高立欽
腳板薯是番薯的一種，學名叫毛薯。別名有很多，有參薯、黎洞薯、大薯、薯莨等。因其塊莖為不規則的扁塊形，狀似腳板，因而得名“腳板薯”。
腳板薯是常見的多年生雙子葉草本植物，其藤蔓細長，莖匍匐地面。
生長期180～190天，喜高溫乾燥氣候，不耐寒，病蟲害少，適合疏鬆肥沃的砂壤土栽培。（以下截屏的圖片，來自我兩個月前發在西瓜視頻的短視頻。） 
腳板薯宜在3月底、4月初清明前後種植，先把種薯切成5～7釐米大小的塊狀，傷口塗草木灰防腐，排在苗床上，覆蓋草屑催芽，出芽後即行定植。高畦栽培，畦寬100釐米栽兩行，株距30～40釐米。施足基肥，尤需富含磷、鉀的土雜肥。蔓長60釐米左右，搭架引蔓。薯塊開始膨大時，勤施肥水和培土，適時搞頂，促使塊莖膨大。秋冬時節10～11月可收穫。
腳板薯単株產量1.5～3公斤，畝產量500～2000公斤。它富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質。它的塊根無氧呼吸產生乳酸，除可食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。 
腳板薯在廣東、廣西、湖南、福建和江西等地均有種植。它的薯肉有紫色、白色，也有紫白相間的。
食用腳板薯對人體有諸多益處。它產生的黏液是一種多糖蛋白質的混合物，可以給人體提供黏質蛋白，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。 
它的粘液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定彈性。
腳板薯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、益精帶下等症都有療效。 
腳板薯的烹飪方法有很多，地域不同吃法也不相同。有直接清蒸熟即食的，也有做成丸子或做成餅的，還有做成各種糕點和甜品的……我用於燉大骨湯和炒肉絲的兩種吃法也不錯。美食桃淘
聽過，見過也吃過，我家鄉就有種，本人也是很喜歡吃的，但是我不能用手碰，會癢，嘴巴吃倒是沒什麼😄
小的時候，就一直奇怪為啥子它叫腳板苕，一點也不像腳板，愛開玩笑說吃了腳板苕要長腳氣還有嘴氣😁，長大了也曉得了不懂的就找度娘，原來腳板苕還有個洋氣的名字叫淮山，好像一位帥氣的小夥子的名字哦，腳板苕一般都是長在比較貧瘠乾旱的地方，英雄都不問出處，但是天的味道簡直是不擺了，我是非常喜歡的，而且在農村長大的我，覺得腳板苕的葉子還是長得很浪漫的，為啥子曉得不，因為它的葉子是心性狀的很有美感哦，就是下面這樣的
它長得很奇怪，但是還有兩種顏色哦，有紫色還有白色的，味道是一樣的。
它還可以補脾養胃，我們家最喜歡煮的就是腳板苕燉排骨，下面讓我來講一下家常味的怎麼操作
主料 腳板苕、胡蘿蔔、排骨
配料 當歸、紅棗、花生、枸杞、綠豆、生薑等
做法 胡蘿蔔洗乾淨切塊備用
腳板苕去皮洗淨切塊備用（最好帶個手套洗，因為它有粘液一是不好拿穩，而是有些人摸了後會過敏會癢，像我就是）
排骨洗乾淨，焯水，撈出來備用
鍋裡面加水，放入配料，水開了後，煮十分鐘，加入胡蘿蔔和排骨一起燉一個小時
加入腳板苕，方適量的鹽，燉到拿筷子能duo爛，就可以了，坐月子的也可以喝喲
