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艾葉是一味特別便宜，特別方便，治療很多種疾病的一味藥。前一陣在藥店買了些艾葉泡腳，買了一大方便袋才花了幾塊錢，可是它的治病效果完全是物超所值，希望大家也多多瞭解一下艾葉的知識，這樣一味物美價廉的中藥，你不瞭解它的用法真的是有些吃虧了。
李時珍對艾葉的評價是：“服之則走三陰，而逐一切寒溼，轉蕭殺之氣為融和。灸之則透諸經，而治百種病邪，起沉痾之人為康壽，其功大矣”。艾葉的艾灸功效，哪天咱們再單說、細說。今天我們主要要了解一下艾葉的作用和功效。
艾葉為菊科艾的葉，艾葉性苦、辛溫、有通經絡、逐寒溼、溫經止血、安胎的功效。《本草求真》中說，若其陽氣將絕之候，灸之即能回陽，且能通諸經以治百病。《本草求真》現代人普遍寒溼重，所以艾葉對我們來說真是非常重要的。
艾葉的常用方：
一、艾葉泡腳：艾葉泡腳祛虛火，對腳臭和腳氣也很有作用。對於虛火引起的牙痛、咽喉腫痛、口腔潰瘍、效果很好。取一把艾葉用水煮，煮開後倒入泡腳的盆中，泡腳泡到微微出汗即可，不可出大汗。艾葉泡腳一個星期泡兩三次即可，不可天天泡，因為艾葉泡腳有引火下行的作用，經常泡就會引起頭面部氣血兩虧、容易氣虛。艾葉泡腳的這段時間要停掉寒涼的食物，這樣泡幾次你就會發現上火現象慢慢就沒有了，補益的藥吃了也不在上火了。需要注意的是如果沒有虛火症狀，只是體內有寒每週1-2次即可，如果正常人，每天用溫水泡腳即可。我們有虛火的時候不要吃清熱去火的藥，那樣的效果只能是傷了脾胃，雖然有時候暫時有效，但還是反覆發生，因為虛火需要補而不是清熱。怎麼區別自己是虛火還是實火呢？從以下三個方面來分辨
1、舌苔：實火舌苔紅、或黃膩。虛火舌苔淡白、或無舌苔。
2、大便：大便乾結為實火、大便稀、或腹瀉為體內有寒為虛火。
3、小便：小便顏色黃、氣味重為實火。小便顏色淡、清，說明體內有寒為虛火。
4、口渴喜歡喝冷飲為實火。口不渴喜歡喝熱飲為有寒是虛火。
二、艾葉水洗澡：孩子氣痱子用艾蒿煮水，給孩子洗澡，可以起到祛溼止癢的作用。可以預防夏天長包、長癤、生痱子，還可以很快緩解皮膚瘙癢;
三、艾葉紅糖水：生薑5片、大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。適用於痛經
四、艾葉可以用於止血：《丹溪心法》有艾葉生搗汁服可止血
五、艾葉蛋治不孕症：蘄艾30克，雞蛋3個連殼
砂鍋內加水適量煮30分鐘，煮熟後，先剝雞蛋食用，然後將艾汁飲盡。服此方須經盡，臨臥時服。適於婦人胞冷阻寒，多年不受孕者。用艾葉煮雞蛋還可以調節月經不調、溫經止血、暖宮保胎。如果本身屬於熱性體質，沒有寒溼不適合。
六、陳艾敷臍治小兒肚寒、夜啼:陳艾一團，炒熱敷在肚臍上，一夜一次。
七、鮮艾外搽治尋常疣:新像艾葉適量局部塗擦，每日數次，至疣自行脫落為止。還有一種方法就是用艾條灸疣體，如果有多個，先灸那個最大的及最先起來那個疣體，隨後那些小的在大的脫落後也會紛紛脫落，並無任何瘢痕。
八、艾附暖宮丸:裡面有艾葉，治療人體的寒症，特別是婦女小肚子冰冷，不能懷孕等疾病。
九、艾葉治療婦女外陰瘙癢：艾草煮成水，清洗外陰能夠起到去溼止癢的效果。對於外陰瘙癢等症狀，都有很好的緩解效果。
十、艾葉肚兜和坐墊:用艾葉肚兜貼在肚腹上，能長期持久地保護肚腹陽氣，振奮脾胃。使用這種簡驗便廉的養生小招法，保護陽氣，防止外寒，讓人健康長壽。
艾葉肚兜的做法：艾葉放到鍋裡炒一下，然後裝到紗布口袋裡面，就可以了。也可以用艾條內的艾絨。
艾葉的使用禁忌：
艾葉有小毒，不可以過量使用。過量會導致虧虛。出現頭暈、乏力等情況。艾葉有小毒，艾葉的藥性比較溫燥，陰虛血熱的病人慎用。艾葉過敏者、哮喘者慎用。
雨霖愛傳統文化
古語云：“家有三年艾，醫生不用來。”這句話，很大程度上體現了艾葉神奇的功效，在古代常用於醫藥方面，是一種深受歡迎的中藥材。
