永泰縣食品安全委員會辦公室關於加強疫情防控期間單位食堂及供餐管理的通告
為進一步加強疫情防控期間單位食堂及供餐管理工作，現通告如下：
一、疫情防控期間，單位食堂用餐儘量改為分餐制，製作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時間，避免人員密集。對在食堂堂食的幹部員工，儘量放寬人員間的用餐座位間隔。有條件的單位可以鼓勵幹部員工打包外出就餐，降低食堂的人群聚集密度。建議營養配餐，清淡適口。
二、疫情防控期間，有條件的機關企事業、社會團體單位應採取定點分時供餐制，對集中用餐人群採取人流管控，儘量疏散至不同食堂或錯時安排人員用餐。
三、嚴格人員管理和環境消殺。各單位食堂每天開展環境消殺不少於1次，操作間保持清潔乾燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。餐廳每日消毒1次，餐桌椅使用後進行消毒，餐具用品須高溫消毒。對進入食堂和餐廳的工作人員和用餐人員嚴格要求佩戴口罩和測量體溫。嚴禁存在發燒、咳嗽等體徵和疫情重點管控的“五類”人員上崗工作。
四、嚴格餐廚垃圾管理。在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾汙染環境和傳播疫病。
五、嚴禁採購、宰殺、使用野生動物及其製品（包含養殖產品）作為單位食堂集中用餐的食材原料。
六、縣直各單位、社會團體、各鄉（鎮）政府要按照“屬地管理”和“行業主管”原則，加強機關企事業社會團體單位食堂（含村居、工地食堂）及供餐管理，嚴格落實防控措施，共同做好疫情防控工作。
為了您和他人的身體健康，敬請大家支持配合！
永泰縣食品安全委員會辦公室
2020年1月30日
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