大多数的绿叶类蔬菜生长是非常迅速的，并且是单位面积内的株数很多，一般情况下每亩地可以达到了十万至数十万株。所以说它对于土壤和水肥条件的要求是比较高的。它们的根系比较浅，要求施肥的方法是采用浅施，在追肥的要以速效的氮肥为主。如果氮肥充足，植株体内的碳水化合物和氮形成蛋白质氮，就是叶肉蛋白质，只有少量会形成纤维素，果胶等，那么叶片比较柔嫩多汁而且是纤维也少。当氮肥不充足的时候植株比较矮小，叶片少，叶色浅黄且粗糙，还容易抽薹失去了叶菜特有的食用价值。

实例分析平时常栽种的蕹菜，芹菜，茼蒿正确的施肥方法，避免走进施肥的误区。

★蕹菜施肥对与错

实例分析：某农户种植蕹菜，在前期长势是良好的，但是在进入了采摘的收获期之后，植株的长势开始变弱，看到了这种情况后这位农户就及时的进行叶面追施尿素，但这时却出现了叶色发黄的现象。经过了解以后，发现造成这种现象的原因是：一个是基肥施用不足，一般情况下每亩地要施用腐熟的有机肥是3500～5000公斤，加上三元素复合肥是30公斤，而这位农户却只施用了大约800公斤的堆肥，这显然是不够的︔第二个是叶面追施的尿素溶液太过于高了，喷洒到蕹菜的叶面以后导致了烧叶。

根据上面这个实例，在对蕹菜施肥的时候必须要了解蕹菜的特征特性，它的需肥特点，栽培的环境，才能够掌握正确的施肥方法，避免出现错误方法的出现。

㈠.蕹菜的特征特性

蕹菜是属于旋花科牵牛属主要是以嫩茎，叶来作为产品的一年生的或是多年生的草本植物。它的根是须根系，根比较浅，主要是分布在20～30厘米的耕作层内，蕹菜根系的再生能力很强，茎节上容易生出不定根。

蕹菜茎是蔓生的，中空圆形，是匍匐生长，呈绿色或浅绿色。蕹菜的侧枝萌发力也很强，因为它的节上容易生长不定根，可以进行扦插繁殖的。蕹菜的叶是对生的，呈马蹄形，它的真叶是互生的，是长卵形。蕹菜基部的叶是心脏形或者是披针形，全缘，中面是光滑的，呈深绿色或浅绿色，还有比较长的叶柄。

蕹菜花是腋生的，聚伞花序呈漏斗状，是白色或带紫色，蒴果是卵形。但有些品种是不能开花结实的。

㈡蕹菜的需肥特点

蕹菜对于土壤的肥力和pH值要求是不严格的，但还是要求在保肥，保水的黏壤土上栽培比较适合。蕹菜的生长速度是比较快的，它的需肥量大，尤其是喜欢氮肥。注意在播种或者是定植前要施入腐熟的有机肥来做基肥，在生长期还必须及时的追肥。

㈢.蕹菜栽培和环境的关系

①温度

蕹菜比较喜欢高温多湿的环境。温度在15℃以上种子开始萌发，如果是进行扦插繁殖，腋芽萌发的初期温度应该保持在30℃以上，这样会出芽快而且整齐。蕹菜蔓叶生长的适宜温度是25～30℃，蕹菜能耐受35～40℃的高温。温度在15℃以下的时候，蔓叶生长都会很缓慢，在10℃以下的时候它的生长就会停止，蕹菜是不耐霜冻的，但能够耐受比较强的光照强度。

②光照

蕹菜是属于高温感应型的短日照植物，它的生殖生长是需要短日照条件的。蕹菜喜欢日照条件充足，但还是比较耐阴的，可以进行密植栽培。

③水分

蕹菜的根系是比较发达的，尤其是它的不定根很多，蕹菜吸收水分的能力比较强，叶片比较大蒸发量也是很大，同时由于栽植密度大需水量大，所以就需要比较湿润的环境。如果湿度低的时候蕹菜就比较粗老，会严重影响蕹菜品质，导致产量下降很多。

㈣.蕹菜的正确施肥方法

北方种植蕹菜在日光温室中，除了在12月到第二年的2月不适合蕹菜的正常生长之外，其他时间都是可以进行正常生长的。主要的茬口是冬春茬和夏秋茬。

①基肥

蕹菜喜欢肥沃并且是湿度比较高的土壤环境，如果墒情不充足的时候就要提前浇水造墒来做好播种的准备。基肥的施用量是建议每亩地要施足充分腐熟的有机肥，用量是4000～5000公斤，如果采用堆肥来作基肥，可以再追加三元素的复合肥是30公斤。如果是在温室种子蕹菜，前茬作物施肥比较多就可以根据实际情况减少施肥量。再经过了整地做畦之后，要从畦面向下再起出3～4厘米的表土，来作为播种之后的覆盖用土。

