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海带作为一种藻类蔬菜，含可以直接吸收的糖分很少，含可溶性的膳食纤维（海带多糖）却很丰富，几乎不会升高血糖，还可以延缓和海带同时吃下的其他食物中的糖类吸收，虽然不能说它能降血糖（只有降糖药或胰岛素才能降血糖），但说辅助降血糖是没有问题的。
至于绿豆汤，本身如果几乎不吃里面绿豆的话，糖类也是很少的，主要就是水、B族维生素、钾和部分植物活性成分，这些营养和保健成分对血糖没什么直接影响，基本不会升血糖，当然也不会降血糖，但经常喝，对糖尿病患者的健康也是有益无害的。
因此，海带和绿豆汤都是糖尿病患者可以放心吃的，也都是非常健康的饮食习惯。只是，不要期待只靠经常吃海带，经常和绿豆汤，就可以把血糖控制好。糖尿病患者要想控制好血糖，主要还是得主食总量少一些，粗细搭配（粗粮最好占一半甚至更多），每天蔬菜保证一斤以上最好，餐餐都要有烹调清淡的蔬菜。同时餐餐有优质蛋白类食物，如瘦肉鱼虾、蛋奶或大豆制品。这样控制总量，合理搭配，才能把血糖控制好，而不能只靠一两种食物。
营养科普赵之德
首先可以确认的是海带和绿豆汤不会升血糖，那对至于海带和绿豆对于糖尿病的影响，可以综合从营养价值上来看一下。海带，又叫江白菜，昆布，海草，其中富含维生素E，B族维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌，硒等营养素，另外海带中尤其碘的含量也非常的多，可以帮助预防甲状腺肿的问题，另外海带中的岩藻多糖液非常丰富，以及海带中的含碱量也非常的大，因此对于一些慢性病都有预防和缓解的作用，包括糖尿病。
而绿豆又被称为青小豆，吉豆，其中富含丰富的维生素A，维生素E，B族维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌，硒等，尤其是磷，钾，镁非常的丰富，绿豆是出杂粮中杂豆的一种，有清凉解暑的作用，在现在炎炎的夏日里，每天喝一碗绿豆汤也可以帮助预防中暑。不过，绿豆也是主食中的一种，建议每天可以搭配其他的主食一起食用，但是量要注意控制，以免增加总能量的摄入，虽然没有降血糖的功效，但是可以帮助延缓餐后血糖。
其实降糖有很多食物可以吃，比如放凉的土豆，各种蔬菜，一些水果，牛奶，坚果，豆制品，粗杂粮等等，但是要注意的是总能量的摄入需要控制，因为肥胖也是影响血糖控制的因素之一，长期合理饮食，再加上适量的运动，血糖时可以得到很好的控制的。
