Anne的微笑
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，田間地頭，馬路邊到處可見。 應季時，家裡常會採些馬齒莧，清洗乾淨，挑上調味料，拌上面粉，上鍋蒸著吃，蒸好澆上弄好蒜汁，甚是好吃。
也可以焯水涼拌吃，或者入麵糊煎成餅。同時馬齒莧也可全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
我是老璞生物系畢業，有著豐富的辨選食材經驗，曾擔任心靈導師多年，如果你有什麼關於食材，或心理的問題可以私信我。
樂汁生活
馬齒莧是一種野菜，也叫長壽菜，小時候吃過，那時候大人們都說，吃馬齒筧能排毒，對身體好！
使用方法：夏秋二季採收，除去根部，洗淨、略蒸或燙後、切斷、曬乾。在治療時每隻雞1.5-6克，鮮品量加倍。
蛋哥養雞
什麼是馬齒莧？馬齒莧又被叫做是馬齒菜，之所以會有這樣子的名字正是由於其樣子長得像馬齒，一般生長在各地的菜園、農田或者馬路旁邊，一般會被人認作是雜草。但是實際上，這種植物是有一定的價值的，下面就給大家講一講。
首先是馬齒莧具有一定的營養價值，其本身包含著各種營養元素，像鋅、鐵、磷等，而且相比普通的植物，其當中的脂肪酸的含量相當高。要知道，脂肪酸的含量的高低決定者這種蔬菜改變人體對膽固醇的吸收，正是由於其脂肪酸的含量高，所以能有效的抑制人們對膽固醇的吸收，避免膽固醇累積在人體的血管之中，從而達到改善血管的作用。在日常生活中，人們一般是生吃折中植物或者是進行一些適當的烹飪，當然生吃是最能留住其營養成分的方式。除了在食用上有價值之外，在藥用的價值上，馬齒莧實際上也發揮著相當大的作用。這種植物實際上是一種藥食同源的食物，在醫用方面，經常利用這種植物來治療一些中毒症狀，像中了輕微的蛇毒等，也可以拿來治療老年人頭昏眼花的毛病。最經常用到的用途還是能治療人們咳嗽、腹瀉、炎症以及起到清熱解毒的作用，此外，在防治心臟病方面也是有一定程度的效果的。、
總之，對於這種生長能力旺盛且營養價值非常高的植物，大家不僅要好好保護，更是要善於利用，從而達到保護自己的身體的作用。
擅長中西醫結合治療內科常見病，如：脾胃疾病、高血壓、糖尿病等，以及慢性病的膳食指導。
醫聯媒體
馬齒莧，是我們經常見到的一種草本植物，在我國各地均有生長。馬齒莧的葉片肥厚，像馬的牙齒一樣。馬齒莧既可以作為蔬菜食用，又是中藥中必不可少的一味藥材。
1，降血壓
馬齒莧中含有很多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子還可直接運用於血管病，可以很好的保護好血管免受侵害。
2，殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利溼，止痢消炎的作用。馬齒莧對痢疾桿菌，大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用。
3，防止心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能夠抑制人體內血清膽固醇和甘油膽固醇的生成，對預防血小板聚集，冠狀動脈血栓形成，從而能有效的保護心臟，防治心臟病的發生。
4，抗癌
馬齒莧中含有豐富的硒元素，硒元素可以很好的抑制由化學導致的癌物質所誘發的癌症。馬齒莧中所含的維生素E還能降低一些致癌劑的致癌作用。
5，延緩衰老
馬齒莧中含有胡蘿蔔素，具有延緩衰老，防治心血管疾病的作用。
食用馬齒莧可以促進腎上腺素的分泌，從而促進胰島素的分泌，來調節人體內糖代謝的過程，從而降低血糖的濃度。
馬齒莧的做法
