小編最喜歡做清蒸菜，蒸一蒸就能端上桌，零難度，沒有油煙更健康，營養又不會上火。一方水土養一方人，小編所在的地區潮溼又燥熱，不得不多注意，上火會引起咽喉腫痛，秋季到了更加要注意潤肺滋陰。何況蒸菜做法簡單，把食材拌勻醃製，醃製入味了，蒸一蒸就搞定了，平時工作挺忙挺累的朋友們，蒸菜省事省時又很好吃很營養。小編今天要介紹的是香菇蒸排骨，排骨很家常的食材，排骨指的是豬排骨，它味道鮮美，沒有豬肉那麼肥膩，卻比豬肉多了鈣質，排骨含有豐富的鈣質，可以維護骨骼健康。秋天進補好食材，蒸一蒸就出鍋，肉質鮮嫩，營養不上火

香菇蒸排骨

By 璐瑤20082008

配料：

排骨 400克、香菇 50克、小蔥 適量、生抽 適量、料酒 適量、香菇醬 適量

烹飪步驟：

1.把排骨在清水裡浸泡一下，血水浸出

2.然後瀝乾水分

3.放進鍋裡焯一下

4.把幹香菇在水裡浸泡兩個小時

5.然後再切成絲

6.把大蒜切成片

7.把排骨碼進盤子裡，把香菇絲擺在上面

8.再擺上大蒜片，加入適量的料酒

9.再加入適量的生抽，再加入香菇醬

10.放進鍋裡，點火蒸

11.把香蔥切碎，蒸二十分鐘左右，撒入香蔥即可食用了。

烹飪小貼士：

1、排骨如果不焯水也可以。

2、香菇一定要提前浸泡過，要不然太硬，蒸的時候不容易入味。

3、香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

4、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

5、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

你們在家喜歡怎麼做排骨呢？

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