在荷兰，
有一家网红餐厅叫
Oma's Pop-up（阿嬷快闪餐厅）。
与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同，
这家餐厅的主厨都是老年人。
年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。
而且你有钱还未必能够品尝到，
因为这是一家快闪形式的餐厅。
虽然出品都是些普通的菜式 （相当于我国的西红柿炒鸡蛋），
却凭着米其林大厨都不一定能烹饪出的“家的味道”，
在荷兰大受欢迎。
就连荷兰首相吕特都为他们点赞：“融合了人情味的创新精神。”
创始人之一Mark Hendriks谈起创办的缘由：
“我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭，
她总会煮丰盛的料理给我吃。
有一次，我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。”
她看到我非常开心并紧握着我的手说：
“我好高兴你回来吃饭啊！
你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”
Mark被奶奶的这番话触动到了，
原来每周一起吃饭对她来说是如此重要。
看似简单的一顿饭，却饱含着奶奶的寂寞 。
在荷兰约有120万名老年人生活的难题，
不是养老、医疗，而是寂寞。
Mark没想到这种社会现象会发生在自己亲人身上。
他想要做出一些改变，解决奶奶孤独的问题。
说来也巧，当时学校正布置创业专案的作业。
小伙伴们正苦恼创业方向时，
Mark灵机一动，
提出了让“爷爷奶奶为年轻人做饭”的想法。
希望通过传统的美食，
增进人与人之间的交流，
解决“银发族”的孤独。
他说：
“我想带给人们美好放松、充满人情味的用餐时光。
而食物是人与人之间产生连结的最好媒介。”
小伙伴们同意了这个想法，
并且邀约自己的爷爷奶奶加入战队。
于是便有了这支“草根”队伍 。
专案启动之初，
由于没有资金人脉，困难重重。
因为找不到固定的地方开餐厅，
于是想到了“快闪”的运作模式。
虽然场地可以不固定，但是不能缺少厨房。
Mark便向当地的饭馆一家家地打电话，
想在饭馆休假的时候举办快闪餐厅的活动。
一次次地拨打，
遭到无情地拒绝。
幸运的是，
有一家私人烹饪教室的师傅被这群年轻人的想法感动，
于是把自己的场地借给了他们。
为了能够“开张大吉”，
爷爷奶奶使出浑身解数，他们认真地捏着肉丸。
削马铃薯皮~
再加上自己的独家烹饪秘方！
第一次的“show time”便吸引许多人光顾。
年轻人还眼里冒出星星地说：
“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道！”
还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。
于是便有了更多的“银发族”走出家门，加入战队。
他们一起逛市场采购食材。
一边准备食物一边聊天。
分享年轻的事迹，聊家长里短。
这个活动让他们认识了更多的“隔壁老王老李”。
后来Mark发现了一个更好地方——消防局。
这里有着又大又安全的厨房，
但是消防人员一接到任务就要马上出动，
常常没有时间在厨房做饭，
吃个泡面就当解决了一顿。
在爷爷奶奶来了之后，景象就变得不一样了。
他们吃着健康又美味的土豆泥、祖母秘制肉球、特色甜点。
还不忘本给爷爷奶奶们科普防火安全知识。
其实一开始爷爷奶奶会觉得拘谨，
担心跟不上年轻人的步伐，无话题可聊。
但是在轻松自然的用餐环境下，
两代人不知不觉卸下心防，
聊天说笑，现场气氛温馨。
紧接着，他们还把餐厅开到了Vonk社区学校~
开到了荷兰著名的Verstegen香料公司~
还开到了浪漫的港口~
不到一年的时间，
“阿嬷快闪餐厅”便火遍荷兰。
媒体也前来采访报道，关注这个议题。
就连荷兰首相也与Mark谈论餐厅的未来发展。
但让Mark最自豪的不是所拥有的名气，
而是这个活动给老年人带来的改变。
84岁的Ton在妻子因癌症去世后，
将自己封闭在家中。
自从参加了这个活动，他开心地说道：
“这是妻子去世后，我过得最幸福的一段时间，
我感觉到生活充实，我愿意担任终生志愿工。”
“阿嬷快闪餐厅”的事迹还火到海外，
比如Mark就被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。
他在台上说道：
“今年我22岁，一年前还是个学生，
我从未想过一次课程作业能有这么大的影响力。
因为它，我见到了荷兰首相；
因为它我让不少爷爷奶奶们觉得生活有价值。
他们脸上的笑容是支撑我们一直做下去的最大动力。”
看到这里，也许你会想念家乡的菜肴与亲人。
虽然无法立刻回家，
但是一通电话也能传达你的心意，
温暖他们孤寂的心。
就像Mark说的：
在谈及为社会带来什么改变时，
不一定要拘泥于伟大的志向或什么突破性发展。
一些微小的举动也能给人带来温暖，
增进人与人之间的感情，
让世界变得更加美好。
每日给您推荐最新最时尚的文章哦~]
閱讀更多 InsDaily 的文章
