五一前後，正是吃蒜薹的好時機。我家餐桌上，基本上最受歡迎的蔬菜之一就是蒜薹。蒜薹口感脆味道好，在超市蔬菜區也大受歡迎。每當我一看到大媽老奶奶們人手一把蒜薹的時候，就知道今天的蒜薹一定特別的脆嫩。
蒜薹基本上非常百搭，配肉絲，香！配雞蛋，香！單獨清炒，也香！今天跟大家分享一個我家非常喜歡的搭配：蒜薹+木耳+肉絲。蒜薹富含辣素和大蒜素，殺菌能力非常強，對病原菌和寄生蟲都有很好的抑制作用，是一種能夠預防流感的蔬菜喲！木耳也是著名的“素中葷“，搭配起來更健康！
所以在我家，我經常會給孩子準備這道菜，防流感防細菌，孩子少感冒身體好，身體好才能學習棒棒呀！最重要的是，這道菜簡單、便宜、有下飯，孩子超愛吃，有它能吃兩碗飯，吃完還說太香了，天天都要吃！
【蒜薹木耳炒肉絲】
【所需食材以及輔料】
主材：蒜薹300g、木耳50g、豬肉50g
調料類：鹽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、植物油一勺、十三香一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材，蒜薹選擇嫩綠脆嫩，比較細的那種。新鮮好吃，味道也比較濃郁。
步驟二：把蒜薹切成2~3裡面長的小段，木耳泡發撕成小塊，豬肉切成絲備用。這裡豬肉也可以買超市裡切好的豬肉絲，比較方便。
步驟三：平底鍋下一勺植物油，中火燒熱後下入十三香熗鍋，然後下入肉絲煸炒，炒至肉絲變白。
步驟四：肉絲斷生後，加入生抽一勺。翻炒10秒鐘即可。這一步把肉絲先炒入味。
步驟五：肉絲炒好後，放入蒜薹翻炒5秒鐘。蒜薹不宜炒的太久，5秒左右即可。
步驟六：放入木耳再次翻炒個10秒左右。加入一勺蠔油、一勺鹽，就可以出鍋啦。
有了這盤“飯遭殃“的下飯菜，家裡的米要多煮一碗才行。最美不過家常煙火色。自己家做的飯，總是最好吃的。
【小貼士】
木耳屬於山珍海味中的“山珍“，有非常獨特的營養價值。但是孕婦小夥伴，記得可不要多吃喲！
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