泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善皮肤粗糙，、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效！
爆好吃自制泡爪
准备材料:鸡爪500克，柠檬1个，蒜头5粒，红辣椒5个，小米辣少许，酱油，醋，盐，白糖
1、将柠檬切片，红辣椒切好，蒜头拍扁，备用！
2、将罐里的小米辣拿出少许切段备用！
3、准备好的鸡爪洗净
4、将鸡爪对半切，倒入清水搓洗干净，装盘备用！
5、锅中加入清水煮15分钟!不能煮太久了，煮太久会太烂，影响口感！
6、将煮好的鸡爪捞出,装入保鲜盒，加入蒜头，红辣椒
7、再加入酱油，小米辣，加入少许罐里小米辣的汤汁调味
8、再加入少许的醋，喜欢酸一点的可以多放一点醋
9、加入适量的盐跟糖，鸡精，也可以不放鸡精，看个人喜爱
10、最后摆上柠檬片，放入冰箱冷藏，腌制3个小时就可以吃了，时间腌制越久越入味，味道更佳，一道超级好吃的泡爪就做好了，夏天来个爽口，开胃！自己做无任何添加防腐剂，我平时都是拿它当零食吃，个人感觉自己做的，比超市买的好吃多了，吃的放心
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