“这里举办桃花节，前来游玩的村民们比较多，生意特别火爆。像铁板豆腐大姐5元一份，平均每天能够卖出200多份，毛收入在1000元以上。”在皖北农村桃花源做美食生意的大姐说，她每天起早贪黑卖美食特别辛苦，每月收入30000元让她感到很知足。
只见张大姐一手拿着铲子，一手拿挡板，熟练地制作铁板豆腐。腌制后的豆腐在铁板上冒出滋滋的声音，浓浓的豆香味道与调料的香味扑面而来，让人感到食欲大增。
“铁板豆腐的做法十分简单，制作原料要选用优质的地锅豆腐，在水中浸泡之后放到铁板上加热煎炕，当烤制豆腐呈现表面焦黄的时候即可出锅食用。”张大姐说，她根据顾客的口味调制，将食盐、葱末、香菜、酱油、胡椒等佐料，让顾客们吃起来色香味俱全，外层香脆，内里多汁嫩滑。
“以前我摆摊尝试过鸡蛋饼、凉皮、娃娃鱼等美食，后来在外出打工期间遇到一位老乡传授给我铁板豆腐这门手艺！”张大姐说，刚开始摆摊做生意的时候，收入不太理想。后来这种美食逐渐被村民们接受，回头客渐渐地增多，一度出现供不应求的场面。
说话之间，一位顾客前来购买铁板豆腐，只见张大姐取出两块豆腐，放在铁板上，用铲刀铲成一个个小块豆腐，刷上油之后进行烤制，一会儿功夫，一份热气腾腾的铁板豆腐就做成了。
随着生意一天逐步好转，张大姐举一反三推出一种狼牙土豆条，味道特别好，每天前来购买的顾客比较多，让同行们是羡慕不已！
一个操作台，一辆电动三轮车，一天下来能够收入1000元以上，你羡慕吗？各位朋友，你吃过这样的美食吗？味道如何？欢迎互动交流，更多精彩三农故事与你共享分享！
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