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如果長期吃木耳會有哪些意想不到的好處？

資深營養師開講啦！

提高木耳，我們不得不說到木耳種類中的黑木耳。這種生長條件簡單，烹飪起來也並不複雜的菌類，營養價值卻是極高，在很多疾病的治療上也是有著不亞於一些中藥的效果。

黑木耳屬於低脂肪高蛋白，微量礦物質元素與人體必需氨基酸俱全的菌類食物。大約二兩左右的黑木耳中就含有接近四百毫克的鈣元素，相當於同樣含鈣豐富的鯽魚的七倍，黑木耳中還含有超過鯉魚七十倍的鐵元素，能夠較快地促進血細胞的形成。

黑木耳堪比中藥的藥效

我們說黑木耳在某些疾病的治療上有著堪比中藥的效果，具體是哪些呢，讓我們一起來看看？

（1）三高人群不宜每天大魚大肉的飲食，可以每天食用一些黑木耳，黑木耳中含有能夠降低膽固醇，對於血脂血壓的降低能夠起到很好的輔助效果，幫助增加血脈的韌勁，同時黑木耳還能預防老年人心腦血管疾病以及中老年人血脈硬化的發生。

（2）黑木耳中富含豐富的植物纖維和一種較為特殊的膠原物質，對於幫助腸胃蠕動，促體內食物消化，幫助吸脂減肥十分有效，黑木耳在美容吸脂上面的效果可是明顯的，想要美容減肥的女性朋友們可以每天吃上一些。

（3）黑木耳中具有一些生物鹼和礦物質元素，能夠將體內結石分解排除體外。一日三餐吃上一次黑木耳，對於患有膽結石的朋友能夠在短期內減輕疼痛。

（4）黑木耳略有涼性，所含營養物質比常見菌類都要高上一籌，比較適合在夏季食用，能夠預防夏季炎熱造成的肝火較旺。

說了這麼多黑木耳的好處，也許有些朋友心裡癢癢的，想要自己在家動手做上一道黑木耳，不過一定要注意黑木耳和一般的生鮮不一樣，黑木耳是不宜吃新鮮的，最好可以放在水中泡上一定的時間。炎熱的夏季吃上一道涼拌木耳，開胃美容，減肥消火一舉多得，不妨試一試吧。

健康行僧

黑木耳又稱耳子、雲耳因其顏色淡褐，形似人耳而得名，黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，具有養血駐顏，祛病延年被人們稱之素中之葷，菌中之花。

黑木耳的含鐵量極高，為各種食物含鐵量之冠，是一種非常好的天然補血蔬菜，常食黑木耳會令肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，還能減少血液凝結，常吃黑木耳人就不容易得腦血栓，老年痴呆，也不容易的冠心病。

黑木耳中的膠質可把人體消化系統內的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，能增強機體免疫力，經常食用可預防癌抗癌。

您覺得娟子說的對嗎？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。

娟子美食記

黑木耳，可是我們家的一道好菜，涼拌，煎，炸，無論怎麼做都好吃，我女兒每次都吃個底朝天。 容我羅嗦幾句:木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，因此得名，又名木菌，樹雞。 據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品。 木耳含有大量的碳水化合物，蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。 木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。 那麼，長期吃木耳會有哪些意想不到的好處呢？ 1.養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可預防缺鐵性貧血。 2.木耳中富含維生素k，長期吃木耳，可以維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。 3.木耳是人體內的清道夫，可以把殘留在消化系統中的灰塵，雜質吸附集中起來，排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 比如，無意中吃下去的難以消化的頭髮，穀殼，木渣，沙子，金屬屑等異物有溶解作用。理髮師和建築工人們可以多吃喲。 還有礦山，化工和紡織工人們也是必須要吃的一道菜喲。 4.木耳對膽結石，腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 5.木耳還有防癌抗癌的功能，木耳中含有抗腫瘤的活性物質，可以增強人體的免疫力。 哇，這麼神奇，怪不得木耳這麼貴，看來以後還要多吃。 木耳這麼神奇，那趕緊上菜吧！

茁茁媽育兒

野生黑木耳主要產於浙江、黑龍江、吉林等地，是生長在枯樹枝幹上的食用菌。

黑木耳本身含有多種微量元素，長期食用可抗血凝、溶解血栓，降低血液粘稠度軟化血管，從而使血管暢通。經常食用可排除體內垃圾，對結石也有促進化解功郊。黑木耳還有益氣補血、潤肺鎮靜的作用，可提高身體免疫力，防治多種老年疾病，可延緩衰老。

食用黑木耳的適宜人群：心腦血管疾病，一些結石患者，或貧血人群。

患有出血病症、腹瀉的人不能吃黑木耳，孕婦也不宜多吃。

因我本身患有高血壓，就會經常查看一些食療的方子，其中黑木耳就可以通血管降低血壓，所以隔上幾天就會買一些回來食用，其實黑木耳除去藥用不說，也是一道美味食材，又好吃對身體又有諸多益處，誰又不喜歡吃呢。

關鍵字: 營養學 菌類 健康