣的，有不加枣的，摆在盘子里齐整可爱”，他的老妈建议端午节“大门上应该插一些艾草菖蒲，点缀点缀”，他的太太则说“应该把钟馗捉鬼图，悬在壁上，孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪”，而他的孩子则发言“今天不知是哪一天，就说应该吃粽子”！好吧，端午节被梁实秋亲切地定义为“粽子节”。
作家苏童则认为他家乡的“小脚粽”，大概算世界上最好看最好吃的粽子。在《祖母的季节》一文中，苏童深情回忆起了祖母去世前不停地包粽子的情景：“春天的时候我祖母还坐在后门空地上包粽子呢。有一只洗澡的大木盆装满了清水，浸泡着刚从湖边苇地里劈下的青粽叶，我家屋前屋后都是那股凉凉的清香味……祖母把雪白的糯米盛在四张粽叶里，窝成一只小脚的形状来，塞紧包好，扎上红红绿绿的花线。有一只粽子挂到我的脖子上了，我低头朝那只粽子左看右看，发现祖母包的粽子一年比一年大，挂着香喷喷、沉甸甸的。”
女作家迟子建的《故乡的吃食》一文中，也写到了端午节包粽子的习俗，以及粽子有甜、咸两种口味：“家家户户提前把风干的粽叶泡好，将糯米也泡好，包粽子的工作就开始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩线捆粽叶的话，粽子看上去就像花荷包了。粽子里通常要夹馅的，爱吃甜的就夹上红枣和豆沙，爱吃咸的就夹上一块腌肉。粽子蒸熟后，要放到凉水中浸着，这样放个两天三天都不会坏。”小时候的迟子建对屈原的传说一无所知，但这位古人能给人们带来了节日和粽子，想来这位诗人也是蛮伟大的。
“端午日”不同地域不同风俗
不同地域，不同风俗，不同处境，作家笔下呈现出来的端午风情也多姿多彩，各有特色。
沈从文在代表作《边城》中的短文《端午日》中，生动形象地描写了湘西小镇过端午节的热闹场面。“当地妇女、小孩子，莫不穿了新衣，额角上用雄黄蘸酒画了个王字。”在他眼里，端午节是个欢乐的节日，赛龙舟项目最值得书写：“大约上午11点钟左右，全茶峒人就吃了午饭。把饭吃过后，在城里住家的，莫不倒锁了门，全家出城到河边看划船。”有在河街吊脚楼门口看的，有在税关门口与各个码头上看的，四周一片吆喝助威，场面宏大热闹可见一斑。
最吸引人的当然要数龙舟竞渡那个场景：“擂鼓打锣的，多坐在船只的中部，船一划动便即刻嘭嘭当当把锣鼓很单纯地敲打起来，为划桨水手调理下桨节拍。一船快慢既不得不靠鼓声，故每当两船竞赛到剧烈时，鼓声如雷鸣，加上两岸人呐喊助威，便使人想起梁红玉老鹳河时水战擂鼓的种种情形。”此外，所有的戍军长官也一起与民同乐，听曲、划拳、喝酒，其乐融融，士兵还将大鸭子缚上红条放入水中一起嬉戏。
端午节也是充满童趣的节日，女作家林海音在《我的童玩》中讲述了幼时用丝线缠粽子的手工游戏。用丝线缠粽子，是旧时北方小姑娘用女红材料做的有季节性的玩具。先用硬纸做一个粽子形，然后用各色丝绒线缠绕上去。“配色最使我快乐，我随心所欲地配各种颜色。粽子缠好后，下面做上穗子，也许穿上几颗珠子，全凭自己的安排。”在端午节前很多天，小姑娘们就开始缠粽子了，到了端午节做好一堆，有的送人，有的自己留着挂吊起来。同时做的还有香包，用小块红布剪成葫芦形、菱形、方形，缝成小包，里面装些香料。香包和小粽子串起来，挂在衣服上，是当年的流行元素，“美不唧唧的”，充满了快乐的回忆。
而在丰子恺心中，端午是祛除疾病的日子。在《端阳忆旧》中，丰子恺回忆了他幼时家乡端午过得很隆重：大姐一月前制作“老虎头”，母亲忙于“打蚊烟”和捉蜘蛛，染坊店里的伙计忙于制造蒲剑，还要把雄黄酒用口喷到每间屋的角落。原因是，那时乡镇卫生条件差，夏天蚊虫多，容易传染疾病。端午正是春夏交替的换季时节，容易得病。据说，苍术白芷和雄黄可以驱除毒虫及毒气，当时家家户户在端午日正午用雄黄酒在门上写“王”字，日后如有人被蜈蚣毒蛇等咬了，可到门上捞取一点药，敷于患处，即可消毒止痛。在丰子恺看来，端午种种习俗，寄托着国人对生活的热爱和向往，对先祖的敬畏，也是平淡生活中可以感受到的传统文化的一抹馨香。
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