古希腊和土耳其之间战时纷争非常多，但他们都是喜欢占卜的民族，咖啡占卜“占卜咖啡”有人说起源于古希腊，也有人说是土耳其人发明的，争论喋喋不休。这里说说土耳其咖啡，咖啡豆细磨后，定量粉末直接倒进土耳其特色的长柄杯状小烤壶中，一壶一杯的分量，加清水放在木碳旁边烤煮，边煮边用小长木棒轻轻搅拌煮沸，渐渐见到咖啡泡泡升起，一杯土耳其咖啡就煮熟了。
土耳其咖啡的特点是不过滤豆渣，喝这种咖啡是非常讲究的，先清水复位舌头味蕾，再按照自己的喜好添加糖等辅料，连渣品尝，味道苦甘浓郁，层层的咖啡沉香，喝过记忆深刻，慢慢回味。
占卜咖啡就是这种咖啡，但是不是所有咖啡工坊都可以用着咖啡进行占卜的，一般情况是有专门的占卜师指导并解卦情况下进行的。具体的流程是：煮好咖啡，设定占卜的内容，慢慢品尝咖啡后，杯里还会剩下不少咖啡粉渣；将咖啡杯的底碟反扣在杯口，轻轻摇动杯和碟子，然后小心再反回来，碟子在下，杯子扣碟；静待一会，余热散去后，轻轻拿开杯子，留在碟子里的咖啡渣会形成非常多的随机图案，这就可以根据图案的形状解卦占卜了。
由于这图案五花八门，暗示的卜意相应非常丰富，经过千百年来占卜师的总结出了适合各种情景需要的占卜活动，这是个内容非常太广泛了，这里只能略略介绍一点结婚占卜的卦象：1、图案是一颗心，没有对象的人将有会对象，已有对象的双方就是“糖粘豆”；2、有二颗心的，就是指谁也逃不掉；3、二心加戒指的图形，赶紧结婚去；4、单一戒指图案，你可以准备亲戚的结婚贺礼了。
土耳其这“占卜咖啡”与“合八字”的意思类似，所以有房有车丈母娘同意也没着，结婚还得必须咖啡同意，婚恋男女结婚前需要双方家长一起见证这“土耳其占卜咖啡”的卦象同意，而且整个过程非常严谨的。
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