调味品行业的那些事
潍坊这座美丽的城市坐落于齐鲁大地山东，这里的手工业非常出名，但是潍坊本地的美食也是非常好吃的，作为一个本地人我在这里向大家介绍下
（1）城隍庙肉火锅，看着就非常好吃的一个大烧饼，经过种种程序加工下来，吃着贼爽，看着也是非常的脆，香。香而不腻，绝对让你流连忘返。
（2）鸡鸭和乐，听着这个名字是不是就特别喜庆，大家是怎么认为的？会不会觉得就是一盘混合炒菜，鸡肉和鸭肉混合在一起进行炒，其实不是的，鸡鸭同乐在我们这其实就是一道特色菜面条，只不过中间是用鸡鸭的料子做的，吃着还是不错的，就听这一名字，吃着就不会错
（3）临朐全羊宴，刚才说过了面条，我们来一个荤菜，这一个荤菜可是我们当地的老传统了，传统名吃，听说是根据羊的各个器官进行制作的，从而做出一个个美味佳肴，喜欢吃羊肉的朋友一定可以要来尝试下，确实很好吃。
（4）金丝面，马宋饼等等都是美味，值得吃一吃，绝对是美味佳肴
仕林55
潍坊火烧、潍坊朝天锅、潍坊鸡鸭和乐被称为潍坊的三大地方名吃。
1、潍坊火烧
火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全。
潍坊火烧历史悠久、种类繁多，《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。这是有文字记载以来较早经营火烧的例子，可见那时潍坊地区的火烧已经作为商品流向了社会。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象，各种潍县地方小吃出现，火烧也在这时候出现。清末民初，肉食也被巧妙的融合到火烧当中，肉火烧应运而生。当时的名字叫花椒肉火烧，因为人们的生活在大步的提高，火烧的质量也随之与时俱进。
2、潍坊朝天锅
潍坊朝天锅是一道汉族名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。
因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。
3、潍坊鸡鸭和乐
汉族传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
除以上知名小吃外，临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼等也被人广为传颂。
暖曦心语
世人都知道山东潍坊被称为“鸢都”，但少有人知晓它古时原属于齐国之地，自秦朝之后，便成为京东古道的重要枢纽。
现如今山东全境均以鲁菜为尊，潍坊菜并不出彩，但其还是保留了些许古时齐菜的遗风，比如口味鲜咸、注重刀工和烹饪多样化这些特点。
所以题主想要来潍坊品尝”好吃的“，就同壹周君来寻找具有鲜明地方特色的老字号小吃吧！
想到品尝正宗的潍坊名吃，那么一定要寻找到几条“老潍县”的美食街，潍坊古时就叫做”老潍县“，清代的郑板桥在任潍县县令时，曾题诗一首：“东北人参凤阳梨，难敌潍县萝卜皮”。在潍坊的美食街，你不但吃到当地人当水果吃的“青萝卜皮”，还能吃到最富盛名的“肉火烧”。
肉火烧就是出门在外潍坊人的乡愁！每天清晨，几个热气腾腾的肉火烧，再加上一碗用面粉和玉米粉咸粘粥，或是是豆腐脑，这就是潍坊人一天的开始。
潍坊肉火烧的种类有很多，还以城隍庙的肉火烧最为人熟知。肉火烧用炭火炉烤制而成，因为热气和肉馅的充实而饱满，所以不像油炸火烧那样油腻。
如果你是爱吃肉的美眉，还可以试试杠子头火烧，它是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。
聊起当地的小吃，潍坊人大力推荐的还有南宫和乐，以及朝天锅。
所谓“和乐”，其实其实就是一种面条，古代叫做饸饹。我们知道一般的面条是细长的，而和乐是利用专用工具将面从孔眼中挤出来的粗条。潍坊人还作了改进，用小麦面来代替荞麦面，同时配以鸡、鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，所以也叫做“鸡鸭和乐”。
