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杏仁，本人最爱的坚果之一，要不是担心吃多了容易发胖，恨不得当饭吃的那种，经常吃些杏仁是有好处的，至于每天吃多少，根据我国最新版的膳食指南推荐，坚果类每周摄入量在50g左右为宜，换算成杏仁每天大概7～8颗就好，是不是感觉有点少，我也觉得，不过杏仁的热量和脂肪含量很高，所以才不建议吃太多。

再来看看杏仁的营养成分：

从上述数据可见，杏仁的营养素种类不仅丰富，其人体必须营养素的含量也十分可观，适量食用对机体健康有不错的促进意义。

了解了杏仁的营养成分，这回再来说说杏仁的营养价值及对人体的好处：

1、保护心血管

从数据可见，杏仁的脂肪含量很高，达到45%左右，不过庆幸的是其中以不饱和脂肪酸为主，也就是常说的杏仁护心的缘由，不饱和脂肪酸具有一定的辅助调节血液中的胆固醇作用，从而有利于预防心血管疾病的发生，对于已患有血脂问题的朋友，适量食用杏仁也是有好处的。

2、润肠护肤

杏仁中的膳食纤维及维生素E含量很高，特别是维生素E高于常见其他坚果，膳食纤维具有润肠通便的好处，而维生素E属于抗氧化，配合杏仁的丰富的不饱和脂肪，具有修复受损皮肤，缓解皮肤干燥的好处，对延缓衰老及女性生殖健康也有促进意义。

3、缓解疲劳、肌肉酸疼

杏仁中富含维生素B族，它是神经系统必不可少的物质，同时杏仁中的镁、钙元素十分丰富，它们具有缓解神经紧张、改善睡眠、缓解肌肉紧张酸疼等好处。

4、增强免疫力

杏仁中含有多种与免疫力有关的营养素，如维生素C、锌、硒、维生素B族、维生素E等，它们对提高机体免疫力起到促进作用。

而从传统中医角度来看：《本草纲目》中记载杏仁具有润肺、清积食、散滞的作用，此外杏仁还有止咳平喘、消肿利尿的好处。

综上所述，吃杏仁的好处还是很多的，平时可作为零食或搭配酸奶吃一些，不过杏仁这种坚果不宜存放太久，如果出现发霉或异味建议及时扔掉，以免产生的有害菌（黄曲霉菌）影响健康。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

杏仁当然好了，尤其是苦杏仁，常被用作药物。壹周君平日里就有用杏仁作菜的习惯。

我们都知道，杏仁有略微的苦味，而且其色白，可以入肺、脾。特别是苦杏仁，因为其中所含有的苦杏仁苷，这种带有苦味的物质具有良好的润肺、平喘的作用。平日里因为伤风感冒而引发了咳嗽、多痰等不良症状的时候，吃一些苦杏仁是有缓解这种症状的作用的。

杏仁中含有做中维生素，其中维生素E和B17壹周君单拎出来谈谈。维生素E是出了名的“抗氧化之王”，对于爱美的仙女来说，看到抗氧化这几个字肯定瞬间眼露金光，没错，很多时候美白抗衰老其实就是在抗氧化。另外，苦杏仁中的脂肪油可以使皮肤角质层软化，从而起到润燥护肤的作用。

至于维生素B17，它具有抗癌的作用。记得有人对喜马拉雅的某长寿区进行过调研，探寻其长寿的饮食原因。其中一则便是当地人每日所摄入的B17与维生素E的量将近是西方一些国家的20倍。 因为杏仁中含有的单不饱和脂肪酸，杏仁还具有降血脂的作用，尤其是对于高血脂人群来说，经常食用杏仁具有明显的降低血脂水平的成效。

杏仁的一切益处，都是建立在正确食用的基础之上的。相信胖友们也看过不少关于食用杏仁中毒身亡的新闻，究其原因，除了个人体质之外，大部分皆因过量。正常的情况下，实用每天食用杏仁的量不宜超过10粒，且不宜长期吃。

不过，产妇、幼儿、糖尿病患者以及湿热体质的人还是要警惕实用杏仁。

武汉壹周

杏仁分为南北杏仁。南杏仁（又名甜杏仁）偏于滋润，治肺虚肺燥的咳嗽。北杏仁（又名苦杏仁）善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。适量食用甜杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，因而对保持体重有益。每天吃50～100克甜杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重都不会增加。甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。而且杏仁中含有的脂肪油还能起到润肠通便的作用。苦杏仁除了上述好处外，还有镇痛的作用，另外它还能改善晚期癌症病人症状和预防肿瘤的作用，这是由于苦杏仁中含有苦杏仁苷和丰富的胡萝卜素的缘故。苦杏仁食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，苦杏仁一般多用于入药，一次用量不超过9克。

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