突然就想起麻花的味道來了。
上大學的時候，高中好友考到天南地北，逢假期喜歡互相串門，到哪都要問一句：有啥特產？
我在天津，這個問題只好回答：麻花。
現在一說麻花總想到開心麻花，以前都只會想到天津十八街麻花。十八街麻花在天津賣出了氣勢，賣成了產業鏈，是名副其實的特產。
天津童鞋不滿意了，我們哪能只有麻花呀，狗不理包子、耳朵眼炸糕、嘎巴菜、小寶栗子……叭叭叭數一堆，全是要趁熱吃的。可是哪個能帶走呢？
只有麻花嘛。
也有能帶走的工藝品，泥人張、風箏魏、楊柳青年畫。
泥人張倒是好，但那會兒有點欣賞不來，好一點的泥偶都太貴。
風箏魏也好，可我們不玩啊。
楊柳青離學校有點遠了，極少去逛。
那就只能買吊錢兒了，一到過年，天津凡是有窗戶有門楣的地方都貼這玩意兒，看著倍兒喜慶。舍友金鎖是老天津，給我帶了兩回，拿回廣西，很受親戚們歡迎。一度考慮搞個代購點。
但是要送人的話，還得是麻花。
上哪買呢？就向土著們打聽，答案不一而足。大抵是年輕學生尚未持家，購物經驗也不多，不知道哪裡好。我和舍友張銳特意跑到南市食品街去看過，各式各樣的麻花，有加冰糖的，加什錦的，有小的有大的有巨型的，鋥光瓦亮，像模型，像工藝品，不像食品。嚐了嚐，油大，火大。
去北京看望同學，買了點，同學早就聽說天津麻花，想嚐嚐什麼味兒，吃過也就不置可否了。
“對了，就是那麼回事兒，騙外地人的，我們自己都不吃。”金鎖說。
那吃嘛呢？
為了改觀我對大天津的印象，金鎖邀我去家裡小住，老小區，老到快要拆遷了，周圍的街區透著一股老天津街坊的熟悉勁兒。
一早起來，直奔早點鋪，小店小攤兒的主人跟誰都能打聲招呼。炸油條、泡油餅、磨豆漿、攤煎餅、蒸包子、嘎巴菜配腐乳醬、煮餛飩飛倆雞蛋……看著也挺簡單，放在一起就是濃濃的市井煙火氣兒，熟門熟路，街坊們是最好的質量監督員，這早點的味道就是好，吃得放心，熨帖。
金鎖非得讓我嚐個遍，一套煎餅果子，一個糖油餅、一碗豆漿、一屜包子、一碗嘎巴菜，撐到動彈不得。
據說這招成了他待客的必殺技。
這樣的早點我只吃過兩三頓，金鎖吃了三十年，他現在起碼比我重三十斤。
細究起來，麻花也沒什麼錯，一種麵食，要強調保質期長，便攜，好看，那它離美味的距離也就遠了。但畢竟，人家是搞外交的，見的是大世面，要的是面子。街頭巷尾的小吃，圖的是實實在在，天長地久，是真正的美味。不需要上什麼檯面，是穩穩當當過小日子的必備。
天津人就愛這點踏實和安逸，不明就裡的人以為他們不思進取，其實哪能呢？不信你看看天津現在的房價。再不信你和我那些天津哥們聊聊，分分鐘教會你維護世界和平，哏兒。
聲音：金鎖
配圖來自網絡
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