②追肥

蕹菜对于肥水的需要量是很大的，但是它又不耐浓肥。注意要保持土壤是经常湿润的。一般情况下是在采收之后进行追肥，每亩地要追施三元素复合肥是12～15公斤，或者是尿素5～8公斤，同时必须注意浇水避免烧根。

㈤蕹菜的错误施肥方法

①氮肥施用量过大

蕹菜虽然对氮肥的需求量比较大，但是氮肥尤其是硝态的氮肥注意不要施用过量，要不然就会导致蕹菜的产品中的硝酸盐含量超标。

②.有机肥施用量不充足

蕹菜的生长期是比较长的，可以进行多次采收，所以对于肥料的需求是比较大的。必须要注意施足基肥，特别是有机肥，这样就可以防止蕹菜采收后期出现脱肥而影响产量。

★茼蒿施肥对与错

实例分析：老张今年种植了1亩地的茼蒿，施用基肥是2000公斤的有机肥，他为了获得高产，在这期间还进行了3次的浇水和施肥，而且每次追施尿素是15公斤。当进入了收获期后，茼蒿就出现了倒伏的现象，并且植株长势是细高挑儿，颜色是微黄。出现这种情况是由于肥水太过于勤而导致了茼蒿出现了徒长，致茎秆很细弱。茼蒿在倒伏之后不仅会影响产量，而且还会让植株的下部透气不好，从而造成了烂叶，茼蒿的商品率就降低了。因此上，一定要提早的采取措施来防止茼蒿的徒长和倒伏，建议在施足基肥的前提之下，还要减少浇水的次数，同时在追肥时要以氮磷钾肥为主，切忌进行单一的追施一种肥料。

㈠茼蒿的特征特性

茼蒿是属于菊科茼蒿属中，以嫩茎叶来供食用的一二年生的蔬菜。茼蒿的根系是不发达的，也是浅根系须根多。在营养生长期茎高可以达到20～30厘米，在生殖生长期茎高可以达到60～90厘米。茼蒿叶是长形，属于根出叶没有叶柄，且叶子比较厚，是互生，呈二回羽状的深裂，叶缘是波状或者是深裂。茼蒿在春季抽薹开花，是头状的花序，单花呈舌状，花是黄色或者是白色。

㈡茼蒿的需肥特点

有实验报告显示，每生产1000公斤的茼蒿，需要吸收纯氮是1.98公斤，五氧化二磷是0.69公斤，氧化钾是2.16公斤。

茼蒿又是一种偏于喜欢氮肥的蔬菜品种，由于它的生长期比较短，还是以茎叶为产品，所以就需要适时适量的速效氮肥，第一次追肥是在茼蒿8叶期来进行。钾的吸收和氮是相似的。如果肥料不充足，尤其是氮肥不足的时候会导致植株比较矮小，叶片开始发黄，这样就出现品质差产量下降。

㈢茼蒿的栽培条件与环境的关系

①温度

因为茼蒿是属于半耐寒性的一种蔬菜，比较喜欢冷凉温和的气候，害怕炎热，当种子在10℃的时候就可以正常的发芽，茼蒿生长的适宜温度在17～20℃，超过了29℃生长就不良，并且是叶子小还很少，当然质地也是比较粗老，但茼蒿是能够耐受短期0℃左右的低温。

②光照

茼蒿对于光照的要求不严格，比较耐弱光。茼蒿又是长日照的作物，高温长日照是可以引起抽薹开花的。在日光温室进行冬春栽培的时候，一般情况下是不容易抽薹的。

③水分

茼蒿是属于浅根性的蔬菜，它的生长速度比较快，单株的营养面积也是比较小的，要求必须有充足的水分供应。要求土壤经常保持湿润，相对湿度要维持在85%～95%是比较适合。如果水分不足会导致整叶纤维多，品质变劣的。

㈣茼蒿的正确施肥方法

①基肥

在前茬的作物收获以后，要结合深耕来施足基肥，建议每亩地要施入充分腐熟的有机肥2500～3500公斤，过磷酸钙是20公斤，三元素复合肥是25公斤。如果前茬作物施肥比较多时可以根据实际情况少施基肥。

②追肥

茼蒿在出苗以后，在8片叶之前是不需要进行追肥和灌水的，这样可以防止出现徒长。当茼蒿苗长至10～12厘米左右的时候再进行第一次追肥，施肥的时候要以速效性的肥料为主，切忌浓度过高，避免伤苗，建议每亩地施入水溶性的氮磷钾复合肥是5～10公斤。茼蒿全生育期要浇水是2～3次，施肥时2次。

