03.02 马齿笕有什么作用？

Anne的微笑

应季时，家里常会采些马齿苋，清洗干净，挑上调味料，拌上面粉，上锅蒸着吃，蒸好浇上弄好蒜汁，甚是好吃。

同时马齿苋也可全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。

马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。

乐汁生活

马齿苋是一种野菜，也叫长寿菜，小时候吃过，那时候大人们都说，吃马齿笕能排毒，对身体好！

使用方法：夏秋二季采收，除去根部，洗净、略蒸或烫后、切断、晒干。在治疗时每只鸡1.5-6克，鲜品量加倍。

蛋哥养鸡

什么是马齿苋？马齿苋又被叫做是马齿菜，之所以会有这样子的名字正是由于其样子长得像马齿，一般生长在各地的菜园、农田或者马路旁边，一般会被人认作是杂草。但是实际上，这种植物是有一定的价值的，下面就给大家讲一讲。

首先是马齿苋具有一定的营养价值，其本身包含着各种营养元素，像锌、铁、磷等，而且相比普通的植物，其当中的脂肪酸的含量相当高。要知道，脂肪酸的含量的高低决定者这种蔬菜改变人体对胆固醇的吸收，正是由于其脂肪酸的含量高，所以能有效的抑制人们对胆固醇的吸收，避免胆固醇累积在人体的血管之中，从而达到改善血管的作用。在日常生活中，人们一般是生吃折中植物或者是进行一些适当的烹饪，当然生吃是最能留住其营养成分的方式。除了在食用上有价值之外，在药用的价值上，马齿苋实际上也发挥着相当大的作用。这种植物实际上是一种药食同源的食物，在医用方面，经常利用这种植物来治疗一些中毒症状，像中了轻微的蛇毒等，也可以拿来治疗老年人头昏眼花的毛病。最经常用到的用途还是能治疗人们咳嗽、腹泻、炎症以及起到清热解毒的作用，此外，在防治心脏病方面也是有一定程度的效果的。、

总之，对于这种生长能力旺盛且营养价值非常高的植物，大家不仅要好好保护，更是要善于利用，从而达到保护自己的身体的作用。

擅长中西医结合治疗内科常见病，如：脾胃疾病、高血压、糖尿病等，以及慢性病的膳食指导。

医联媒体

马齿苋，是我们经常见到的一种草本植物，在我国各地均有生长。马齿苋的叶片肥厚，像马的牙齿一样。马齿苋既可以作为蔬菜食用，又是中药中必不可少的一味药材。

1，降血压

马齿苋中含有很多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子还可直接运用于血管病，可以很好的保护好血管免受侵害。

2，杀菌消炎

马齿苋具有清热利湿，止痢消炎的作用。马齿苋对痢疾杆菌，大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用。

3，防止心脏病

马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能够抑制人体内血清胆固醇和甘油胆固醇的生成，对预防血小板聚集，冠状动脉血栓形成，从而能有效的保护心脏，防治心脏病的发生。

4，抗癌

马齿苋中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制由化学导致的癌物质所诱发的癌症。马齿苋中所含的维生素E还能降低一些致癌剂的致癌作用。