馬齒莧炒蛋
用料:馬齒莧，雞蛋
做法:馬齒莧清洗乾淨切碎，加入打碎的蛋液中，加適量的鹽。鍋中放入適量油，將攪拌均有的馬齒莧和蛋液倒入鍋中。翻炒幾分鐘，成型即可。
清炒馬齒莧
原料:馬齒莧，豬肉
做法:馬齒莧洗淨，用鍋蒸5分鐘。將蒸好的馬齒莧切成小段，豬肉切絲。在鍋中放入適量的油，把馬齒莧和肉放進去煸炒幾分鐘，放入調味品，炒熟即可。
涼拌馬齒莧
原料:馬齒莧，剁椒，白芝麻，香油，辣椒油，青紅椒，醋，生抽，鹽，白糖
做法:馬齒莧洗淨焯水後過涼水。蒜切歲，青紅椒切丁，把所有的調味料適量放入碗中，蒜蓉和青紅椒丁也一同放入，把調好的調料，青紅椒丁，芝麻嬌到馬齒莧中，拌勻即可食用。
小馬話三農
馬齒莧算是農村最常見的植物了，基本上農田裡，路邊上都能看見。以前小時候也是吃過的，但是現在很久沒有吃過了，主要是不住在農村了，也沒有人做的吃了。都忘了什麼味道了。
馬齒莧的吃法也是比較多的，爆炒，涼拌，或者是下在湯裡面都是很不錯的。還可以曬乾，泡水喝，或者是做成菜，或者是包餃子等等都是可以的。馬齒莧的功效也是很多的。
清熱解毒;所以一般在農村吃馬齒莧最好的季節就是夏季，夏季高溫容易中暑，那麼就可以用馬齒莧泡水喝，或者是做成菜涼拌，爆炒都是可以的。防止中暑。
還可以消腫涼血，對於糖尿病等等都是有一定的輔助作用的。
馬齒莧也是可以入藥的。現在在上可以看到很多賣馬齒莧的，因為現在馬齒莧開發的產品越來越多了，比如就說做成茶，平常泡水喝。
在我們這邊吃的比較多的還是曬乾，然後比如做蒸肉，包餃子，或者是冬天燉肉的時候在裡面下一點，味道都是槓槓滴的。有興趣的小夥伴可以做一點試一下。好吃又有營養。關鍵是在農村還很多，哪裡都有。
中國美食研究所
馬齒莧又名長命草，野生在田間路旁，莖葉肥嫩多汁，匍匐地面生長，夏季開淡黃色五瓣小花。藥用的是它的莖葉。有清熱解毒、散血消腫的作用。可治療細菌性痢疾、疔瘡、熱癤、丹毒等症。將馬齒莧62克(新鮮加倍)煎汁溫服，重症一天服2~3次;對瘡毒的治療，要同時將馬齒莧洗淨搗爛外敷患處。
dai春華
馬齒筧又名五行草，長命菜等。是一年生肉質草本植物，多生於牆邊，路邊，野外等，中國各地都有分佈！
馬齒筧營養豐富，含有豐富的蛋白質，糖，粗纖維，維生素以及多種礦物質微量元素！此外，還含有大量的去甲腎上腺素，鉀鹽以及豐富的檸檬酸，蘋果酸，氨基酸以及生物鹼等成分！
馬齒筧對大腸桿菌，痢疾桿菌，傷寒桿菌等有很好的抑制作用！
馬齒筧洗淨切段，在鍋中用水焯水一次，用鹽醃製三十分鐘後，擠出水分，然後加入適量的調料攪拌均勻即可食用！也可把馬齒筧剁碎，拌入麵粉裡，做成餅吃，味道也是十分的鮮美！
馬齒筧雖營養豐富，味道鮮美但也不可多吃，尤其是脾胃虛弱，腹瀉，孕婦等忌食！
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輝之道
馬齒莧的藥用部位是馬齒莧科馬齒莧的乾燥全草。馬齒莧酸寒收斂，入大腸經，具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功效，是治療痢疾的常用藥。治療溼熱瀉痢以及熱毒瀉痢。因為馬齒莧具有清熱解毒的功效，可以治療陽證瘡瘍，馬齒莧性味酸寒，可治療血熱妄行之月經過多，崩漏便血，有明顯的收縮子宮和止血的作用，因此，馬齒莧孕婦慎用，馬齒莧單用水煎服有效，也可鮮品搗汁加蜂蜜調服，或者煮粥服用，治療瘡瘍也可鮮品搗汁外敷。可與其它清熱解毒藥配伍用。馬齒莧含有三萜醇類，黃酮類，氨基酸等，煎劑對痢疾桿菌，大腸埃希菌，金黃色葡萄球菌均有抑制作用，注射液對血管有明顯收縮作用，對子宮收縮肌有興奮作用，也有利尿作用。但對於脾胃虛寒，腸滑易洩者忌用。