㈤茼蒿的错误施肥方法

由于茼蒿是属于绿叶菜，生长期是比较短的，菜农们往往都是不注重科学合理的施肥，常常会偏施氮肥，少施或是不施磷钾肥的现象很普遍。氮肥的施用量过大的时候，它不仅会直接导致茼蒿的品质下降，而且还会导致茼蒿中硝酸盐的含量增加，这个是会影响人体健康的。所以在茼蒿的栽培过程中，一定要注意各种营养元素的配合和平衡。

★芹菜施肥对与错

实例分析：我们当地一农户种植的大棚芹菜，在外观看是翠绿的，茎秆也是挺直的，但是芹菜的空心现象却是非常的严重，不仅影响到了芹菜的产量，还导致芹菜的商品性很差。在经过了实际的调查以后发现，是由于偏施了氮肥而导致的营养不均衡所引起的。这个就提醒菜农朋友预防芹菜出现空心病一定要注意，在氮磷钾肥配合使用的同时，建议用0.%～0.5%的硼砂溶液进行叶面喷施。

㈠芹菜的特征特性

芹菜是属于两年生的草本植物，它喜欢冷凉但怕炎热，比较耐寒，适应性很强。为我们过家的各个地区都有露地和塑料大棚的栽培，在日光温室的蔬菜栽培中虽然不是主要的品种，但芹菜在一些采光和保温性能比较差一点一代日光温室的栽培面积是很大的。

芹菜从播种到出苗到定植一般是需要50～60天的时间，从定植到收获又需要60～100天。芹菜的根系也是不发达的，它的根群是密集的分布在7～10厘米的表土层内，横向分布的范围在30厘米，吸收面积比较小，根系吸肥的能力是比较弱的，所以要求土壤的有机质含量要高，无机营养要丰富，以壤土和黏壤土最适合芹菜的生长。芹菜的根系比较耐酸，pH值在4.8的时候仍然是可以进行生长的。

芹菜对于土壤中的水分和养分的要求是严格的，当土壤中水分充足时品质就好，当然产量也高，芹菜的耐旱性差，特别是到了营养生长的盛期，地面会布满白色的须根就更需要充足的湿度。芹菜不适宜强光直射，但是充足的阳光又利于它的生长，同时还能减少病虫害。

㈡芹菜的需肥特点

芹菜在生长的过程中对于养分的吸收量和生长量的增加是一致的。对于不同养分的吸收量虽然是不相同，但是芹菜吸收动态都是呈现出“S”形的曲线的，意思就是随着生长量的增加，养分的吸收量也是逐渐的在增加。

每生产1000公斤的芹菜它的养分的吸收量是：纯氮是1.8～2.0公斤，五氧化二磷是0.7～0.9公斤，氧化钾是3.8～4.0公斤，它的吸收比例是1：0.5：2.0。

秋季播种的芹菜它的营养生长期也是它的养分吸收量的高峰期，就是播种之后的68～100天，在这个阶段对于氮，磷，钾，钙，镁五要素的吸收量是分别占到了总得吸收量的84%以上。在这其中需氮量是最高的，钙和钾是次之，磷和镁是最少的。（氮磷钾钙镁的比例大致是9.1：1.3：5.0：7.0：1.0）。

另外芹菜需硼也是比较多的，如果缺硼或者是由于高温，低温，干旱等原因会让吸收硼的量受到限制的时候，这时叶柄就容易发生“劈裂”，出现了茎折病，所以说在芹菜的生产上必须及时的补施硼肥或者是进行叶面喷施多元素的微肥。

㈢芹菜栽培季节

春芹菜一般情况下是在2月的上旬至3月的上旬播种，在3月的下旬至4月的下旬来定植，在5月的下旬至6月的上旬来采收，露地直播的芹菜是在3月的中旬至4月的中旬进行播种，在6月的下旬至7月的下旬收获︔秋播芹菜的播种期是6月的中下旬，定植期是在8月的上中旬，收获期是10月的下旬至11月的上旬。

㈣芹菜栽培与环境条件的关系

①温度

适合芹菜生长的温度在15～20℃之间，当温度是10℃左右的时候它的生长是缓慢的，在6～7℃之间仍然可以生长。芹菜的幼苗可以耐受-5～-4℃的低温。芹菜的成株期短时期的低于0℃的时候气温对于芹菜影响不大。但是低温持续时间比较长的话就会出现冻害的，表现出来的现象是叶柄和叶脉的表皮脱落，严重时甚至会发生腐烂。如果温度超过了30℃的时候，芹菜的叶片会发黄，叶柄细纤维多，肯定品质会下降。