在農村鄉間到處都可發現艾草的蹤影，它是大自然的饋贈，是生長在田野間的“天然寶物”。在早年間，李時珍的父親談到艾葉時，稱讚艾葉的功效及各方面的功用，艾草生長於山陰之地，而艾葉是艾草身上的葉子，經常在端午節時採用，可以治頑疾和緩病症，功效非常大。 
艾葉究竟有哪些功效呢？
功效一：驅除蚊蟲
在炎熱的夏季蚊蟲很多，艾葉含有特別的一種味道，大家都稱這是“艾草香”。在夏季，點燃一把艾葉，散發出來的味道可以使蚊蟲遠離，甚至燻死蚊蟲。
功效二：具有祛溼氣、溫經止血的功效
現在很多美容養生館都有暖宮及各種療程，經常用到的材料就有艾葉。據《名醫別錄》記載“艾葉苦、微溫，無毒，主灸百病。”能夠入脾、腎臟，有驅除寒氣溼氣的功效。同時，艾葉還能夠溫通氣血，暖化筋脈。
功效三：具有抗菌、增強免疫力的作用
艾葉具有一定的抗菌性，對大部分的細菌病毒具有抑制作用。前面有提到過艾葉有一種特殊的藥香味，具有很好的消炎殺病毒的作用，所以通常會燒艾葉，用艾葉煙燻酒。
艾葉中含有大量的微量元素以及多種有機成分，這些有益物質能夠為人體補充營養價值，同時，能夠幫助人體增強免疫力。
由於艾葉的特殊味道，很多人都會產生一個想法：“這種味道的東西真的可以食用嗎”？
通常，我們日常生活中都是拿艾葉來外服，比如說，燒艾葉煙燻蚊蟲，泡酒等，也有的人會用曬乾的艾葉，放進熱水裡，用來泡腳，可以祛溼氣驅寒氣。那麼，到底艾葉能不能食用呢？又應該怎麼食用呢？這個問題很多人都會困惑。 
今天，我要告訴大家的是，艾葉可以食用，還跟大家分享一下艾葉的不同吃法，也是非常美味的吃法，保證你看完很心動。
吃法一：艾葉餅
首先，將新鮮採摘的艾葉洗乾淨，並切成小段，將麵粉倒入盆中，與切好的艾葉加水一起攪拌，加入鹽和調味料。
然後，將麵糰拿出來，用擀麵杖弄成麵餅狀。
最後，將油倒入電餅鐺裡，放入麵餅放入電餅鐺中，待兩面煎至金黃，即可食用。 
吃法二：艾葉丸子
首先，將新鮮清洗過的艾葉加水放入榨汁機中，將榨好的艾葉汁和艾葉的殘渣分開。
然後，把艾葉汁裡倒入適量的麵粉，和成綠色麵糰。將鹽和調味料放在艾葉裡攪拌均勻。
其次，揪一小塊麵糰包裹一點艾葉菜，然後捏成圓球狀，以此類推，都弄成綠色裹菜的“圓球球”。
最後，將油倒入鍋中，待油溫燒熱，放入艾葉丸子，在油鍋裡炸3-5分鐘，即可撈起來，美味的艾葉丸子就做好啦！ 
這是我經常食用的方法，關於艾葉食用的吃法，大家還知道哪些呢？一起分享一下吧？讓我們重視生活中的小植物，享受大自然的饋贈吧！
木木吖｜文
佘小廚
艾葉是個好東西，它能祛寒、除溼、通經絡，並具有溫經止血，散寒止痛，降溼殺蟲的功效，同時對女同志月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛有非常好的療效。
艾葉當然可以食用，我們廣東人除了煎蛋，做艾餈外，還會用來煮湯，下面分享一款我家用艾葉經常做的湯
艾葉豬肝湯
材料：
艾葉適量，瘦肉30克，豬肝50克
配料：
姜一塊
做法：
1、 把所有材料準備好。
2、 艾草摘去梗，枯葉，用清水沖洗乾淨並瀝水備用。
3、 鍋中注入適量清水，大火煮開，倒入艾葉，焯一下，取出。
4、 豬肝洗乾淨，切成薄片。
5、 瘦肉洗乾淨，切片。
6、 將切好的豬肝，瘦肉加入油，鹽拌勻醃製備用。
7、 姜去皮，用刀背拍一下。
8、 小湯鍋中注入適量清水，放入薑片，大火煮開，加入適量油，倒入醃製好的豬肝瘦肉。
9、 繼續大火煮開，加入焯水後的艾葉，大火煮開後即可。
美味小貼士：
1、材料中所有材料都可按個人喜好增減。
2、步驟3中的艾葉，只需焯一下水即可，焯水的目的是為了減低艾草地獨有的味道，能接受的可以不焯。
3、步驟9，加入艾葉後大火煮開即可，時間太長，會影響豬肝瘦肉的口感。
魚尾巴小廚房
艾葉可以食用的，除了直接煮粥吃外還可以做成艾粑粑。
