牛肉这样炖香浓软烂，汤汁浓郁，养胃还下饭，吃到连汤汁都不剩
每次想起土豆烧牛肉这道菜，总会不自觉的想起毛泽东爷爷的伟大领袖气概，因为我觉得这道菜也是显得十分豪迈，心里总想着有时间的时候可以在家里烧一个牛肉吃，关键还是想要吃土豆烧牛肉，而且这份土豆炖牛肉也是非常适合家庭使用的，一家老小吃都是非常合适的，先把牛肉炖到软烂之后再加入土豆，因为土豆也是面面的，所以吃起来的时候非常的下饭，而且自己在家里做这道菜的时候，整个屋里飘着的都是牛肉的香味，真的特别的勾引人，这样炖出来的牛肉香浓软烂，汤汁浓郁，养胃还下饭，每次我家里做都是吃到连汤汁都不剩。
红烧牛腩本来就是一道非常经典的大菜，不分地域，而且也模糊了这道菜的菜系，不管是在餐厅，酒店还是在自己家里，她都是非常受欢迎的一道菜，而且这道红烧牛奶我也是跟着一位湘菜大厨学的，因为他做出的牛肉的香浓软乳真的是发挥到了极致，完全胜出了酒店的大厨，自从我学会了这道菜之后。这道菜也成为了我们家的常客，而且我也学到了这道菜的秘笈。今天就让小编来把这些秘籍全都告诉你们吧。
牛肉上面有肥有瘦，还有一点筋头巴脑的炖，这是最好吃的了，而且我曾经在做牛肉的时候是让我最头疼的事情，就是因为，我煮出来的牛肉特别的沉，而且还煮不烂，这个问题就会让，做好之后的牛肉显得特别的黯然失色，而且在吃的时候也是经常的嚼不动，因为我总感觉牛肉要比猪肉吃的时候要安全一些，因为牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以牛肉跟猪肉比起来口感更好，营养也更丰富，而且牛肉还具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用，所以经常吃牛肉是能够提高人体抗病能力的，对于生长发育病后调养的人也是非常合适的，而且对孩子的生长发育也是非常有利的。
想要把牛肉炖得软烂，味道鲜美，当然还是需要一定的技巧的，第一个就是我们在选择牛肉的时候，一定要选择肥瘦筋香煎的部分，因为如果肉太瘦的话，吃起来的时候是不太好吃的，第二个就是我们在切牛肉的时候不可以焯水，焯水后的牛肉是不容易被炖烂的，而且口感吃起来的时候也是比较馋，没有什么味道，我们可以采用老血沫的方法，这样做出来的牛肉不仅容易快速软烂，而且还保留了牛肉本来的味道，第三个就是在煮牛肉的时候，盐一定是最后要放的，而且我们对牛肉也一定是要用开水，水还要多一些，不然水炖干了之后，牛肉也是会变的非常的柴的，如果我们中途中非要添水的话，要添的水也必须是开水，以上就是小编今天给你们介绍的炖牛肉的一些小技巧了，喜欢的话可以给小编一个关注呦。
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