②光照

芹菜是长日照的作物，它有一定的耐阴性。如果实在长日照和低温条件下芹菜就容易抽薹开花。当光照时间短和弱光的条件时是有利于芹菜营养生长的，这时表现出来的就是叶柄长叶片繁茂，质地特别鲜嫩。但光照差的时候芹菜的生长是细弱黄瘦，导致商品的价值降低。

③水分

芹菜是属于浅根系作物，它的根系不发达，它要求土壤的相对湿度在90%以上，对于空气的相对湿度的要求比较低，在70%～80%。

④土壤营养

芹菜要求是富含有机质，保肥保水能力比较强的黏壤土，注意沙性土壤和漏肥地是不适合栽种芹菜的。

由于芹菜生长期短而种植密度大，单株的营养面积是比较小的，总产量要高些，因此芹菜对于氮肥要求是比较高的，但钾肥也是不可以缺少的。

㈤芹菜的正确施肥方法

①苗床肥

芹菜的幼苗期是比较长的，一般情况下多是采用育苗移栽的。苗床适合选择疏松肥沃土壤，建议每10平方米要施入腐熟的有机肥是30～40公斤，和土要充分的混拌均匀。也可以人工配置营养土来育苗。一般情况下都是采用采用菜园土60%，充分腐熟的厩肥是40%进行营养土的配置，这样是可以达到培育壮苗的目的。

②基肥

注意要选择土层深厚肥沃，通风良好以及排灌方便的地块，建议每亩地施入腐熟的农家肥是6～8个立方，要犁深耙透，整平之后做成畦。在播种之前要求在畦面撒施三元素复合肥是50公斤／亩，尿素是15公斤／亩，如果是缺硼的地区建议每亩地要施入硼砂是1～2公斤，同时进行深耕大约20厘米。

③追肥

芹菜在追肥上，注意前期追肥要以氮肥为主，后期是在氮肥的基础上再追施钾肥。在缓苗以后心叶的生长期，建议每亩地施入碳酸氢铵10～15公斤，硫酸钾是5～8公斤，追施的肥料要先在容器内把它溶解，然后又按畦进行定量随水冲施︔当芹菜的枝叶可以覆盖了整个地面的时候每亩地要施入碳酸氢铵是20～30公斤，硫酸钾是12～15公斤。在以后就是要根据芹菜的长势来决定是否追肥，追多少比较适合。

如果是露地栽培的芹菜，在收获的前20天，也就是在7月底8月初，要结合浇水在进行冲施一次，每亩地施入碳酸是15公斤，硫酸钾是8公斤。对于设施内秋冬茬栽培的芹菜在追肥的时候，主要是在11月份的前后来进行，在进入了12月份以后这时芹菜基本上已经长成，需要控制浇水不再进行追肥。

（六）芹菜的错误施肥方法

①大量施用尿素

芹菜是属于叶类的蔬菜，在它的生长的过程中，人们往往都是重施了氮肥的施用。

研究显示，氮肥在芹菜的生长过程中的作用是非常的突出的，每生产1000公斤的芹菜需要纯氮的量是2公斤，亩产芹菜是6000～8000公斤，需要纯氮是12～16公斤。

但是受到比较传统施肥习惯的影响，在芹菜的施肥过程中，好多种植户都是习惯通过施用尿素来增加土壤氮肥的供应，这种方法是非常错误的。正确的方法是应该采用碳酸氢铵来代替尿素来作为追施的肥料。这就是为什么有时买回来的芹菜食用时有苦味，原因就是施用了尿素。

施用尿素的三个缺点是：

◆纤维含量太高。

◆容易出现老化。

◆会产生苦味。

在施用碳酸氢铵的时候具体的施用量必须根据芹菜的生长状况再做决定。芹菜苗期一般情况下施肥的用量是在10～15公斤，而在芹菜的生长期每亩地施入量是在20～30公斤，最好的办法就是采取随水冲施的方式进行追肥。

②微量元素类肥料施用不足

在目前的大多数蔬菜种植生产中对于微量元素肥料施用普遍都是不充足，这样就经常导致出现微量元素的缺乏症。

芹菜缺钙的时候会引起芹菜的烧心，缺硼的时候会引起芹菜的空心以及叶柄折裂等一些生理病害。采用叶面喷施0.5%的氯化钙或者是硝酸钙的水溶液就可以防止芹菜的“烧心”。每亩地基施硼砂是0.5～0.75公斤，或者是选择在生长的盛期用0.3%～0.5%的硼砂溶液进行叶面喷施，这种方法是可以防止芹菜空心和叶柄的开裂。

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