【豆乳盒子蛋糕】豆乳盒子蛋糕的做法，豆乳盒子蛋糕怎么做好吃

导读：豆乳盒子蛋糕是最近风靡朋友圈的一款快手甜点，做法简单，味道还相当不错，博主和主播重点推的一款网红蛋糕，那么今天烘焙学校徐老师就给大家介绍一下关于这款蛋糕的做法，假如各位小主有任何不懂的问题，欢迎在下方评论区留言，徐老师会踩着风火轮立马回答各位小主的Question

豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕用料

28cm*28cm蛋糕

（60克左右每个）鸡蛋 ———— 4个一款

细砂糖—————————— 50克

色拉油—————————— 40克

牛 奶—————————— 55克

低筋面粉————————— 55克

豆浆卡仕达酱

现磨原味豆浆（无糖）———— 300克

蛋黄————————————3个

细砂糖———————————45克

低筋面粉—————————— 30克

玉米淀粉——————————10克

打发奶油

淡奶油———————————200克

细砂糖———————————20克

熟黄豆粉（不用加糖）————适量

——豆乳盒子蛋糕的做法 ——

1. 分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖

2、用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化

3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里

4、搅拌均匀

5、现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）

6、搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠

7、直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。（这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要。）

8、先把蛋糕切成盒子大小，打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

9、盒子底部放一片蛋糕

10、挤上一层奶油

11、再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状

13、筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

结尾：

1、亲爱的培友们，你们学会这款豆乳盒子蛋糕的制作方法了，假如你遇到任何不懂的疑问欢迎在评论区留言，老师将一一答复你们哦。

2、假如你想专业系统的学习西点蛋糕面包烘焙技术，就来杭州杜仁杰实战烘焙培训学校实地学习吧，想学习可以关注本头条号给小编私信回复“学习”即可获得小编微信联系方式哦。