過了蒜薹收穫季，接著就到了大蒜的收穫期，因為今年大蒜價格的原因，所以有好多人都在試著自己醃製大蒜。不管是甜的，還是鹹的，總之有自己的方法，今天小編就來給大家介紹一下這位農村大媽醃製大蒜的方法！圖上是洗好晾乾的大蒜，必須要涼到一滴水都沒有才可以！
醃製大蒜的容器也很重要，這個瓷盆就是其中一件。
這個瓷甕是盛大蒜的，洗乾淨之後也要這樣控幹。
這一盆就是醃製大蒜的關鍵所在了，調料有八角、大料、生薑、紅糖和醬油，用多多的醬油加上這些調料熬熟，然後自然涼涼。
涼好的大蒜要這樣一層蒜，一層鹽的放在小甕裡。
撒鹽也是要均勻的。
撒好之後把熬好的調料給一勺一勺的舀進去。
調料放好之後把涼白開倒進去，必須是涼白開，不能是涼水。
一切就緒之後那個瓷盆給它蓋上，保證密不透風，剩下的就是等著吃了。
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