大多數的綠葉類蔬菜生長是非常迅速的，並且是單位面積內的株數很多，一般情況下每畝地可以達到了十萬至數十萬株。所以說它對於土壤和水肥條件的要求是比較高的。它們的根系比較淺，要求施肥的方法是採用淺施，在追肥的要以速效的氮肥為主。如果氮肥充足，植株體內的碳水化合物和氮形成蛋白質氮，就是葉肉蛋白質，只有少量會形成纖維素，果膠等，那麼葉片比較柔嫩多汁而且是纖維也少。當氮肥不充足的時候植株比較矮小，葉片少，葉色淺黃且粗糙，還容易抽薹失去了葉菜特有的食用價值。

實例分析平時常栽種的蕹菜，芹菜，茼蒿正確的施肥方法，避免走進施肥的誤區。

★蕹菜施肥對與錯

實例分析：某農戶種植蕹菜，在前期長勢是良好的，但是在進入了採摘的收穫期之後，植株的長勢開始變弱，看到了這種情況後這位農戶就及時的進行葉面追施尿素，但這時卻出現了葉色發黃的現象。經過了解以後，發現造成這種現象的原因是：一個是基肥施用不足，一般情況下每畝地要施用腐熟的有機肥是3500～5000公斤，加上三元素複合肥是30公斤，而這位農戶卻只施用了大約800公斤的堆肥，這顯然是不夠的︔第二個是葉面追施的尿素溶液太過於高了，噴灑到蕹菜的葉面以後導致了燒葉。

根據上面這個實例，在對蕹菜施肥的時候必須要了解蕹菜的特徵特性，它的需肥特點，栽培的環境，才能夠掌握正確的施肥方法，避免出現錯誤方法的出現。

㈠.蕹菜的特徵特性

蕹菜是屬於旋花科牽牛屬主要是以嫩莖，葉來作為產品的一年生的或是多年生的草本植物。它的根是須根系，根比較淺，主要是分佈在20～30釐米的耕作層內，蕹菜根系的再生能力很強，莖節上容易生出不定根。

蕹菜莖是蔓生的，中空圓形，是匍匐生長，呈綠色或淺綠色。蕹菜的側枝萌發力也很強，因為它的節上容易生長不定根，可以進行扦插繁殖的。蕹菜的葉是對生的，呈馬蹄形，它的真葉是互生的，是長卵形。蕹菜基部的葉是心臟形或者是披針形，全緣，中面是光滑的，呈深綠色或淺綠色，還有比較長的葉柄。

蕹菜花是腋生的，聚傘花序呈漏斗狀，是白色或帶紫色，蒴果是卵形。但有些品種是不能開花結實的。

㈡蕹菜的需肥特點

蕹菜對於土壤的肥力和pH值要求是不嚴格的，但還是要求在保肥，保水的黏壤土上栽培比較適合。蕹菜的生長速度是比較快的，它的需肥量大，尤其是喜歡氮肥。注意在播種或者是定植前要施入腐熟的有機肥來做基肥，在生長期還必須及時的追肥。

㈢.蕹菜栽培和環境的關係

①溫度

蕹菜比較喜歡高溫多溼的環境。溫度在15℃以上種子開始萌發，如果是進行扦插繁殖，腋芽萌發的初期溫度應該保持在30℃以上，這樣會出芽快而且整齊。蕹菜蔓葉生長的適宜溫度是25～30℃，蕹菜能耐受35～40℃的高溫。溫度在15℃以下的時候，蔓葉生長都會很緩慢，在10℃以下的時候它的生長就會停止，蕹菜是不耐霜凍的，但能夠耐受比較強的光照強度。

②光照

蕹菜是屬於高溫感應型的短日照植物，它的生殖生長是需要短日照條件的。蕹菜喜歡日照條件充足，但還是比較耐陰的，可以進行密植栽培。

③水分

蕹菜的根系是比較發達的，尤其是它的不定根很多，蕹菜吸收水分的能力比較強，葉片比較大蒸發量也是很大，同時由於栽植密度大需水量大，所以就需要比較溼潤的環境。如果溼度低的時候蕹菜就比較粗老，會嚴重影響蕹菜品質，導致產量下降很多。

㈣.蕹菜的正確施肥方法

北方種植蕹菜在日光溫室中，除了在12月到第二年的2月不適合蕹菜的正常生長之外，其他時間都是可以進行正常生長的。主要的茬口是冬春茬和夏秋茬。

①基肥

蕹菜喜歡肥沃並且是溼度比較高的土壤環境，如果墒情不充足的時候就要提前澆水造墒來做好播種的準備。基肥的施用量是建議每畝地要施足充分腐熟的有機肥，用量是4000～5000公斤，如果採用堆肥來作基肥，可以再追加三元素的複合肥是30公斤。如果是在溫室種子蕹菜，前茬作物施肥比較多就可以根據實際情況減少施肥量。再經過了整地做畦之後，要從畦面向下再起出3～4釐米的表土，來作為播種之後的覆蓋用土。