5，延缓衰老

马齿苋中含有胡萝卜素，具有延缓衰老，防治心血管疾病的作用。

食用马齿苋可以促进肾上腺素的分泌，从而促进胰岛素的分泌，来调节人体内糖代谢的过程，从而降低血糖的浓度。

马齿苋的做法

马齿苋炒蛋

用料:马齿苋，鸡蛋

做法:马齿苋清洗干净切碎，加入打碎的蛋液中，加适量的盐。锅中放入适量油，将搅拌均有的马齿苋和蛋液倒入锅中。翻炒几分钟，成型即可。

清炒马齿苋

原料:马齿苋，猪肉

做法:马齿苋洗净，用锅蒸5分钟。将蒸好的马齿苋切成小段，猪肉切丝。在锅中放入适量的油，把马齿苋和肉放进去煸炒几分钟，放入调味品，炒熟即可。

凉拌马齿苋

原料:马齿苋，剁椒，白芝麻，香油，辣椒油，青红椒，醋，生抽，盐，白糖

做法:马齿苋洗净焯水后过凉水。蒜切岁，青红椒切丁，把所有的调味料适量放入碗中，蒜蓉和青红椒丁也一同放入，把调好的调料，青红椒丁，芝麻娇到马齿苋中，拌匀即可食用。

小马话三农

马齿苋算是农村最常见的植物了，基本上农田里，路边上都能看见。以前小时候也是吃过的，但是现在很久没有吃过了，主要是不住在农村了，也没有人做的吃了。都忘了什么味道了。

马齿苋的吃法也是比较多的，爆炒，凉拌，或者是下在汤里面都是很不错的。还可以晒干，泡水喝，或者是做成菜，或者是包饺子等等都是可以的。马齿苋的功效也是很多的。

清热解毒;所以一般在农村吃马齿苋最好的季节就是夏季，夏季高温容易中暑，那么就可以用马齿苋泡水喝，或者是做成菜凉拌，爆炒都是可以的。防止中暑。

还可以消肿凉血，对于糖尿病等等都是有一定的辅助作用的。

马齿苋也是可以入药的。现在在上可以看到很多卖马齿苋的，因为现在马齿苋开发的产品越来越多了，比如就说做成茶，平常泡水喝。

在我们这边吃的比较多的还是晒干，然后比如做蒸肉，包饺子，或者是冬天炖肉的时候在里面下一点，味道都是杠杠滴的。有兴趣的小伙伴可以做一点试一下。好吃又有营养。关键是在农村还很多，哪里都有。

中国美食研究所

马齿苋又名长命草，野生在田间路旁，茎叶肥嫩多汁，匍匐地面生长，夏季开淡黄色五瓣小花。药用的是它的茎叶。有清热解毒、散血消肿的作用。可治疗细菌性痢疾、疔疮、热疖、丹毒等症。将马齿苋62克(新鲜加倍)煎汁温服，重症一天服2~3次;对疮毒的治疗，要同时将马齿苋洗净捣烂外敷患处。

dai春华

马齿笕又名五行草，长命菜等。是一年生肉质草本植物，多生于墙边，路边，野外等，中国各地都有分布！

马齿笕营养丰富，含有丰富的蛋白质，糖，粗纤维，维生素以及多种矿物质微量元素！此外，还含有大量的去甲肾上腺素，钾盐以及丰富的柠檬酸，苹果酸，氨基酸以及生物碱等成分！

马齿笕对大肠杆菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等有很好的抑制作用！

马齿笕洗净切段，在锅中用水焯水一次，用盐腌制三十分钟后，挤出水分，然后加入适量的调料搅拌均匀即可食用！也可把马齿笕剁碎，拌入面粉里，做成饼吃，味道也是十分的鲜美！

好了，我今天的回答就到这里，希望你能喜欢，请点赞和关注，留言，评论哦噢！

辉之道

马齿苋的药用部位是马齿苋科马齿苋的干燥全草。马齿苋酸寒收敛，入大肠经，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，是治疗痢疾的常用药。治疗湿热泻痢以及热毒泻痢。因为马齿苋具有清热解毒的功效，可以治疗阳证疮疡，马齿苋性味酸寒，可治疗血热妄行之月经过多，崩漏便血，有明显的收缩子宫和止血的作用，因此，马齿苋孕妇慎用，马齿苋单用水煎服有效，也可鲜品捣汁加蜂蜜调服，或者煮粥服用，治疗疮疡也可鲜品捣汁外敷。可与其它清热解毒药配伍用。马齿苋含有三萜醇类，黄酮类，氨基酸等，煎剂对痢疾杆菌，大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌均有抑制作用，注射液对血管有明显收缩作用，对子宫收缩肌有兴奋作用，也有利尿作用。但对于脾胃虚寒，肠滑易泄者忌用。

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