潍坊最有名的和乐馆子就是南宫和乐，基本上是天天要排队，不过它家的面食劲道，汤汁浓鲜，如此美味也是值得滴！
至于潍坊朝天锅，并不是火锅的名字，而是源自一个习俗，清朝时，老潍县的农民赶早市，有人会在集市上架起大铁锅，专门为路人煮菜热饭，因为大锅没有盖，大家就称之为“朝天锅”。
朝天锅以“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”而闻名全国，其实就是煮猪下水、豆腐干这些，当汤沸肉烂时，把猪肠、猪肚等切碎，放在薄面饼上，大家卷成火筒状，配上热汤，和香菜、酱油一起蘸食。
潍坊的美食是在是太多，还有高密炉包、景芝金丝面、临朐柿饼、沂山特色炒鸡、潍县辣皮、临朐全羊等等这些。
壹周君就不一一列举了，权当抛砖引玉，还是潍坊当地的吃货们来推荐吧！
武汉壹周
甜和香的食材相遇，碰撞出的一道潍县菜独有菜品。糖麻做为一种烹调方法，国内不多见，是潍县菜独有的一种烹调方式。以夏季茄子口感为好。去皮，切方丁，喷少许水浸润，撒淀粉，拌匀。起油锅，下茄丁，炸至金黄，酥脆。另起锅，少油，入麻汁，炒出香味。加少许水，搅拌，加糖，糖多于麻汁。熬至粘稠，入茄丁，迅速翻炒，汤汁均匀包裹茄丁。装盘，撒熟芝麻粒即成。香气浓郁，质地细腻，入口即化，馥郁醇美。
在潍北滩涂民间地方，有一道类似虾酱的发酵食品，当地人称之为“鱼水”，由开凌梭鱼内脏发酵制作而成，风味独特，其中的梭鱼胃滋味最是隽永。当地人仅以少许油、葱、辣椒烹制，咸鲜之外，些许的苦，些许的麻，直击味蕾，甚妙。 My小凤哥
峰山李芥末鸡品牌故事：
峰山李芥末鸡，与山东安丘峰山李有渊源，确切说与峰山李氏十六世李湘棻有关。李湘棻是峰山李第十六世，子云舫，清道光十二年以第二甲五十二名中进士，钦典翰林院庶吉士，后授户部主事，升员外郎。因在中英第一次鸦片战争期间抗英斗争中有功,李湘棻回京面朝,道光帝曾一日召见七次,一年连升三级,并赏戴花翎，后被擢升为漕运总督,兼任兵部侍郎、督察院右副都御史。
李相棻解甲归田后，他出资在家乡操练团勇，守护乡亲。当时正是清政府内忧外患时期，兵荒马乱，民不聊生。安丘遭受捻匪(也叫毛子)侵害，李相棻家乡留山附近十里八乡的百姓跑到山上逃难，被捻匪团团围住，危在旦夕，匪首扬言要杀光、抢光、烧光。李相棻率领众团勇和百姓决定誓死一战。大战在即，李相棻偶感风寒食欲不振、浑身无力，大家看在眼里急在心里。一天，李府厨师从鸡汤中捞出煮鸡，拆解后配以芥末等调料送入，李相棻闻到芥末味，顿时来了食欲。食后，他让厨师按照此法煮鸡，分发给众团勇吃，大大鼓舞了士气，养精蓄锐后，终于打败捻匪，保了一方平安。
后来，李相棻厨师的煮鸡秘方一代代传下来的，一直传到峰山李后人二十二世李明手中，秉持家传古法制作，被称做峰山李芥末鸡。这开胃助食的峰山李芥末鸡如今走向更多消费者的餐桌，走出安丘，走向全国，外地游客来到安丘，总是带几只峰山李芥末鸡回去。峰山李芥末鸡已经成为名副其实的安丘特产和地方名吃。
李家芥末鸡
说到潍坊的美食，那多了去了，今天想说一说潍坊鸡鸭和（huo）乐(luo)，
据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。
正宗的老潍坊鸡鸭和乐越来越难吃到了，早在老潍坊经济繁荣的时期，鸡鸭和乐和乐可是饭馆里不可缺少的饭食，早些人不讲究，做和乐的地方和吃饭的地方同在一间，和乐床子也摆在其中，大锅中的热气和食客碗里的热气混为一体，房间内热气熏熏的，和乐还未上桌的食客们互相说笑着，已上桌的食客哧溜哧溜的往嘴里扒着和乐，一边听着他们的说笑，听到好笑之处，“扑哧”一声，未下肚的和乐面被喷了出来，又惹起一阵哄堂大笑，出丑的食客脸羞得通红，场面好生热闹……