②追肥

蕹菜對於肥水的需要量是很大的，但是它又不耐濃肥。注意要保持土壤是經常溼潤的。一般情況下是在採收之後進行追肥，每畝地要追施三元素複合肥是12～15公斤，或者是尿素5～8公斤，同時必須注意澆水避免燒根。

㈤蕹菜的錯誤施肥方法

①氮肥施用量過大

蕹菜雖然對氮肥的需求量比較大，但是氮肥尤其是硝態的氮肥注意不要施用過量，要不然就會導致蕹菜的產品中的硝酸鹽含量超標。

②.有機肥施用量不充足

蕹菜的生長期是比較長的，可以進行多次採收，所以對於肥料的需求是比較大的。必須要注意施足基肥，特別是有機肥，這樣就可以防止蕹菜採收後期出現脫肥而影響產量。

★茼蒿施肥對與錯

實例分析：老張今年種植了1畝地的茼蒿，施用基肥是2000公斤的有機肥，他為了獲得高產，在這期間還進行了3次的澆水和施肥，而且每次追施尿素是15公斤。當進入了收獲期後，茼蒿就出現了倒伏的現象，並且植株長勢是細高挑兒，顏色是微黃。出現這種情況是由於肥水太過於勤而導致了茼蒿出現了徒長，致莖稈很細弱。茼蒿在倒伏之後不僅會影響產量，而且還會讓植株的下部透氣不好，從而造成了爛葉，茼蒿的商品率就降低了。因此上，一定要提早的採取措施來防止茼蒿的徒長和倒伏，建議在施足基肥的前提之下，還要減少澆水的次數，同時在追肥時要以氮磷鉀肥為主，切忌進行單一的追施一種肥料。

㈠茼蒿的特徵特性

茼蒿是屬於菊科茼蒿屬中，以嫩莖葉來供食用的一二年生的蔬菜。茼蒿的根系是不發達的，也是淺根系鬚根多。在營養生長期莖高可以達到20～30釐米，在生殖生長期莖高可以達到60～90釐米。茼蒿葉是長形，屬於根出葉沒有葉柄，且葉子比較厚，是互生，呈二回羽狀的深裂，葉緣是波狀或者是深裂。茼蒿在春季抽薹開花，是頭狀的花序，單花呈舌狀，花是黃色或者是白色。

㈡茼蒿的需肥特點

有實驗報告顯示，每生產1000公斤的茼蒿，需要吸收純氮是1.98公斤，五氧化二磷是0.69公斤，氧化鉀是2.16公斤。

茼蒿又是一種偏於喜歡氮肥的蔬菜品種，由於它的生長期比較短，還是以莖葉為產品，所以就需要適時適量的速效氮肥，第一次追肥是在茼蒿8葉期來進行。鉀的吸收和氮是相似的。如果肥料不充足，尤其是氮肥不足的時候會導致植株比較矮小，葉片開始發黃，這樣就出現品質差產量下降。

㈢茼蒿的栽培條件與環境的關係

①溫度

因為茼蒿是屬於半耐寒性的一種蔬菜，比較喜歡冷涼溫和的氣候，害怕炎熱，當種子在10℃的時候就可以正常的發芽，茼蒿生長的適宜溫度在17～20℃，超過了29℃生長就不良，並且是葉子小還很少，當然質地也是比較粗老，但茼蒿是能夠耐受短期0℃左右的低溫。

②光照

茼蒿對於光照的要求不嚴格，比較耐弱光。茼蒿又是長日照的作物，高溫長日照是可以引起抽薹開花的。在日光溫室進行冬春栽培的時候，一般情況下是不容易抽薹的。

③水分

茼蒿是屬於淺根性的蔬菜，它的生長速度比較快，單株的營養面積也是比較小的，要求必須有充足的水分供應。要求土壤經常保持溼潤，相對溼度要維持在85%～95%是比較適合。如果水分不足會導致整葉纖維多，品質變劣的。

㈣茼蒿的正確施肥方法

①基肥

在前茬的作物收穫以後，要結合深耕來施足基肥，建議每畝地要施入充分腐熟的有機肥2500～3500公斤，過磷酸鈣是20公斤，三元素複合肥是25公斤。如果前茬作物施肥比較多時可以根據實際情況少施基肥。

②追肥

茼蒿在出苗以後，在8片葉之前是不需要進行追肥和灌水的，這樣可以防止出現徒長。當茼蒿苗長至10～12釐米左右的時候再進行第一次追肥，施肥的時候要以速效性的肥料為主，切忌濃度過高，避免傷苗，建議每畝地施入水溶性的氮磷鉀複合肥是5～10公斤。茼蒿全生育期要澆水是2～3次，施肥時2次。

