包頭市市場監督管理局關於疫情防控期間進一步加強餐飲服務食品安全監管工作的通告
為認真貫徹落實黨中央國務院、自治區和包頭市委、政府的決策部署，堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情阻擊戰，有效保證人民群眾生命安全和身體健康，現就疫情防控期間進一步加強我市餐飲服務食品安全監管工作通告如下：
一、嚴格落實《關於新型冠狀病毒疫情防控工作的通告》，嚴禁任何餐飲服務單位、農村集體聚餐等承辦任何形式的群體性聚餐和燒烤等活動，已經預訂的應取消或延期舉辦。
二、嚴禁採購、使用未按規定檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品，嚴禁採購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物肉類及其製品。
三、嚴禁採購、使用、經營野生動物肉類及其製品，不得經營野生動物菜餚。
四、嚴禁在餐飲服務場所內飼養和現場宰殺畜禽動物。
五、嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規範》，嚴禁患有發熱等病症人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品，對餐飲具做到一客一消毒，避免交叉汙染。
六、嚴格環境衛生治理，嚴格按規定開展通風、清潔、消毒工作。嚴格從業人員和餐飲消費者健康管理，加強對進入餐飲服務場所人員的體溫檢測和防護提醒，積極宣傳防控知識。
七、嚴格網絡餐飲食品安全監管，督促網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲單位落實疾病防控的相應職責和禁止野生動物銷售相關規定。第三方網絡餐飲服務平臺及分支機構要落實主體責任，加強配送公司和配送人員管理，疫情期間取消眾包和宅急送模式送餐，積極鼓勵採取無接觸配送和安心送餐卡配送模式。
八、要求入網餐飲服務提供者應嚴格對餐飲食品進行包裝，確保送餐過程中食品不受汙染；要求外賣配送人員對外賣餐食的保溫箱、物流車每天清潔消毒，落實每天晨檢制度，佩戴口罩上崗；站點負責人每日監控騎手健康狀況及流動情況，如有異常症狀立即停止工作、安排就醫並及時報備。
九、嚴格各類食堂食品安全監管，食堂要求每天定期通風，增加洗手設施，所有人員戴口罩打餐，每日每餐測量體溫，人員就餐多的單位，要分時段、分餐或到相對獨立場所進食，避免面對面和扎堆就餐，嚴格落實食材索證索票制度，嚴格落實餐具洗消制度，嚴格按照操作規範進行操作。
疫情防控期間，包頭市各級市場監管部門將加大監督檢查力度，嚴厲整治和打擊各類違法違規食品經營行為。涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關依法追究刑事責任。廣大群眾如發現相關違法違規行為，可撥打12315熱線進行投訴舉報。
特此通告。
包頭市市場監督管理局
2020年1月31日
稿件來源：包頭市市場監督管理局（餐飲服務監督管理科）
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