leslie_cheung
这是一句托词，是人类想吃冬笋，而不想被人说什么的假托美词。
用毛竹为例，我们观察到，经过人类管理的竹林中，有百分之八十以上的冬笋能够成为竹子，在自然界中由于野猪，竹鼠等动物和人类的残害，使绝大部分冬笋无法生成竹子。如果经过人类管理除去这部分残害，只有少部分由于病虫害使冬笋在春季来临时，病腐死亡。这部分只占据大百分之十，其实春笋同样存在的。那是由于春天其余竹笋在茁壮狂长时，人类只注意到春笋长势，而惑弱了那一百分之五的病腐春笋而己。
冬笋容易病腐的原因。
是部分毛竹在气温尚高时的霜降季节，己经存贮了足够的孕笋营养成分，己经开始孕出小笋，而在霜降过后时节，气温一般仍适合于冬笋生长，这部分冬笋有的己长成约半斤的，几两重的。
然而，季节一到立冬气温就开始下降，雨水稀少了，使这部竹笋和母竹中供求营养有些失衡，竹笋此时生长缓慢了，自身抗病毒能力也下降了，就有许多微生物会在竹笋外壳上集居起来。
到了冬至和立春这一季节，绝大部气温骤降，这时存在于竹鞭上的冬笋，如果遇到过于干旱那小环境，母竹不能很好为冬笋传替营养时，这些冬笋几乎于休眠状态。微生物就会进入冬笋外壳，开始到笋肉中寻求湿度和啃食笋肉，并繁殖。
当立春到惊蛰季节一临，大部分未被微生物围剿的冬笋，又开始生长起来，而那些感染了微生物病的冬笋也会生长，感染厉害的，就会由于气温高微生物繁殖凶而全病死。感染中等或轻的，就看冬笋生长长势和微生物繁殖比拼，形成了抗性，这部分冬笋也能长成残缺竹子。这些残缺竹在用途上就不大了，如果是母竹，只要顽强的生存下去，将来也会孕笋，只是多而小而己。
春笋也会发生病腐，是由于春季气温稍高，虫害开始，先由虫，动物等先行破坏竹笋保护层一一外壳。那些稍长势弱些的，微生物大量繁殖于伤口而得。这些最多占整体之百分之五左右。
春天孕出的笋，由于气温，湿度正适合于生长，再说竹笋生长速度也快得惊人，所以，一般都能成为竹子了。
实际情况并非是冬笋不能长成竹子，春夏笋才能长成竹子的。
老艾叶
冬笋是在农历的八九月份开始孕育生长的，农历十一月和腊月是采挖冬笋的好时节，元宵过后，一般不再采挖。冬笋中很多是不能成为竹子的，主要是因为露头早，容易被风霜雨雪冻伤冻死。即便是初春时节零星破土而出的春笋，也容易被春霜和倒春寒伤害。还有就是冬笋有时孕育较多，一条竹鞭上可能有十几个，而竹子和竹鞭根本无法供应得了它们长成毛竹所需的养分。但并非所有的冬笋都不能成为春笋并进而成竹。萌发较晚的冬笋，在冬天时离地表还有较厚的土层，它们是可以长成春笋进而成竹的。
采挖冬笋对竹林影响不大，哪怕是采挖度较高，对竹林的影响也有限。这是因为竹鞭上的笋芽很多，当冬笋被采挖后，竹子会产生生育危机，这时会将养分集中供应到少部分生长条件较好的笋芽上，让它们孕育生长成笋，进而成为春笋，生长成竹。但在采挖冬笋的过程中必须注意尽量避免伤及竹鞭，采挖后要及时覆土回填。很多人为了挖个冬笋，把竹鞭挖得伤痕累累，有的甚至拦腰截断;有的挖完之后也不回土，让竹鞭暴露在外。这些行为对竹林的伤害很大，不利于春笋的孕育和养分的供给，是不可取的。
