如今這個社會壓力大，媽媽們都絞盡腦汁，希望寶寶能夠“贏在起跑線”，都說吃魚聰明，主要是魚的脂肪含有豐富的DHA和EPA，對寶寶的神經、視力早期發育都很重要。可不少DHA 、EPA含量高的魚，價格也高（默默心疼錢包一秒鐘）。
鮁魚被譽為補腦效果最好的魚類，它的DHA 、EPA含量非常高，和三文魚、鱈魚不相上下，4～6月的鮁魚，不但價格便宜，而且也最為鮮美。
香煎山藥魚餅 參考月齡：11個月以上
今天我們用鮁魚搭配山藥、胡蘿蔔和青菜做了一道小餅。山藥是鹼性食物，有提高寶寶對DHA、EPA等營養元素的吸收利用率，兩者搭配補腦效果能大大提升。在煎的過程中，就能聞到魚香味，味道就更別提有多好吃了~
準備食材：青菜葉15克、胡蘿蔔20克、鮁魚肉80克、中筋麵粉5克、鐵棍山藥80克
鐵棍山藥切小段、胡蘿蔔切丁。
胡蘿蔔、鐵棍山藥放入輔食機，蒸20分鐘。
起鍋燒水，水開後放入青菜焯水3分鐘。
青菜焯完水後，去梗留葉，菜葉切絲。
鮁魚片下魚肉，拔去魚刺，用手撕下魚肉。
»鮁魚的肉很鮮嫩，魚刺和魚肉可以直接用手處理哦。
用手仔細檢查一遍是否還有遺留的小刺，最後蓋上檸檬片去腥10分鐘。
»沒有檸檬片的話也可以用薑片去腥哦。
蒸完後的胡蘿蔔和山藥放涼冷卻。
輔食機內依次放入山藥塊、鮁魚肉，攪打成泥。
攪打好的魚泥倒入碗中，倒入胡蘿蔔丁、菜葉絲、中筋麵粉，攪拌均勻。
攪拌至粘稠不易滑落狀。
起鍋開小火，平底鍋內刷一層薄薄的食用油。
手心沾水。
»魚泥比較粘手，手心沾水可以防止魚肉粘粘且表面更光滑。
舀一勺魚泥放手心搓圓後壓成小餅。
放入煎鍋煎至底部凝固後翻面，至煎熟。
»如果擔心不熟，也可以關火後再用餘溫燜煎一會。
噹噹噹~~~~香噴噴的小魚餅上線啦~ 拿在手裡吃鮮嫩好咀嚼，快給寶寶試試吧。
添加要領：
● 如果寶寶對面粉過敏，也可以用5克澱粉來代替。
● 鮁魚也叫藍點馬鮫，燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。親愛的們記得在留言處告訴我，你的座標和鮁魚叫什麼？^_^
黃媽說：
魚對於寶寶來說，不但可以提供優質的蛋白，還能提供DHA和EPA來幫助寶寶大腦發育，那我們是不是可以天天給寶寶吃魚呢？當然不是啦~如果吃的太多，不僅對寶寶來說會增加代謝負擔，還會影響紅肉的攝取，導致寶寶缺鐵缺鋅，所以，再好的東西也不能吃的過量。
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