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要说面食不容易引起肥胖，除了面食的选择以外，其实最重要的是面食的摄入量，如果吃的过多，无论是哪种，都容易引发肥胖，如果能够适量的摄入，则对于控制体重能起到事半功倍的效果，因为碳水化合物是参与脂肪的代谢的，充足的摄入碳水化合物或者说面食或者米，更有助于促进减肥。但前提是少吃油炸类的，比如油条，各种煎饼，烙饼等等，以及各种糕点，甜品，面包，这些除了面食本身的碳水化合物以外，还会添加更多的油，盐，糖，而这些都是非常不利于体重的控制的。
中国居民膳食指南中其实对于碳水化合物是有明确的建议的，注意每人每天在250-400g。但是需要注意的是，这个是一个建议的范围，但是不同的人的身体状况不同，那么需要的量也不同，大家可以根据自己每天所需要的能量来判断自己需要多少主食，或者说面食，其实很简单，先算出来自己的合理体重。
合理体重算法：最简单的方式就是：身高－105，用合理的体重，乘一个基数，消瘦的人为30，正常体重的人为25，超重和肥胖的人为20，举个例子，一个合理体重为55kg的人，用55＊25＝1375kcal的总能量，而主食站人体每天摄入的总能量的55%－60%，用1375*55%＝756kcal，而1g的碳水化合物可以提供4kcal的能量，算下来就是189g。也就是说一个理想体重为55kg的人，每天摄入的主食为189g。
对于想减肥的人，如果担心吃的过多会减的比较慢，可以调整主食的摄入量，但是最少不能少于每天100-150g，这个量不会影响身体的健康，可以满足机体的基本需求，如果每天摄入的量少于这个，则会引发疾病，而主食吃面食或者吃米都可以。
心理营养师程伟华
荞麦面不容易引起肥胖。
面食主要指由面粉制成的食物。像我们平时吃的面包、馒头、饺子、面条、烧饼等都属于面食。每100克的馒头热量在210卡左右，主食甜面包热量在280左右，可见会令人发胖。但是并非说吃面食会发胖，比如面条。
面条大部分用硬质的小麦做成，硬质小麦营养丰富，做成面条吸水能力强，饱腹感强，如果不加太多的调料，面条的热量并不高。吃面条不用担心会引起肥胖，面条的蛋白质比米饭号，淀粉比米饭低，同等份额的面食和米饭相比，面食更不容易发胖。
但是吃面食不发胖一定要注意以下几点:
1.多吃粗粮面食。白面过分精细，进食快，而且消化速度快，饱腹感弱，经常吃会令人发胖。粗粮面富含膳食纤维，饱腹感强，是减肥主食的绝佳选择。
2.面食要在早午吃。面食主要提供碳水化合物，提供能量。白天活动多，需要消耗能量，所以在早上和中午吃有利于消耗。而晚上吃会增加肥胖的可能性。
3.少放调料。调料可以让面食更加美味，但是油盐多了会引起肥胖，另外更不要油炸。
李大树AYIM
要想吃面食不长胖，那得先搞清楚为什么面食容易引起长胖呢？
一、长胖的原因是因为摄入的热量和碳水化合物过多，身体你就自动把碳水化合物转化成脂肪储存起来。因此，要想不长胖，那就得控制热量和碳水化合物的摄入量。
这三种面食营养丰富，且热量低，能够帮助减肥：
玉米面
玉米面热量低，并且营养丰富，所含的维生素E 亚油酸 纤维素还能够美容养颜，延缓衰老。
玉米是粗粮，膳食纤维丰富，还能够防止便秘，玉米面可以混在面粉里做包子馒头，还可以做成窝窝头，做法多样，营养美味。![]()
荞麦面
荞麦也是粗粮，并且热量低，适合减肥期间食用，同时降三高，荞麦面也能够加快肠胃蠕动，防止便秘。
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魔芋面
魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一。并且饱腹感强，不容易吃多，有利于减肥。
二、除了控制热量，多吃吃含膳食纤维丰富的面食也可帮助减肥。 经过精细加工的面食几乎不含膳食纤维，比如白面，进入肠胃后很容易消化，也就很容易转化为脂肪导致长胖。
那就要多吃粗加工的面食：比如全麦面条。全麦面比白面营养丰富，升糖指数低，并且饱腹感也更强。很适合减肥期间吃。
三、注意少油少放调料
很多人吃面食时喜欢多放调料，多放油，但这样容易刺激食欲，让自己吃更多。并且油和调料的热量并不低，特别是油炸，直接让热量翻倍。
所以，减肥可以选择低热量和膳食纤维丰富的面食，并且要少放调料，控制吃面食的量，就不容易长胖了。
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小语蔬食