说起潍坊的鸡鸭和乐,那也是老潍县历史上很有名气的小吃了。研究潍坊美食,似乎总是绕不开和乐。潍坊和乐,首先在名字上得以取巧,和乐寓意和和乐乐,寄托了潍县人民对和平安乐生活的向往和追求。潍坊人爱吃和乐,不仅是享受它的美味,更多的是对它寄托了一种情怀,一种对过去生活的追忆。
没吃过和乐，潍坊你白（bei）来！
印象潍坊
老家潍坊的答主来走一波~
1、潍坊萝卜
话说“烟台苹果莱阳梨，比不上潍坊的萝卜皮”，潍县萝卜是生当水果熟当菜的好东西，只是正宗的潍县萝卜水土有限，产量不高，生吃才最对得起它的长处。通体深绿，内瓤翠绿，水分丰盈，口感清脆，甜中带一丝微辣，是冬天不可多得的好吃食。
2、朝天锅
这一源于郑板桥当政潍县时期的小吃，在潍坊的大街小巷风靡至今。简单说就是饼卷一切配肉汤，实际做法非常考究，从和面到擀饼、烙饼、煮肉、配料、配菜，任一环不严谨都不能称为地道正宗。这也是为什么外界对朝天锅评价不一的原因。
3、鸡鸭和乐![]()
这恐怕是各地常见面条中最粗的了，劲道，汤汁香，配肉过硬。个人对面条无感，但和乐有着一大批拥趸。
4、城隍庙肉火烧![]()
这个东西，在其他地方或叫烧饼，或叫馅饼，五花八门，但哪里都找不到潍坊肉火烧那种摄人魂魄的香味。潍坊肉火烧的馅料是加了海米和鸡蛋糕的，重在恰到好处的配比。在烤炉里烤熟，出炉时滋滋啦啦冒着油，用纸包着给你，咬一口，能把整个人香倒。唉，这场景味道，真是久违了……
5、昌乐西瓜![]()
昌乐是我的故乡。昌乐西瓜自上世纪90年代初开始大棚规模化种植。大过年走亲戚，瓜农们会把西瓜种揣在怀里保证它的生长温度，然后经历授粉，打头，薅果等一系列费心耗力的过程，在阳春时节就能早早上市，输送到全国各地人们口中，西瓜带出了一大批勤劳致富的昌乐人。至今依然有山东乃至中国北方最大的西瓜集散地，尧沟镇被誉为“中国西瓜第一镇”。
6、芝泮烧肉![]()
潍坊安丘景芝镇芝泮村独有的小吃，原料是猪头、猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，应该说比较小众，但是真心好吃啊，完爆人生30年中吃过的所有猪头肉、烧肉一类~~！答主前几年偶然第一次吃到，至今心心念念。
其他还有马宋饼、高密炉包、临朐全羊、青州蜜桃、青州银瓜、黑旺驴肉、夹河驴肉、安丘蜜桃等等。
最后还有好客山东的代表品牌之一，景芝景阳春酒，一杯敬远方，一杯敬故乡。
济南时报
朝天锅（还是要说说的）
山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，被评为“中华名小吃”、“山东名小吃”等
密州凤翅
至今有近300年的历史。密州凤翅始创于清朝乾隆年间。刘墉回诸城老家祭祖，宫廷厨师随刘墉来诸城后，该厨师以自己的 拿手菜“提篮鸡”的烹调方法，专用鸡翅做了一道菜，将这道菜取名为“密州凤翅”，后来密州凤翅成为清朝宫廷中的一道名菜。现在潍坊各大餐馆均吃的到，30 元左右一盘。
诸城辣丝
也叫“辣丝子”，是山东省诸城市民间流传的一种具有乡土风味的凉菜。在冬季、春节凉菜中堪称一绝，尤其春节期间，人们走亲访友，酒宴频接，荤味多多，加一辣丝，备受欢迎。按诸城人的传统习惯，春节待客，筵席再丰盛，若没有辣丝子这道凉菜，就算缺少了一大风味。
杠子头火烧（个人最推荐）
潍坊传统名吃，原盛产于潍县“都家村”和“流饭桥”、因杠子圈压和面，且面团非常硬而得名。其火烧个大、形圆、边厚里薄，到圆心处又微微隆起。又是乡下人做的，城里人叫它“乡火烧”。吃杠子头火烧就着花生米或疙瘩咸菜越嚼越香。如果烩着吃，更有另一番风味。
昌乐马宋饼
起源于昌乐马宋镇马宋村，所以叫“马宋饼”，迄今已有二百多年的历史，数世不衰，久食不腻，其特点烙花细碎均匀而不糊，吃起来有筋力，松软可口、油丰而不腻，微咸透着香，开人口胃。
悦趣达人
潍坊以风筝之都闻名世界，其美食也相当有自己的特色像俗语里的"烟台苹果莱阳梨比不上潍坊的萝卜皮"中提到的萝卜之外。面食和菜系也有自己的特点，首先说一下面食，有相传跟郑板桥有关的朝天锅.
