突然就想起麻花的味道来了。
上大学的时候，高中好友考到天南地北，逢假期喜欢互相串门，到哪都要问一句：有啥特产？
我在天津，这个问题只好回答：麻花。
现在一说麻花总想到开心麻花，以前都只会想到天津十八街麻花。十八街麻花在天津卖出了气势，卖成了产业链，是名副其实的特产。
天津童鞋不满意了，我们哪能只有麻花呀，狗不理包子、耳朵眼炸糕、嘎巴菜、小宝栗子……叭叭叭数一堆，全是要趁热吃的。可是哪个能带走呢？
只有麻花嘛。
也有能带走的工艺品，泥人张、风筝魏、杨柳青年画。
泥人张倒是好，但那会儿有点欣赏不来，好一点的泥偶都太贵。
风筝魏也好，可我们不玩啊。
杨柳青离学校有点远了，极少去逛。
那就只能买吊钱儿了，一到过年，天津凡是有窗户有门楣的地方都贴这玩意儿，看着倍儿喜庆。舍友金锁是老天津，给我带了两回，拿回广西，很受亲戚们欢迎。一度考虑搞个代购点。
但是要送人的话，还得是麻花。
上哪买呢？就向土著们打听，答案不一而足。大抵是年轻学生尚未持家，购物经验也不多，不知道哪里好。我和舍友张锐特意跑到南市食品街去看过，各式各样的麻花，有加冰糖的，加什锦的，有小的有大的有巨型的，锃光瓦亮，像模型，像工艺品，不像食品。尝了尝，油大，火大。
去北京看望同学，买了点，同学早就听说天津麻花，想尝尝什么味儿，吃过也就不置可否了。
“对了，就是那么回事儿，骗外地人的，我们自己都不吃。”金锁说。
那吃嘛呢？
为了改观我对大天津的印象，金锁邀我去家里小住，老小区，老到快要拆迁了，周围的街区透着一股老天津街坊的熟悉劲儿。
一早起来，直奔早点铺，小店小摊儿的主人跟谁都能打声招呼。炸油条、泡油饼、磨豆浆、摊煎饼、蒸包子、嘎巴菜配腐乳酱、煮馄饨飞俩鸡蛋……看着也挺简单，放在一起就是浓浓的市井烟火气儿，熟门熟路，街坊们是最好的质量监督员，这早点的味道就是好，吃得放心，熨帖。
金锁非得让我尝个遍，一套煎饼果子，一个糖油饼、一碗豆浆、一屉包子、一碗嘎巴菜，撑到动弹不得。
据说这招成了他待客的必杀技。
这样的早点我只吃过两三顿，金锁吃了三十年，他现在起码比我重三十斤。
细究起来，麻花也没什么错，一种面食，要强调保质期长，便携，好看，那它离美味的距离也就远了。但毕竟，人家是搞外交的，见的是大世面，要的是面子。街头巷尾的小吃，图的是实实在在，天长地久，是真正的美味。不需要上什么台面，是稳稳当当过小日子的必备。
天津人就爱这点踏实和安逸，不明就里的人以为他们不思进取，其实哪能呢？不信你看看天津现在的房价。再不信你和我那些天津哥们聊聊，分分钟教会你维护世界和平，哏儿。
声音：金锁
配图来自网络
閱讀更多 靈感茶歇 的文章