吃什么面食不长胖？
我来答
面食基本都是由淀粉组成，淀粉在人体内可以转变为麦芽糖，麦芽糖是人体能量的组成成分，过多积累会造成能量累积，从而转变为脂肪累积，所以基本所有的面食都会使人变胖，对于减肥的人，主食一般选用燕麦，燕麦能量低而且会产生饱腹感。
燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
我也是晚上经常吃面食呀，也不怎么发胖，只要不是在睡前３小时之内吃就可以了．／／这点很重要呀，还有就是调味料的选择很重要．．．
尽量避免食用油煎的面食，例如锅贴、煎包、馅饼或葱油饼等，因为这些烹调用油的热量可能比食物本身还高。如果厌倦传统面食想换个面点吃，记住，水饺比锅贴好，包子比煎包好，烧卖比馅饼好……，总之，蒸的绝对比油煎的健康但是任何食物都要适量食用，适量食用馒头吃不会让人变胖，但是多吃就会发胖。馒头热量还是属于比较高的的，不属于低热量的减肥食品，100克馒头有221卡的热量，如果每次吃很多，超过身体的消耗的热量，就会导致肥胖了。
一天摄入的总热量不超过消耗热量是不会增加体重的，一个人一天热量需求是1500-2000卡路里，也就是每顿饭的热量不可以超过500卡。也就是说，一顿最多只可以吃2个馒头。
通过上面的介绍可以得知，馒头不是高热量的食物，但是热量也不低，如果正确食用是不会导致肥胖的，但是如果食用过多，也是会长胖的，最好的食用方法就是把馒头作为主食，如果当零食或点心加餐食用，对导致摄入的热量超标，很容易引起肥胖，而且要选择不加糖的馒头食用，我们在晚上的活动减少，吃太多含淀粉丰富的食物容易储存脂肪，晚上还是少吃馒头比较好。馒头是一种非常简单的面食，很多人都喜欢吃，特别是早餐的时候，一个温热松软的馒头加上一杯热牛奶，非常令人有满足感，但是有些要保持身材的女生，担心吃馒头会导致自己长胖，其实，只要不过量食用，每餐吃一两个馒头是不会发胖的。
南方的人一般会用馒头来做早餐，而北方会用馒头做主食，但有很多人认为馒头的热量是比较高的，担心吃了之后会让自己长胖，其实馒头是用面粉制作的一种面食，没有添加其它东西，主要成分是碳水化合物，一般是不会让人发胖的，但如果加了很多糖制作馒头，就可能会导致发胖。只要我们吃馒头的方法是对的，还可以减肥，下面具体介绍这方面的内容。
吃馒头会发胖吗
馒头含有比较多的淀粉，许多人认为吃馒头变胖是必然的，但事实并非这样的，同等重量的馒头热量只有米饭的一半多一些，而且脂肪和糖的含量也比米饭少，所有，馒头代替米饭作为主食是很合适的，不会让人吃胖。
此外，馒头比米饭含有更多的硒等营养物质，可以提高机体抵抗力，吃了会让人身体更健康，精神更饱满，而且饱腹感也更好，这样可以减少其它食物的摄入，有减肥效果。面食和米饭一样是生活中不可缺少的食物，很多地区都是以吃面食为主的。可是很多人都在担心吃面食是否会长胖的问题，今天小编给大家讲讲吃面食容易发胖吗、面食怎么吃不会发胖以及给大家介绍几款健康的减肥食谱。
吃面食容易发胖吗
我们将大米煮成米饭，需要加水，而水是不含热量的。因此，在煮成米饭后，每100克熟米饭的热量降低到120卡左右。如果将大米煮粥，一份米需要加进更多的水。熬出来的粥热量会更低。相比之下，每100克馒头的热量在210卡左右，主食甜面包的热量为280卡左右，饼干则高达450卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。可见，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等，在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品。不过，这也并非说吃面食就会发胖。比如说面条。面条大多是用硬质的小麦做成的。硬质小麦的营养丰富，做成的面条吸水能量强，饱腹感强，如果不往面条里加太多的调味料，面条的热量并不高，并不易令人发胖。
所以说，单纯的吃面食是不会长胖的，但是要注意的是在面食中加一些调料就不一样了。下面小编给大家说活怎么吃面食不会发胖，一起了解一下吧。
面食怎么吃不会发胖
1.多吃粗粮面食
白面过分精细、进食速度过快、消化速度过快、饱腹感弱，经常吃会令人发胖。而粗粮面富含膳食纤维，饱腹感强，能控制血糖，是减肥主食的一个绝佳选择。
2.面食要在早午吃
面食主要为人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活动多，需要消耗的热量也多。早上或中午吃面食能够提供人体充足的能量，让人精力充沛。晚上的时候，人的活动量减少，需要的能量也减少。人们需要控制碳水化合物的摄入，面食可以少吃或者不吃。