㈤茼蒿的錯誤施肥方法

由於茼蒿是屬於綠葉菜，生長期是比較短的，菜農們往往都是不注重科學合理的施肥，常常會偏施氮肥，少施或是不施磷鉀肥的現象很普遍。氮肥的施用量過大的時候，它不僅會直接導致茼蒿的品質下降，而且還會導致茼蒿中硝酸鹽的含量增加，這個是會影響人體健康的。所以在茼蒿的栽培過程中，一定要注意各種營養元素的配合和平衡。

★芹菜施肥對與錯

實例分析：我們當地一農戶種植的大棚芹菜，在外觀看是翠綠的，莖稈也是挺直的，但是芹菜的空心現象卻是非常的嚴重，不僅影響到了芹菜的產量，還導致芹菜的商品性很差。在經過了實際的調查以後發現，是由於偏施了氮肥而導致的營養不均衡所引起的。這個就提醒菜農朋友預防芹菜出現空心病一定要注意，在氮磷鉀肥配合使用的同時，建議用0.%～0.5%的硼砂溶液進行葉面噴施。

㈠芹菜的特徵特性

芹菜是屬於兩年生的草本植物，它喜歡冷涼但怕炎熱，比較耐寒，適應性很強。為我們過家的各個地區都有露地和塑料大棚的栽培，在日光溫室的蔬菜栽培中雖然不是主要的品種，但芹菜在一些採光和保溫性能比較差一點一代日光溫室的栽培面積是很大的。

芹菜從播種到出苗到定植一般是需要50～60天的時間，從定植到收穫又需要60～100天。芹菜的根系也是不發達的，它的根群是密集的分佈在7～10釐米的表土層內，橫向分佈的範圍在30釐米，吸收面積比較小，根系吸肥的能力是比較弱的，所以要求土壤的有機質含量要高，無機營養要豐富，以壤土和黏壤土最適合芹菜的生長。芹菜的根系比較耐酸，pH值在4.8的時候仍然是可以進行生長的。

芹菜對於土壤中的水分和養分的要求是嚴格的，當土壤中水分充足時品質就好，當然產量也高，芹菜的耐旱性差，特別是到了營養生長的盛期，地面會佈滿白色的鬚根就更需要充足的溼度。芹菜不適宜強光直射，但是充足的陽光又利於它的生長，同時還能減少病蟲害。

㈡芹菜的需肥特點

芹菜在生長的過程中對於養分的吸收量和生長量的增加是一致的。對於不同養分的吸收量雖然是不相同，但是芹菜吸收動態都是呈現出“S”形的曲線的，意思就是隨著生長量的增加，養分的吸收量也是逐漸的在增加。

每生產1000公斤的芹菜它的養分的吸收量是：純氮是1.8～2.0公斤，五氧化二磷是0.7～0.9公斤，氧化鉀是3.8～4.0公斤，它的吸收比例是1：0.5：2.0。

秋季播種的芹菜它的營養生長期也是它的養分吸收量的高峰期，就是播種之後的68～100天，在這個階段對於氮，磷，鉀，鈣，鎂五要素的吸收量是分別佔到了總得吸收量的84%以上。在這其中需氮量是最高的，鈣和鉀是次之，磷和鎂是最少的。（氮磷鉀鈣鎂的比例大致是9.1：1.3：5.0：7.0：1.0）。

另外芹菜需硼也是比較多的，如果缺硼或者是由於高溫，低溫，乾旱等原因會讓吸收硼的量受到限制的時候，這時葉柄就容易發生“劈裂”，出現了莖折病，所以說在芹菜的生產上必須及時的補施硼肥或者是進行葉面噴施多元素的微肥。

㈢芹菜栽培季節

春芹菜一般情況下是在2月的上旬至3月的上旬播種，在3月的下旬至4月的下旬來定植，在5月的下旬至6月的上旬來採收，露地直播的芹菜是在3月的中旬至4月的中旬進行播種，在6月的下旬至7月的下旬收穫︔秋播芹菜的播種期是6月的中下旬，定植期是在8月的上中旬，收穫期是10月的下旬至11月的上旬。

㈣芹菜栽培與環境條件的關係

①溫度

適合芹菜生長的溫度在15～20℃之間，當溫度是10℃左右的時候它的生長是緩慢的，在6～7℃之間仍然可以生長。芹菜的幼苗可以耐受-5～-4℃的低溫。芹菜的成株期短時期的低於0℃的時候氣溫對於芹菜影響不大。但是低溫持續時間比較長的話就會出現凍害的，表現出來的現象是葉柄和葉脈的表皮脫落，嚴重時甚至會發生腐爛。如果溫度超過了30℃的時候，芹菜的葉片會發黃，葉柄細纖維多，肯定品質會下降。