春笋的管理，一是要挖除初春零星的早笋，这些笋成活率不高，容易早夭，早点挖除以免浪费养分。二是在盛笋期要合理间笋，对那些小笋、病笋、残笋、歪笋和浅笋等要及时挖除，这些笋留着无益，反倒争抢养分。对于密集的笋群也要合理间疏。三是在春笋末期时，会出现退笋和黄芽笋。退笋由于其生长较晚，在与别的壮笋竞争中处于劣势，争抢养分不足导致其生长缓慢并逐渐死亡。盛笋期的春笋也有因养分不足成为退笋的。退笋识别很简单，主要表现在生长缓慢、早晨笋尖无露珠、笋壳变松、笋尖笋壳无光泽等。黄芽笋是最晚出土的春笋，主要是因为竹鞭埋藏过深。这种笋比较长，一般长成嫩竹后才死亡。不过这种笋又长又嫩又甜，是笋中的极品。
夏笋很少，长得又浅又小，一般无人理会。这里提一下鞭笋，就是竹鞭生长的嫩鞭尖，夏秋有，也是笋中极品。但挖鞭笋对竹林伤害很大，不建议采挖。
西山红袖
为什么冬天的竹笋不能成为竹子，而夏天的却能呢？
其实，题主这个描述并不准确，并不是冬天的竹笋不能长成竹子，有些还是能长成竹子的。在农村里流传着“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺”的俗语。其意思是说数九前，也就是在冬至节气以后，到底是的冬笋都会在地里腐烂掉。而在冬至节气以后，则多数的冬笋会长成春笋的。
如果你细心观察的话，还会发现在地底下30厘米以上深度的冬笋，有超过6成以上都会腐烂掉。而如果冬笋在地里的深度不及15厘米，那会有超过9成的冬笋都会腐烂掉。由此可以看得出来，并不是冬笋都不能称之为竹子，在不同的时节生长的冬笋，并且在地里所处位置的深浅不同，其生长成为冬笋的概率也是不一样的。
那为什么有这么多的冬笋不能生长成为春笋呢？其实，我们都知道冬笋是从竹子地下的粗壮竹鞭上生长出来的，其所需要的营养也是从竹鞭上来吸收的。冬笋在立秋之后就开始慢慢萌芽了，等到农历十月份中下旬的时候就可以开始采收了，直到农历12月份这个期间都是冬笋采收最佳时间段。可是，随着温度的不断降低，并且在冬季的时候雨水也比较少，这样一来冬笋就不能吸收到足够的营养和水分，这样自然就慢慢在地里腐烂掉了。尤其是离地面越紧的冬笋，因为气温比较低，不适宜其生长，有些也就被冻死了。
而春笋之所以能生长成为竹子，那是因为气温升高了，而且雨水也比较充足，这样利于竹笋的生长。
所以，冬笋在地里如果不采挖，基本上多数都会腐烂掉的。适量并科学的采挖冬笋，这样更能利于冬笋的生长。
农夫也疯狂
我觉得您还需要多关注一下竹子的生长方式。无论是冬天的竹笋还是夏天的竹笋亦或是其他季节的竹笋，只要它生长成了竹笋，它就很可能生长成一棵竹子。所以说，您还需要多关注一下竹子的生长方式。
我们看到的竹林实际上都是一个生物体。这里不用惊讶。我们常听说的：竹子开花即死，而且是大范围内的集体死亡。其实这些死亡的竹子有很大一部分都是同一株。
竹子是禾本科竹亚科的所有生物的统称，其中能吃到竹笋的竹子不是很多。但不可否认的是：如果存在着竹林，那这些竹林很有可能都是同一棵竹子上生长的不同的芽而已。竹子在地下有很多茎，这些地下茎遍布在竹林下面。这些茎上也会生长出来不同的芽，这些芽从土里生长出来就变成了竹笋。而这些竹笋也会随着时间的推移而慢慢长大变成了一棵棵挺拔的竹子。所以说，实际上，那些挺立的竹子就是这整棵植株上的一些“芽”而已。
那我们再来看看这个问题。冬天的竹笋生长出来后面临着很多“绝境”。最大的莫过于人们的采挖。很多人都会采挖竹笋，毕竟这算得上是一道美味。冬笋也是比较好的一种蔬菜，这在南方非常常见。人们挖了竹笋以后，竹笋自然就不会生长成为竹子了。还有一个可能：竹笋生长出来后，如果遭遇了倒春寒、春霜等特殊的低温环境后，它也可能会蔫掉。或者是人们挖竹笋时并没有挖出来竹笋却伤害了土里的竹笋。这种情况下，竹笋也是会发育不良的。