一段電影
腳板薯有很多別名，如大芋、大薯、紅毛薯等，相信很多人都聽說過，也見過，還吃過。其實一點都不象腳板，到象紅毛孩兒，叫紅毛薯比較形象，因為挖出來第一眼看到的是紫黑色的皮質上面遍體長滿了紫黑色的長毛。
腳板薯農村各地都有栽培，而且很有名氣，市場價有時候買到8元/每市斤，既然價格賣到如此之高，肯定有它的經濟價值，那我就順便說它有何價值。
腳板薯肉質細嫩呈紫紅色，含有芋頭肉質的黏液，佐菜時應儘量不要長時間接觸薯體，以免引起過敏反應，最常見的過敏反應是手皮膚搔癢，如果過敏也很好處理，只需要打開煤氣灶用火烤乾手上水分就好了。它的價值可以說就是體現在這種黏液裡面，因為這種黏液是一種降血糖神器，食用時不但美味可口，而且可以有效降低血壓、血糖、血脂，是“三高”人群的首選佐餐，也是心腦血管病人的理想食物。不僅具有食用價值，還有藥物價值，所以也就帶來了經濟價值。
腳板薯栽培技術簡單、產量高，農曆春分或清明時節栽培，九月底十月初採挖。具體的栽培方法是: 將腳板薯切成每50一100g帶皮的小塊，皮面朝上放地上壓緊，蓋上少量泥土即可，等長出小苗再施肥，不需要施化肥，以有機肥和草木灰為主。待小苗長20公分高時插上木棍，因為腳板薯是屬於攀爬植物草本。
我是頁川木木，農民，謝謝各位閱讀，記得點贊哦！
頁川木木1
常吃。
廣州人把長得長塊的呌黎洞薯，裡面的肉質淡黃白色削了皮就有很多粘液，有些人弄過手會癢，這時手不要亂摩，摩到哪會癢到哪。可用一點細圤搓搓手或者正在有爐火的可把手向著火稍微烤一下就沒事。以前，吃到的多是野生的長在野地長得很深要用洞鍬來挖。另一種一陀陀的肉質呈紫紅色呌參〈心)薯。兩種都可以蔥蒜豆板醬起鍋，用它來炆燒肉也挺不錯的。可和排骨或豬蹄膀一起煲湯。一般人覺得雖然一樣是澱粉，但在心目中它比竽頭更正氣有益，從前市上沒生懷山賣，母親就把它當懷山來煲湯。
小笙常談
我們這邊的叫大薯，清明節後開始種，到農曆九月後就可以挖了，一般分為高產薯和本地薯，高產薯單個重量，大點的話能達到八到十斤，本地薯又分紫薯和白薯，但紫薯口感好些！丶
zyq12577
我是重慶鄉下人，我們那裡許多農戶都喜歡栽種這個東西，由於它的長相象人們的腳板一樣，我們那裡都把它喊成腳番苕，腳板苕。
它屬於薯類植物，秋季挖取塊莖，洗淨削去鬚根及外皮，用來煮湯味道很好喝。
至於為什麼它的長相象人們的腳板，這在我們當地是這樣傳說的：在栽種時，我們怕它不容易成活，於是把苗苗提一下，然後沿著苗苗的四周用赤腳，就是指不能穿鞋子的光腳用力地踏踩，踩時腳放得平，它就平起長，踩得不平就斜起長，不踩就不長。我們重慶人生猛力大，使勁踩，所以挖出來的腳板苕就是特別大。當然這只是一個傳說而已，土壤肥厚，水源充沛，陽光充足的情況下一般長勢還是很好的，朋友們怎麼認為呢?
藍秀明1
今天剛吃這種美食，我們叫薯。
農村現在這個時間每家每戶都會種一點，把整個的薯切成一塊一塊種下去，長起來是藤狀，要用小樹枝搭棚給它攀爬。
- 它有很多種食用方法，削皮後切塊加點姜一起煮，可以跟豬蹄一起蒸，也可以用特殊工具把它磨成糊狀，加牛肉沫，米粉一起做成丸子用油炸。
蜜蜂遇見花
以前在農村經常吃
JINGCHAI人生
小時候吃多了
覺版男人
這裡的人都叫腳板薯為毛芋.野生的.陰溝邊.山坡上.都長它的藤很長.結墨果.果實也好吃
