黃姜又俗稱火頭根，分佈的地域有限，但是聽這名，大家可能都會想到，黃姜切開後，裡面是黃澄澄的。種植1畝的黃姜需姜種250公斤，專用肥150公斤，架杆3000根，病蟲草害防治農藥等，成本總計1000元左右。黃姜兩年起挖畝產2000公斤，收購價2.5元/公斤，畝產值5000元，扣除成本1000餘元，畝純收入近4000元，平均每年畝純收入2000元。可見，黃姜的生產效益是比較高的，遠比種糧效益高。
黃姜耐旱、耐瘠薄，適應生長的範圍很廣，對經緯度、海拔高度、土壤質地及土壤pH值等條件要求不嚴，但就產品的品質（皂素含量、熔點）而言，也有特定的較為適宜的生長區域。一般認為，薯蕷藥源植物自然分佈的範圍內，適宜的土壤為沙質壤土，適宜的pH值為5.0～7.0。黃姜無性繁殖中多用根狀莖作種進行大田生產，包括整地、施基肥、播種及密度控制和搭架管理等方面。
整地
整地可採用機械或牛耕。整地的基本要求是兩犁兩耙，坡地要按等高線或等高撩壕方式進行。地整好後，可起好邊溝（約30釐米），最後進行清理工作，包括用鋤頭打碎未耙碎的硬土垡，揀出有可能影響田間勞作的石塊等雜物。整好的地塊，其基本標準是土層深厚、疏鬆、均勻平整（不因地勢起伏造成可能積水）。
施基肥
針對黃姜根狀莖多年生的特點，基肥的施用原則上以長效有機肥（農家肥）為主，化肥為輔，一般畝施1000～2000千克腐熟農家肥，或施餅肥100～200千克，但應注意餅肥直接施用時，應拌入少量農藥，以免招引地下害蟲。通常的做法是將全部的有機肥、磷肥和50%～60%的氮肥和鉀肥作基肥一次性均勻地撒在土壤表面。
黃姜專用肥，可以用總量的60%～70%作基肥，另外再配合一定量的氮肥和鉀肥追施。如果是pH值偏高（>8.0）的土壤，可用適量的石膏（50～100千克），同其他基肥一起施入，以調節pH值近中性；若是pH值偏低（<5.0）的土壤，則必須施用石灰，每畝用量100～200千克，施用一次可2～4年有效。在肥料較少時，有的地方將基肥施在廂面或溝內，並在溝內墊放農作物秸稈後播種。
黃姜集中施化肥應適量，且不能和黃姜種直接接觸，以免化肥灼傷種姜；農作物秸稈不宜太多，以免春夏升溫後，微生物分解秸稈造成黃姜根系缺氧及生長不良。整地可進一步為黃姜生長創造良好、疏鬆的土壤環境。施基肥和整地同時進行，不僅節省勞力，而且還有利於基肥的深施和達到均勻一致的要求。
播種
在整好的地塊上，按一定的間隔距離用機械、犁鏵和鋤頭等器具開出寬窄適度的播種溝。分春、秋、冬三季播種。春播2月中旬至3月初，秋冬播為9月至第二年元月。實踐證明，秋冬播比春播效果要好。播種方法有單溝雙行播種和單溝單行播種。
其中單溝雙行播種，按67釐米（2尺）分廂，在廂面正中開出一條播種溝，溝深25釐米（7.5寸），溝寬34釐米（1尺），在播種溝內的兩側各擺放1行黃姜種，注意姜種芽頭向內（即指向溝中線）和不對稱放置。而單溝單行播種，以較窄的距離，通常是40釐米（1.2尺）分廂，在廂中間僅開1條播種溝，溝深25釐米（7.5寸），溝寬20釐米（6寸）溝內只放置1行黃姜種，姜種芽頭沿溝同向排放。3）多溝多行播種。在較寬（1米以上）的廂面上開出2條以上的播種溝，溝深20釐米（6寸），溝寬17釐米（5寸），在每條溝內各放置1行黃姜種，姜種自由排放。
在播種之後，用板鋤順分廂線起土將擺好的姜種蓋住成壟。多溝多行播種則可在掏播種溝的同時，依次蓋好已播好的黃姜種。起土成壟後，壟高25釐米，溝深20釐米，淺於邊溝，以利排水通暢。
種植密度
密度的大小，對於黃姜的正常生長及產量、含量十分重要。密度太小，雖能為每蔸黃姜創造充分的生長環境，但其產量低，經濟效益不佳，浪費了有限的土地資源，也可能造成雜草發生嚴重，加大了除草難度。密度太大，雖可能獲得高產和抑制雜草大面積發生，但有可能造成光、溫、水、肥、氣相互制約，植株個體發育不良和病蟲害的普遍發生等，而且投入過高，經濟效益不理想。從集約經營的要求出發，黃姜適宜的播種密度應控制在8000～15000蔸/畝，密度控制應遵循寬行窄距的基本要求。
下面以單溝雙行方式12000蔸/畝為例，介紹密度的控制。按廂寬67釐米（2尺）分廂，則行距為33.5釐米（1尺），在廂中開播種溝後，擺放雙行姜種，每兩蔸相鄰的黃姜間距為17釐米（5寸），即株距為17釐米（5寸）。若是15000蔸的密度，則可保持行距不變，仍是33.5釐米（1尺）的行距，將株（蔸）距縮小至13釐米（4寸），以達到個體優勢和群體優勢的最佳結合，實現高產高效。
搭架
在自然條件下，植株利用其蔓性的特點，纏繞在其他小喬木或灌木上，取得一定的光合作用所需要的光照，在這樣的環境中，一般植株生長良好，莖藤粗壯，葉質較厚，開花結實率高，地下根狀莖粗大。早期試驗表明，搭架與不搭架存在顯著差異，因此在栽培時一定要搭架，才能達到高產高效的目的。從含量測定結果來看，搭架的皂甙元含量較低，但由於其單位面積產量比不搭架的高出一倍以上，所以皂甙元總量仍以搭架的為高，而且架材以竹架為好，樹木雜材次之。
關於搭架高矮問題也是值得注意的。一般搭架高度以不超過1.5米為好。產區姜農的通常做法是，砍伐或購買長度約2.3～2.6米的山竹，一截兩段，入土約10釐米，地上部分1～1.3米，每畝用量3000根左右，順播種行扦插，間距66釐米（2尺）左右，相鄰兩行3～4根綁在一起，以防風抗倒。搭架在黃姜出苗之前進行，以利莖蔓纏繞。
不少地區姜農嘗試了一種新的搭架方法，即在黃姜地中順壟向每隔一定距離打入高約1.5米的木樁，然後用繩索或鐵絲依次綁住木樁作黃姜藤蔓的攀緣物，替代常用的架杆，節省了人力、物力和財力，還增強了抗倒能力，保護了竹木資源，更有利於田間管理，不失為一種好辦法。
後期的除草和追肥在這裡就不贅述了，到了11月份，既是黃姜的收穫的季節，又是播種的季節。但其他季節如果黃姜市場行情好、價格高，也可及時起挖銷售，以保證既得利益不受損失。採收時，先撤除支架，割去藤蔓，再起挖根狀莖。起挖的根狀莖鮮姜可作原料出售，也可切成薄片曬乾或在通風處晾乾收藏。我是農人答農事，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論。
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