在廣西這裡農曆三月份就好多人做艾粑粑慶祝三月三。
在這裡我教你怎麼做艾粑粑吧，吃起來蠻好吃的。
材料
艾葉 糯米粉 糖 花生 芝麻。
1你先將採集好的新鮮嫩嫩艾葉清水洗乾淨。
2把艾葉開水燙軟，不必熟兩三分鐘這樣，撈起來泡冷水，涼了就把水分稍微擠幹，然後放入料理機打碎。
3把芝麻和花生烤香，然後把花生弄碎和芝麻，白糖再混一起做餡，
4把打碎的艾葉跟糯米粉白糖混一起和成麵糰，出成劑子
5把出好的劑子包花生芝麻餡，包法跟包湯圓一樣，手粘點花生油，這樣皮就不怎麼粘手。
6把包好的艾粑粑放鍋裡蒸熟，跟蒸包子一樣，就大功告成。
哲傲
艾葉外用好處多多，艾灸，驅寒除溼，舒筋活絡，在針灸科廣泛應用。艾葉水泡腳，溫陽散寒，止癢，對皮膚瘙癢症有一定的療效。
李萍醫生
艾葉的各種功效，N種用法
感謝我的婆婆熬了一個月的艾葉水，艾葉這個東西，真的是好東西，又便宜還又好使。
1⃣️艾葉泡腳祛溼
將一把艾葉放入乾淨的鍋中，然後加入適量的清水，大火燒開之後繼續熬煮十分鐘左右就可以取出。等水自然放涼到可以泡腳的時候就可以了。泡腳的時候一定不能夠得到全身大汗，而是應該在微汗的時候就停止。然後按摩湧泉穴大概一百下就可以睡覺了。
2⃣️艾葉泡手去凍瘡
我這個手一到冬天老毛病總會犯，凍瘡。晚上回到家也會用溫熱的艾葉水泡一泡手（水能浸泡住手背就行），泡好後再塗上甘草尿素膏，雖然也是膏體但是一點兒也不厚重，感覺是一直滋潤到了皮膚深層，而且止癢消腫的效果還是很明顯！上午塗上去下午就不癢了，一個星期手就沒有那麼紅了，也就半個月手上因為凍瘡鼓起來的包就消了。
3⃣️艾葉泡澡去溼疹
把艾葉的灰塵洗淨，放入鍋中加水煮開，轉小火5分鐘，將水倒出來備用。\r鍋裡再次加水，水開後煮5分鐘。將兩次的水合並在一起，倒入浴盆，加水調到合適的溫度，就可以泡浴啦。水位最高不要超過心臟的位置，用艾葉去擦患有溼疹的地方，泡浴之後，用清水沖洗一遍。再用世雲堂草本膏，去溼疹的效果非常好。
4⃣️艾葉衝陰道
每天拿幹艾葉一小把放入水中，旺火煮開。撈出艾葉扔掉，並將艾藥湯倒入消過毒的盆中。涼到溫度合適時，自己坐進去，讓艾藥湯燻蒸陰部20分鐘，再洗淨即可。艾藥湯燻洗陰部，對於各種陰道炎的治療效果都非常好，痛經，排惡露！
5⃣️用艾草來減肥
操作方法，將艾卷的一端點燃，分別靠近關元穴、豐隆穴兩個穴位，燻穴10分鐘左右，至局部發紅為止。每日一次，10次為1療程，一般3-5個療程能起到有效的減肥效果。
6⃣️艾葉水煮雞蛋，補血活血
艾葉可增強人體抵抗力，加入雞蛋和紅糖，則能補血活血、扶正祛邪。同時，經常痛經的婦女吃艾葉水煮蛋，能暖氣血溫經脈。艾葉洗淨，乾薑切片，同雞蛋一起放入鍋裡，加適量清水，文火煮熟。待雞蛋熟了以後，剝殼，再放進艾葉水裡煮10分鐘，加入紅糖即可。
我自從用艾葉洗澡、泡腳、泡手之後，腳和小腿再也不涼了，太神奇了，以前我每天就算是夏天在家腳和腳踝也是涼的，每次睡覺前都得老公給我捂著，第一次用艾草泡腳後，他說你腿怎麼這麼燙，哈哈，不僅僅是熱，是燙！
小小的艾葉 我這個算是最全的使用方法了，大家趕緊收藏起來吧。
蘇玉致
艾汁是一種神奇的植物，可食用可入藥。它到底有什麼功效？
1，美容養顏。
現在很多化妝品，洗面奶裡面都加有艾葉成份。洗後特別乾淨，清爽。艾葉還可以治痘痘，把艾葉灰抹在痘上，痘痘很快就好了。
2，緩解頸椎疼痛。
艾葉具有通經絡，活血化瘀的功效。艾葉與白酒一起使用，可以有效緩解疼痛。
3，治腳氣。
將艾葉灰抹在腳上，堅持一段時間就會發現腳氣沒了，好神奇。
4，暖宮高經。
對於女人來說艾葉可以個好東西，可以溫氣血，祛冷溼，通經脈。如暖宮貼內主要成分就是艾草。
5，防溫疹。
艾葉煮汁，調以適量用於洗澡，可袪除身上的溫疹等。
總之艾草是很藥用價值的植物。
還有，艾草還可以做成食物哦。
我們老家的艾草餅就是，墨綠色的，又香又糯。