②光照

芹菜是長日照的作物，它有一定的耐陰性。如果實在長日照和低溫條件下芹菜就容易抽薹開花。當光照時間短和弱光的條件時是有利於芹菜營養生長的，這時表現出來的就是葉柄長葉片繁茂，質地特別鮮嫩。但光照差的時候芹菜的生長是細弱黃瘦，導致商品的價值降低。

③水分

芹菜是屬於淺根系作物，它的根系不發達，它要求土壤的相對溼度在90%以上，對於空氣的相對溼度的要求比較低，在70%～80%。

④土壤營養

芹菜要求是富含有機質，保肥保水能力比較強的黏壤土，注意沙性土壤和漏肥地是不適合栽種芹菜的。

由於芹菜生長期短而種植密度大，單株的營養面積是比較小的，總產量要高些，因此芹菜對於氮肥要求是比較高的，但鉀肥也是不可以缺少的。

㈤芹菜的正確施肥方法

①苗床肥

芹菜的幼苗期是比較長的，一般情況下多是採用育苗移栽的。苗床適合選擇疏鬆肥沃土壤，建議每10平方米要施入腐熟的有機肥是30～40公斤，和土要充分的混拌均勻。也可以人工配置營養土來育苗。一般情況下都是採用採用菜園土60%，充分腐熟的廄肥是40%進行營養土的配置，這樣是可以達到培育壯苗的目的。

②基肥

注意要選擇土層深厚肥沃，通風良好以及排灌方便的地塊，建議每畝地施入腐熟的農家肥是6～8個立方，要犁深耙透，整平之後做成畦。在播種之前要求在畦面撒施三元素複合肥是50公斤／畝，尿素是15公斤／畝，如果是缺硼的地區建議每畝地要施入硼砂是1～2公斤，同時進行深耕大約20釐米。

③追肥

芹菜在追肥上，注意前期追肥要以氮肥為主，後期是在氮肥的基礎上再追施鉀肥。在緩苗以後心葉的生長期，建議每畝地施入碳酸氫銨10～15公斤，硫酸鉀是5～8公斤，追施的肥料要先在容器內把它溶解，然後又按畦進行定量隨水衝施︔當芹菜的枝葉可以覆蓋了整個地面的時候每畝地要施入碳酸氫銨是20～30公斤，硫酸鉀是12～15公斤。在以後就是要根據芹菜的長勢來決定是否追肥，追多少比較適合。

如果是露地栽培的芹菜，在收穫的前20天，也就是在7月底8月初，要結合澆水在進行衝施一次，每畝地施入碳酸是15公斤，硫酸鉀是8公斤。對於設施內秋冬茬栽培的芹菜在追肥的時候，主要是在11月份的前後來進行，在進入了12月份以後這時芹菜基本上已經長成，需要控制澆水不再進行追肥。

（六）芹菜的錯誤施肥方法

①大量施用尿素

芹菜是屬於葉類的蔬菜，在它的生長的過程中，人們往往都是重施了氮肥的施用。

研究顯示，氮肥在芹菜的生長過程中的作用是非常的突出的，每生產1000公斤的芹菜需要純氮的量是2公斤，畝產芹菜是6000～8000公斤，需要純氮是12～16公斤。

但是受到比較傳統施肥習慣的影響，在芹菜的施肥過程中，好多種植戶都是習慣通過施用尿素來增加土壤氮肥的供應，這種方法是非常錯誤的。正確的方法是應該採用碳酸氫銨來代替尿素來作為追施的肥料。這就是為什麼有時買回來的芹菜食用時有苦味，原因就是施用了尿素。

施用尿素的三個缺點是：

◆纖維含量太高。

◆容易出現老化。

◆會產生苦味。

在施用碳酸氫銨的時候具體的施用量必須根據芹菜的生長狀況再做決定。芹菜苗期一般情況下施肥的用量是在10～15公斤，而在芹菜的生長期每畝地施入量是在20～30公斤，最好的辦法就是採取隨水衝施的方式進行追肥。

②微量元素類肥料施用不足

在目前的大多數蔬菜種植生產中對於微量元素肥料施用普遍都是不充足，這樣就經常導致出現微量元素的缺乏症。

芹菜缺鈣的時候會引起芹菜的燒心，缺硼的時候會引起芹菜的空心以及葉柄折裂等一些生理病害。採用葉面噴施0.5%的氯化鈣或者是硝酸鈣的水溶液就可以防止芹菜的“燒心”。每畝地基施硼砂是0.5～0.75公斤，或者是選擇在生長的盛期用0.3%～0.5%的硼砂溶液進行葉面噴施，這種方法是可以防止芹菜空心和葉柄的開裂。

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