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肝臟是人體的解毒器官，也是人體重要的能量代謝器官。對於人來說，肝臟的重要性不言而喻。因此，生活中應該時時注意保護肝臟，這就要求有些食物儘量不吃以減少肝臟的負擔。
蛋白質能修復肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖。大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。
西紅柿性平，味酸微甘，生吃或熟吃都是可以的，它富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝的功效。
吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。 需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
損壞肝臟的食物不能吃
酒 酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
動物內臟 適當吃動物內臟可以補血，但是這些食物當中的激素比較多，對健康也是非常不利的，會增加肝臟的工作負擔，因為膽固醇含量較高經常吃還會誘發脂肪肝。
冰冷的食物 過於冰冷的食物可以刺激膽道括約肌，引起括約肌痙攣，造成膽道堵塞，進而可能誘發急性阻塞性膽管炎，進而損傷肝細胞，加重肝臟負擔。
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不說話的胖子
首先肝臟不好與我們的日常生活習慣或者是飲食是有關係的，比如過度的飲酒，吃一些油膩和辛辣的食品，需要調整一下飲食：
第一，每天的能量控制在兩千到兩千五百千卡，注意增加體力，促進肝細胞的再生與修復。
第二，蛋白質要提供充足，一般要高於健康人，比如奶蛋、瘦肉、水產品和豆腐。
第三，脂肪的提供與健康人的是相當，最好用一些植物油。
第四，化合物的提供要適當的提高，以利於肝臟糖原的儲備，比如白糖、葡萄糖、糖果等。
第五，可以多吃一些維生素類的食物，比如b組的維生素、維生素c、維生素a的供給，可以選用新鮮無汙染的綠色食物，平時要保持愉悅的心情，不宜過激，也不要低沉抑鬱，保持清淡的飲食習慣。
