會火A
這個問題有點大，可以食用的野菜南北方有差異。作為北方人，南方的好多野菜都沒有見過，更不用說吃了.最近幾年經常來重慶，認識了這裡的折耳根和蕨菜，折耳根那種特殊的味道好多人一開始是接受不了的.折耳根的葉和根都可以涼拌了吃.那天還吃了一頓折耳根的根和排骨燉在一起，這個味道真的不錯。
還有就是蕨菜，我吃的時候是開水焯了撈出瀝乾水分涼拌的.
我在山西的南部，野菜的品種也不是很多，從春天開始，最早的就是薺菜，我們那裡薺菜的吃法有兩種，一種是開水焯了涼拌，另一種是洗乾淨切段和麵粉拌在一起吃，類似菜團那樣的做法。
緊接著就是白蒿，白蒿一般都是和麵粉拌在一起食用。
快要進入夏季時，野菜的品種逐漸多少來，蒲公英，苦菜，馬齒菜，莧菜，鹼蓬菜，灰灰菜，慢慢的多起來，尤其是蒲公英這兩年異常火爆。蒲公英和苦菜都可以洗乾淨直接涼拌，馬齒菜，莧菜，鹼蓬菜都需要開水焯了在進行涼拌來食用.
這兩種野菜才回來晾乾還可以泡水喝.
上面這幾種除了涼拌吃，都還可以用來做包子吃.
野菜可以吃的種類很多，葉子，花，根，果，可以食用的種類繁多，還有菌類，我國地大物博，資源豐富，每一個地方野菜的種類都不同。
野菜因為自然生長，營養豐富，味道鮮美，而且是純天然，無汙染的綠色食品，越來越受到人們的喜愛。
這只是我看到家鄉的幾種野菜，你們那裡都有啥野菜，歡迎分享交流.
黃曉紅果果
我是容姐，河北石家莊村裡人。在我們這裡，可以食用的野菜有薺菜，蒲公英，車前草，茵陳，馬齒筧，灰灰菜，豬毛菜，掃帚苗。野菜這麼多，可是我真正吃過的，也就是薺菜，馬齒筧和豬毛菜，現在我來說說我們這裡的食用方法。
薺菜
以前我們的麥田裡很多，人們都是當做野草拔掉的。要說當做野菜吃，我是最近幾年才開始。看到網絡上很多人說吃薺菜餃子，後來也試著做了一些，結果是一吃忘不掉。從那以後，每年都會做好幾次的。
馬齒筧
- 涼拌馬齒筧。馬齒筧是我從小就吃的野菜，在我兒時的時候，老媽就經常做涼拌馬齒筧來吃，滑溜溜的，有些酸的味道，加上一些蒜末，吃著也是很不錯的。
- 馬齒筧餃子。等我長大之後，都會包馬齒筧餃子包子來吃。做法是開水焯過之後剁碎，再放一些肉末大蔥，做餃子吃，吃上去還挺好吃的。
- 馬齒筧拌麵。在我們這吃的最多的是馬齒筧拌麵，把馬齒筧洗淨後切碎，跟麵粉和鹽充分攪拌，然後上鍋蒸半個小時。之後取個辣椒油調勻就可以了。
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豬毛菜
豬毛菜在我們這叫尖尖菜，以前我們這裡的豬毛菜很多的，人們都會把嫩的豬毛菜拿來涼拌吃。做法是豬毛菜洗淨後，開水焯過後涼拌吃，吃上去除了清香味，沒有其他味道的。最近今年，豬毛菜已經很少很少了。
綜上所述，在我們這裡，有很多種野菜可以食用的。近年來隨著人們注重養生，越來越多的野菜都受到人們的歡迎了。我們這裡的野菜，你喜歡吃嗎？你們那裡又有什麼其他的野菜呢？
容姐花語
鳳姐214432081
野菜你都是這麼吃的嗎？怎麼吃是有學問的。首先你的瞭解它的功效。食用野菜的方法有很多。一般都是爆炒 燒湯 涼拌 醃製等多種方法。魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。
魚腥草主要功效：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。
苦菜主要功效：有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。清明菜，中藥名。清明節前後採食幼苗，春、夏採食嫩莖葉。藥用全草，開花時採收。曬乾備用。
清明菜主要功效：具有祛風解表，化痰止咳之功效。多用於咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。馬齒莧在菜市場很暢銷，中國南北各地均產，為田間常見雜草，全草供藥用，、
馬齒莧主要功效：有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿。
舍巴小田
想吃野菜呀來我湖北的鄂東北麻城大別山啦鄂豫皖三不管的地方別的沒有，野菜，野菌有的是，人間四月天，來三不管吃喝免費看杜鵑。
大別山採藥神
目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多 通常可以涼調，紅燒，煮湯都可以
