09.27 豬身上這個部位價格昂貴，每隻豬隻有一個，肉販子自己卻從來不吃

豬肉是日常生活中非常普遍的一種肉類，相比牛肉和羊肉來說，在肉類中算是相對便宜的，所以對於普通百姓來說，買豬肉的人相對比較多，而且豬身上的寶貝可不少呢，不僅僅只有豬肉受人們喜歡，還包括豬身上的內臟，說到內臟，就不得不佩服中國人的廚藝了，就算不是廚師都能把內臟做成美味的菜餚。

但是大家知道豬內臟中哪一個部分是最貴最好吃的嗎？那就是豬肚，豬肚的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，無論是炒菜還是煲湯，都是最佳的選擇，但是豬肚的價格相對來說是比較貴的，一般價格都在三四十一斤，都快趕上牛肉的價格了，所以一般商販自己不會留著吃，而是選擇賣個好價錢。

另外，大家在買回去豬肚後，由於豬肚特別髒，所以在烹飪前，一定要清洗乾淨，不僅要用清水多清洗幾遍，還要在快開的水裡煮一下才行，用能刮的器具豬肚上面的髒東西都刮乾淨，確認清洗乾淨後再進行烹飪。