在荷蘭，
有一家網紅餐廳叫
Oma's Pop-up（阿嬤快閃餐廳）。
與那些“帥哥美女雲集”的網紅餐廳不同，
這家餐廳的主廚都是老年人。
年輕的肉體在餐廳裡只是個打雜的。
而且你有錢還未必能夠品嚐到，
因為這是一家快閃形式的餐廳。
雖然出品都是些普通的菜式 （相當於我國的西紅柿炒雞蛋），
卻憑著米其林大廚都不一定能烹飪出的“家的味道”，
在荷蘭大受歡迎。
就連荷蘭首相呂特都為他們點贊：“融合了人情味的創新精神。”
創始人之一Mark Hendriks談起創辦的緣由：
“我每週都會去看望奶奶並且一起吃飯，
她總會煮豐盛的料理給我吃。
有一次，我外出旅遊隔了幾周才跟奶奶碰面。”
她看到我非常開心並緊握著我的手說：
“我好高興你回來吃飯啊！
你不在的這段時間裡都沒有人跟我講過話。”
Mark被奶奶的這番話觸動到了，
原來每週一起吃飯對她來說是如此重要。
看似簡單的一頓飯，卻飽含著奶奶的寂寞 。
在荷蘭約有120萬名老年人生活的難題，
不是養老、醫療，而是寂寞。
Mark沒想到這種社會現象會發生在自己親人身上。
他想要做出一些改變，解決奶奶孤獨的問題。
說來也巧，當時學校正佈置創業專案的作業。
小夥伴們正苦惱創業方向時，
Mark靈機一動，
提出了讓“爺爺奶奶為年輕人做飯”的想法。
希望通過傳統的美食，
增進人與人之間的交流，
解決“銀髮族”的孤獨。
他說：
“我想帶給人們美好放鬆、充滿人情味的用餐時光。
而食物是人與人之間產生連結的最好媒介。”
小夥伴們同意了這個想法，
並且邀約自己的爺爺奶奶加入戰隊。
於是便有了這支“草根”隊伍 。
專案啟動之初，
由於沒有資金人脈，困難重重。
因為找不到固定的地方開餐廳，
於是想到了“快閃”的運作模式。
雖然場地可以不固定，但是不能缺少廚房。
Mark便向當地的飯館一家家地打電話，
想在飯館休假的時候舉辦快閃餐廳的活動。
一次次地撥打，
遭到無情地拒絕。
幸運的是，
有一傢俬人烹飪教室的師傅被這群年輕人的想法感動，
於是把自己的場地借給了他們。
為了能夠“開張大吉”，
爺爺奶奶使出渾身解數，他們認真地捏著肉丸。
削馬鈴薯皮~
再加上自己的獨家烹飪秘方！
第一次的“show time”便吸引許多人光顧。
年輕人還眼裡冒出星星地說：
“猴猴味啊~彷彿吃到小時候的味道！”
還表示要帶自己的爺爺奶奶來參加。
於是便有了更多的“銀髮族”走出家門，加入戰隊。
他們一起逛市場採購食材。
一邊準備食物一邊聊天。
分享年輕的事蹟，聊家長裡短。
這個活動讓他們認識了更多的“隔壁老王老李”。
後來Mark發現了一個更好地方——消防局。
這裡有著又大又安全的廚房，
但是消防人員一接到任務就要馬上出動，
常常沒有時間在廚房做飯，
吃個泡麵就當解決了一頓。
在爺爺奶奶來了之後，景象就變得不一樣了。
他們吃著健康又美味的土豆泥、祖母秘製肉球、特色甜點。
還不忘本給爺爺奶奶們科普防火安全知識。
其實一開始爺爺奶奶會覺得拘謹，
擔心跟不上年輕人的步伐，無話題可聊。
但是在輕鬆自然的用餐環境下，
兩代人不知不覺卸下心防，
聊天說笑，現場氣氛溫馨。
緊接著，他們還把餐廳開到了Vonk社區學校~
開到了荷蘭著名的Verstegen香料公司~
還開到了浪漫的港口~
不到一年的時間，
“阿嬤快閃餐廳”便火遍荷蘭。
媒體也前來採訪報道，關注這個議題。
就連荷蘭首相也與Mark談論餐廳的未來發展。
但讓Mark最自豪的不是所擁有的名氣，
而是這個活動給老年人帶來的改變。
84歲的Ton在妻子因癌症去世後，
將自己封閉在家中。
自從參加了這個活動，他開心地說道：
“這是妻子去世後，我過得最幸福的一段時間，
我感覺到生活充實，我願意擔任終生志願工。”
“阿嬤快閃餐廳”的事蹟還火到海外，
比如Mark就被邀請到臺灣作關於社會化創新的演講。
他在臺上說道：
“今年我22歲，一年前還是個學生，
我從未想過一次課程作業能有這麼大的影響力。
因為它，我見到了荷蘭首相；
因為它我讓不少爺爺奶奶們覺得生活有價值。
他們臉上的笑容是支撐我們一直做下去的最大動力。”
看到這裡，也許你會想念家鄉的菜餚與親人。
雖然無法立刻回家，
但是一通電話也能傳達你的心意，
溫暖他們孤寂的心。
就像Mark說的：
在談及為社會帶來什麼改變時，
不一定要拘泥於偉大的志向或什麼突破性發展。
一些微小的舉動也能給人帶來溫暖，
增進人與人之間的感情，
讓世界變得更加美好。
每日給您推薦最新最時尚的文章哦~]
閱讀更多 InsDaily 的文章
