“這裡舉辦桃花節，前來遊玩的村民們比較多，生意特別火爆。像鐵板豆腐大姐5元一份，平均每天能夠賣出200多份，毛收入在1000元以上。”在皖北農村桃花源做美食生意的大姐說，她每天起早貪黑賣美食特別辛苦，每月收入30000元讓她感到很知足。
只見張大姐一手拿著鏟子，一手拿擋板，熟練地製作鐵板豆腐。醃製後的豆腐在鐵板上冒出滋滋的聲音，濃濃的豆香味道與調料的香味撲面而來，讓人感到食慾大增。
“鐵板豆腐的做法十分簡單，製作原料要選用優質的地鍋豆腐，在水中浸泡之後放到鐵板上加熱煎炕，當烤制豆腐呈現表面焦黃的時候即可出鍋食用。”張大姐說，她根據顧客的口味調製，將食鹽、蔥末、香菜、醬油、胡椒等佐料，讓顧客們吃起來色香味俱全，外層香脆，內裡多汁嫩滑。
“以前我擺攤嘗試過雞蛋餅、涼皮、娃娃魚等美食，後來在外出打工期間遇到一位老鄉傳授給我鐵板豆腐這門手藝！”張大姐說，剛開始擺攤做生意的時候，收入不太理想。後來這種美食逐漸被村民們接受，回頭客漸漸地增多，一度出現供不應求的場面。
說話之間，一位顧客前來購買鐵板豆腐，只見張大姐取出兩塊豆腐，放在鐵板上，用剷刀鏟成一個個小塊豆腐，刷上油之後進行烤制，一會兒功夫，一份熱氣騰騰的鐵板豆腐就做成了。
隨著生意一天逐步好轉，張大姐舉一反三推出一種狼牙土豆條，味道特別好，每天前來購買的顧客比較多，讓同行們是羨慕不已！
一個操作檯，一輛電動三輪車，一天下來能夠收入1000元以上，你羨慕嗎？各位朋友，你吃過這樣的美食嗎？味道如何？歡迎互動交流，更多精彩三農故事與你共享分享！
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