在夏天来看 ，竹笋的发生量是非常大的。这跟冬天相比根本不是一个数量级。夏天的竹笋量非常大，无论人们怎么采挖，也会有很多的竹笋长成竹子。所以，这样看起来，似乎是冬天的竹笋量远远少于夏天的量。而冬天所能长成竹子的量自然也就少于夏天了，毕竟冬天不是竹子的最适生长季节。
翦翳翎
为什么冬天的竹笋不能成为竹子，而夏天的却能？
一听提这个问题就知道你不是农村人，要是农村人的话怎么会提这种无知的问题。冬笋不但能长成毛竹，而且冬笋竹还是做篾器、篾具的好材料。像一些用毛竹打制农村用具就要选择冬笋竹来打制，冬笋竹生长慢，单株长不高，节密，软滑，篾匠好做活，做起来篾具不容易坏。而春笋由于气温升高，生长迅速，所以人们看上去只有看见春笋成竹，而没有看到冬笋成竹。不过，现在人为破坏也很严重，冬笋还没长出土面就被人们挖来当菜吃了。
月季正红
就拿毛竹来说夏天长竹鞭，那时的笋叫竹鞭笋是不能长成竹子的，只能长成竹鞭也就是竹子的根，秋冬以后竹鞭停止生长，两侧长出的嫩芽就是冬笋，入冬冬至以后停止生长，这个时候个头最大，也是挖笋好季节，来年入春继续发育就成了春笋，清明节前后成竹，所以，只要环境充许所有冬笋都能成竹，因为春笋的直径直接决定了竹子的大小，所以冬季各种动物，现在是人类会食用竹笋来保证同一竹鞭上的笋不会过多，这样来年有充足的氧份保证春笋的发育，长出的竹子才高大，适量的挖竹笋其实有利于竹林的生长，另外竹子是草本植物，耗水量极大，过多过密的竹林对生态也是一种破坏
手机用户4175924909
冬天的竹筍不啻能成为竹子，而且是成好竹子，生长得挺拔有力，竹柴厚而健壮。只是冬天的竹筍挖完了，依然能新生竹筍成竹子。春天的竹筍生长成竹也还不失为好竹子，而夏天生长的竹筍生成竹子，就是最差的竹子，其竹柴薄而且根须少，屹立无力，风吹易倒，雪压易折。
西陸一苇
这么二逼的问题都有人问，不得不服！冬天才开始萌生，春天破土，夏天自然成竹！竹笋和竹子，是竹这种植物在不同时期的不同形态和称谓。就像小孩一样，先是受精卵，再到胚胎，胎儿，最后生出来就成了婴儿。你问受精卵为什么不能称为婴儿，有意思吗？？逻辑在哪？？
才能我的
你这问题太笼统，各种竹子出笋时间不一样。这个只适合毛竹。大部分竹子没冬笋的，有的竹子（比如甜竹），你不能开始就留笋，因为甜竹是专用于出笋的经济竹，留了就不再出笋了，要一根不留，到一定季节才留种竹。有的竹子夏天才出笋，根本没有冬笋。
Jian1779653
竹子的生长既要求水分又要求温度。夏季基本满足了以上两点的需求。春季大地回暖，土质开始变得松软，利于竹笋幼苗破土而出。进过春季的缓慢生长，夏季是幼竹最佳的生长期。幼竹喜欢水分，生长对水分的要求，极为苛刻。夏季雨水充沛，给竹笋幼苗提供了充足的水分。夏季气温很高，可以满足竹笋生长发育的需求，故而竹笋在夏天可以长成竹子。
冬季气温较低，土壤坚硬，缺乏空气。不利于竹笋幼苗破土生长，甚至可以使竹笋腐烂。冬季温度达不到，竹笋生长所需要的温度，竹笋几乎处于能量储备阶段，无法快速生长。冬季干燥少雨，也是不利于竹笋生长。所以冬季竹笋无法成竹。望喜欢采纳！