3.少放调料
吃面条、吃饺子的时候人们都喜欢沾各种调味料。调味料能够让面食变得更加美味，但同时也让面食的热量增添不少。做面食时少放盐油，更不要油炸。吃面食的时候，少沾调料。这样既健康又能避免肥胖。
吃面食的时候，要注意少放一些调料，多吃些粗粮，这样才能更好的达到减肥的效果
孙老蔫吧
同样的面食，同样的量，根据做法的不同，发胖指数从小到大依次为：水煮
面食总的来说是容易发胖的。如果北方胖子比南方多，面食功劳位居第一。而影响面食增肥的头号因素是油，所以吃面食长胖跟吃法很有关系。举个例子，同样吃面条，南方人比较清淡，注重营养，如笋干面，番茄鸡蛋面，榨菜肉丝面，片儿川，甚至阳春面（酱油葱花）等，而北方一个油泼辣子面就很红，又油又辣口味重。闲着掰一大碗羊肉泡馍也是人间重器，同样规格象我们南方人一定吃到撑。北方的馒头也实诚，膀大腰圆，一个顶两，再来看看南方的刀切馒头，北方人一口气可以吃一打。广东人的点心，每一笼都小小的几个，北方人跟塞牙似的。所以，对北方来讲，面食养人，不胖也难。这跟地域的气候，人文，生活习惯都有关系。
总结一下，葛叔认为面食吃不胖，北方要向南方人学习吃面食的方式，就不会吃胖，而南方人做面食，要跟北方人学习怎么做到面有麦味（现在面字跟麺字比把麦拿掉了）。【看更多美食观点，加葛叔头条号，一起来吃货拯救世界！】
葛柏浩
精细白面做的面食经常吃多吃都会引起发胖，推荐吃杂粮面食和全麦面食不容易引起肥胖。
随着越来越现在的生活条件越来越好，大家也更加关心健康，会担心吃的食物健不健康会不会引起发胖这些问题，在面食中全麦面粉和杂粮是非常优秀的健康食材代表。
其中全麦面粉不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物，含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物，同时长期食用可以降低胆固醇和血糖。杂粮也同样富含人体需要的各种微量元素富含膳食纤维可以控制血糖，都是不会引起发胖的食材。下面向大家推荐两款馒头的做法，一款全麦馒头，一款黑米杂粮馒头。
一、50%全麦馒头做法：
1. 全麦面粉200g+水220克混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜，第二天用之前从冰箱取回温（因为50%的全麦粉含量特别高，里面的麦粉麸皮需要通过浸泡来让麸皮变软，从而不影响馒头的蓬松，如果直接做的话馒头很难发大）
2. 在回温好的全麦面粉里面放入4g酵母和200g白面粉，然后揉成光滑的面团
3. 把面团揉好后放在盆内覆盖发酵到2倍大，发酵到可以在面团中间戳个洞不反弹不下陷即可
4. 把发酵好的面团放到案板上撒上干粉继续揉面，分成6等分的馒头剂子
5. 把剂子全部揉好成圆锥形上小下大的馒头胚
6. 把馒头放入蒸锅内醒发到2倍大左右，大火蒸15分钟
7. 蒸好后过五分钟揭开锅盖就完成了。
下图是我用全麦馒头做的中式牛肉汉堡，好吃又健康
二、黑米面馒头做法：
1.准备原材料把白面粉250g，黑米粉65g，酵母3g，水140g
2.把水和酵母混合，让酵母溶于水，搅拌均匀，加入面粉和黑米粉
3.把所有原材料揉成光滑的面团，可以揉久一些，揉得越光滑蒸出来的馒头表面就越好看
4.把揉好的面团分成4个大小一样的剂子，揉成馒头胚
5.把馒头胚放在温暖的地方覆盖发酵到2倍左右大小
6.把发酵好的馒头放入蒸锅，大火蒸15分钟
7.蒸好后过五分钟出锅即可
非常好吃味道香浓的黑米馒头好啦，赶紧试一下吧
大喵滚滚圆
意大利面应该是一种不易使人发胖的面食。
欣姐爱美食
任何饱含淀粉的食物都能使人肥胖，关键在于你是否合理食用，能否做到少食多餐，饭后适量运动，这才是关键
奉旨吃肉
1.多吃粗粮面食。白面过分精细，进食快，而且消化速度快，饱腹感弱，经常吃会令人发胖。粗粮面富含膳食纤维，饱腹感强，是减肥主食的绝佳选择。
2.面食要在早午吃。面食主要提供碳水化合物，提供能量。白天活动多，需要消耗能量，所以在早上和中午吃有利于消耗。而晚上吃会增加肥胖的可能性。
3.少放调料。调料可以让面食更加美味，但是油盐多了会引起肥胖，另外更不要油炸。
海之声湛江赤坎中心
面食不会使人发胖 北方吃面食的地方不少 也没见过多少胖子 南方多数不吃面食 也没见瘦到哪里去 事实证明发胖和面食没多大关系 主要是合理饮食😜