吃貨熊本熊
艾葉，別名冰臺、蘄艾、艾蒿等，來源於菊科植物艾的乾燥葉。夏季花未開時採摘，除去雜質，曬乾。《本草綱目》記載：“艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效。”亦常用於針灸，故又被稱為“醫草”。
艾葉與中國人的生活有著密切的關係，民諺說:“清明插柳，端午插艾。”每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以“避邪”，乾枯後的株體泡水燻蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或燻蒸。
艾葉苦燥辛散，芳香溫熱，有小毒，入肝、脾、腎經，能暖氣血而溫經脈，逐寒溼而止冷痛。既能溫經止痛，善治虛寒性出血，尤宜於崩漏，胎漏下血；又善散寒調經安胎，以治下焦虛寒，寒客胞宮之月經不調、痛經、宮冷不孕、胎動不安等；還能祛痰止咳平喘，以治寒性咳喘，此外還能燥溼止癢，治溼疹瘙癢。
關於艾葉的性能，《本草從新》記載：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒溼，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。
現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。
艾草可作“艾餈”、“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
用法用量
內服：煎湯，5-10g；入丸、散或搗汁。外用：搗絨作炷或製成艾條燻灸，搗敷、煎水燻洗或炒熱溫熨。
毒性
艾葉油小鼠灌胃LD50為2.47ml/kg，腹腔注射為1.12ml/kg。艾葉所含揮發油對皮膚有輕度刺激作用，引起發熱潮紅，口服能刺激胃腸道分泌，口服幹艾葉3-5g可增進食慾，但大劑量可引起胃腸道急性炎症，產生大量噁心嘔吐，若大量吸收後可引起中樞神經系統過度興奮，出現譫妄、驚厥及肝損害等。由於神經反射性的變化，以及血管壁本身受損，可導致子宮充血、出血，妊娠時甚至流產。
參考資料：1、《全國中草藥彙編》；2、《中藥學》。
（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院倫俊傑提供）
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逸仙藥師
毛園老龍
艾葉是可以食用的，很多地方小吃有看到用艾葉做的。艾葉是一種菊科植物的枯葉，在一般的草藥中，艾葉是最常見的一種，也是對人體有比較大影響的草藥。艾葉在每年生長茂盛期被採摘，然後經過去角質，曬乾，然後才會被使用。艾葉可以提神，可以用來泡腳，可以治療一些婦科疾病，還可以驅趕蚊子，尤其在每年的七八月，艾葉會被廣泛的使用。下面給大家介紹一下艾葉有什麼功效與作用，一起來學習一下吧。
一、艾草的功效與作用
1、艾草的營養價值
現代藥理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素(佔50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說法。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為“醫草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。
2、艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒溼、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治溼瘡疥癬，祛溼止癢。
