要說夏天的晚餐我最期待什麼菜，必須是這道——芝麻涼拌海帶絲！涼絲絲的帶著海帶的清新氣息和芝麻的香味，再有點蒜蓉和紅辣椒的辣味，豐滿的味道瀰漫在嘴巴里，又香又過癮！
天一熱，完全不想開火聞油煙了，就想吃點涼拌菜。切一切，拌一拌，上桌就是一道好菜！關鍵還可口又好吃，能再配點冰啤酒，就完美啦！
海帶是一種神奇的海中蔬菜，它質地肥美，口感脆韌，而且富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，被稱為“腸道清道夫”。是一種熱量非常低的食材喲，常吃還有助於減肥！
【芝麻涼拌海帶絲】
【所需食材以及輔料】
主材：海帶300g
調料類：紅美人椒一根、大蒜2瓣、熟白芝麻20g、花椒粒20粒左右、鹽一勺、蠔油一勺、植物油一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材。我買的海帶就是超市裡一卷一卷的，不是泡發好的海帶絲，這樣的海帶自己泡發味道更足更鮮，比超市直接買的海帶絲好吃。
步驟二：海帶無需洗，直接放入鍋中煮10分鐘，然後浸泡10分鐘左右。把海鹽洗掉並把海帶煮軟。在日式料理裡，這個湯被稱為“出汁”，也很鮮美可以直接做高湯用。不過我們拌海帶絲就不用啦。
步驟三：撈出變軟的海帶，切成細絲。越細越好。然後把大蒜剁成蒜蓉，把紅辣椒切成細絲備用。
步驟四：用碟子依次放上海帶絲，紅辣椒絲、蒜蓉和熟白芝麻，放在一邊備用。
步驟五：鍋內放一勺植物油，放入花椒粒煸炒出香味，20秒後把花椒粒撈出丟棄。
步驟六：把煸炒好的花椒油趁熱小心的澆到海帶絲上，“斯拉”一聲，香氣撲鼻。
步驟七：放入一勺鹽，一勺蠔油，把所有的食材攪拌均勻就可以上桌咯！
這菜真是太妙了，因為放了花椒油，不用炒不用炸就天然帶著椒香，又放了熟白芝麻，海帶的口感也更好，吃起來更加爽口好吃！夏天涼拌菜就數它最好吃！
【小貼士】
海帶中含碘十分豐富，能有效的養髮護髮，多吃可以使頭髮烏黑亮澤喲！
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