潍坊人最爱吃的早餐潍县肉火烧。配一碗豆腐脑或者一碗咸粘粥美美的一天开始了！
杠子头火烧，可以直接吃也可以做烩火烧 
高密水煎包
除此之外还有马宋饼，景芝三页饼，景芝金丝面 然后再说菜品，有潍县辣皮，每逢佳节或者婚宴基本都会有的一道菜凉菜
比较有代表性的景芝小炒肉
还有潍县五香肉，麻汁杂拌，诸城烧肉，临朐全羊，这些比较有代表性的菜品。然后还有临朐柿饼安丘蜜桃，安丘大姜，羊口虾酱。希望我说全了如果我忘了，请在评论区告诉我
宅男逗你玩
潍坊以风筝都闻名世界，要说潍坊有什么好吃的东西～那要从早餐～午餐～晚餐说起。
要说比较有特色的早餐要属～肉火烧豆腐脑，烧饼油条咸黏粥～刚出炉的肉火烧，先用嘴咬开个小口～散散热气～免得烫着嘴，豆腐脑趁热喝，加上香油，咸韭菜段～再来点辣椒油～一口肉火烧一勺豆腐脑～简直是绝配！再来谈谈烧饼油条咸黏粥～刚出炉的热鼓烧饼卷上刚炸出来的油条，咬一口满嘴香酥有嚼劲，芝麻掉一桌～再来口豇豆菠菜粉条豆腐干玉米面做成的咸黏粥～尤其在冬天的早晨，瞬间从头到脚温暖无比～如若心安，自是这烧饼卷油条配咸黏粥！
午餐首当其冲就是朝天锅～潍坊人好吃面食～尤其是饼～～马宋三页油饼，卷上猪头肉，猪心，口条，大肠，连心肉，哑巴辣椒，四喜丸子，土豆丝，鸡蛋等～在来上碗老汤，一口饼卷肉一口汤，再配上葱段，辣疙瘩咸菜段～无敌！
肉丸子面条🍜，自家蒸的憨肉，切成厚片，鸡汤卤，配上黄花菜，粉皮，蛋皮，甜蒜片，咸胡萝卜粒，蒜泥，辣椒油等～老话叫～肉丸子凉汤。
晚餐就是潍坊菜了～俗称～老潍县菜：凉菜有，麻汁杂拌，芥末鸡🐔拌辣皮，闷藕，
炝芹菜，炝腰片，猪蹄冻，潍县蒸鸡，卷肩，八宝咸菜，老醋海蜇头等，热菜有炒海杂拌，爆炒腰花，溜肝尖，拔丝地瓜，糖醋鱼等～老潍县菜以凉菜为主，多种多样
。
晚餐结束，在吃块潍坊萝卜，喝杯茶，有道是吃着萝卜喝着茶，气的大夫满街爬，烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮！ 这就是潍坊 ，这就是实在的潍坊，这就是大块吃肉大口喝酒的潍坊，这就是凌晨吃个烧烤，大个子拉面，哈点酒侃大山的潍坊人！潍坊，带不走的只有你！