關於艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒溼，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。
3、艾葉的作用
艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。
艾草，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油，產生奇特的芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。中醫學上常以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒溼的功能。中醫針灸裡面的灸法，把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進行灼燒來治病。
二、艾葉的吃法
艾葉青團
材料：
艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。
做法：
（1）新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起。
（2）切成小段，加入適量的水料理機打成糊。
（3）準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶後待涼）,搓成光滑麵糰,搓成長條。
（4）用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料。
（5）收口捏圓做成生胚。
（6）放於荷葉片。
（7）面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
（8）置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。
艾葉炒飯
材料：
艾葉50g，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量。
做法：
（1）準備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。
（2）洋蔥、青椒洗淨切小塊，香腸切小粒備用。
（3）鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會。撈起，切碎。
（4）鍋中油熱，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。
（5）倒入米飯，炒散。再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻，調好味即可盛入碗中。
艾草煮雞蛋
材料：
艾葉100g，天然穀物調和油適量，精鹽適量，小農雞蛋3個。
做法
（1）艾葉揀去雜質，去梗，泡水。
（2）洗淨的艾葉，小盆裡打入3個雞蛋。
（3）艾葉切碎，雞蛋打散。
（4）鍋裡燒開水。
（5）水煮開後倒入艾葉煮開。
（6）倒入雞蛋液煮開。
（7）煮開後轉中小火。
（8）下適量鹽、油煮開即可。
艾葉餃子
材料：
生粉，豬肉，小農雞蛋，醬油，艾葉，精鹽，元貞糖。
做法：
（1）艾葉洗淨、燙水、切碎。
（2）豬肉挑半肥瘦的，洗淨，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖。
（3）然後把艾葉也拌均勻。
（4）用買來現成的餃子比，一按一捏，一隻餃子就做好了。
（5）在蒸盤抹上油之後，大火蒸20分鐘左右就可以了。
