調味品行業的那些事
濰坊這座美麗的城市坐落於齊魯大地山東，這裡的手工業非常出名，但是濰坊本地的美食也是非常好吃的，作為一個本地人我在這裡向大家介紹下
（1）城隍廟肉火鍋，看著就非常好吃的一個大燒餅，經過種種程序加工下來，吃著賊爽，看著也是非常的脆，香。香而不膩，絕對讓你流連忘返。
（2）雞鴨和樂，聽著這個名字是不是就特別喜慶，大家是怎麼認為的？會不會覺得就是一盤混合炒菜，雞肉和鴨肉混合在一起進行炒，其實不是的，雞鴨同樂在我們這其實就是一道特色菜麵條，只不過中間是用雞鴨的料子做的，吃著還是不錯的，就聽這一名字，吃著就不會錯
（3）臨朐全羊宴，剛才說過了麵條，我們來一個葷菜，這一個葷菜可是我們當地的老傳統了，傳統名吃，聽說是根據羊的各個器官進行製作的，從而做出一個個美味佳餚，喜歡吃羊肉的朋友一定可以要來嘗試下，確實很好吃。
（4）金絲面，馬宋餅等等都是美味，值得吃一吃，絕對是美味佳餚
仕林55
濰坊火燒、濰坊朝天鍋、濰坊雞鴨和樂被稱為濰坊的三大地方名吃。
1、濰坊火燒
火燒是主要流行於中國北方地區的一種漢族傳統名吃。一般以肉火燒較為常見，品相似陝西肉夾饃，皮薄酥脆，肉質鮮嫩主要特點是面與肉單獨烤制和燉制，最後巧妙地結合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香，青菜去腥，色香味俱全。
濰坊火燒歷史悠久、種類繁多，《資治通鑑》中記載東漢人趙歧流落北海(即濰坊)以賣餅為生。這是有文字記載以來較早經營火燒的例子，可見那時濰坊地區的火燒已經作為商品流向了社會。清朝乾隆年間，鄭板橋擔任濰縣知縣，恰逢濰縣連年受災歉收，他勤政廉政，開倉放糧，帶領老百姓積極抗災，百姓的生活逐漸回到正軌。市場恢復繁榮景象，各種濰縣地方小吃出現，火燒也在這時候出現。清末民初，肉食也被巧妙的融合到火燒當中，肉火燒應運而生。當時的名字叫花椒肉火燒，因為人們的生活在大步的提高，火燒的質量也隨之與時俱進。
2、濰坊朝天鍋
濰坊朝天鍋是一道漢族名菜，源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄面餅，隨意自用。然後，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，捲成火筒狀，送到顧客手中。
因其經濟實惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎。濰坊朝天鍋經不斷改進於1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。隨著商業的發展，朝天鍋已遍及全市，如今已發展成為“朝天宴”。
3、濰坊雞鴨和樂
漢族傳統名吃，據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。
1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
除以上知名小吃外，臨朐全羊宴、槓子頭火燒、景芝金絲面、諸城辣絲子、景芝三頁餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅等也被人廣為傳頌。
暖曦心語
世人都知道山東濰坊被稱為“鳶都”，但少有人知曉它古時原屬於齊國之地，自秦朝之後，便成為京東古道的重要樞紐。
現如今山東全境均以魯菜為尊，濰坊菜並不出彩，但其還是保留了些許古時齊菜的遺風，比如口味鮮鹹、注重刀工和烹飪多樣化這些特點。
所以題主想要來濰坊品嚐”好吃的“，就同壹周君來尋找具有鮮明地方特色的老字號小吃吧！
想到品嚐正宗的濰坊名吃，那麼一定要尋找到幾條“老濰縣”的美食街，濰坊古時就叫做”老濰縣“，清代的鄭板橋在任濰縣縣令時，曾題詩一首：“東北人參鳳陽梨，難敵濰縣蘿蔔皮”。在濰坊的美食街，你不但吃到當地人當水果吃的“青蘿蔔皮”，還能吃到最富盛名的“肉火燒”。
肉火燒就是出門在外濰坊人的鄉愁！每天清晨，幾個熱氣騰騰的肉火燒，再加上一碗用麵粉和玉米粉鹹粘粥，或是是豆腐腦，這就是濰坊人一天的開始。
濰坊肉火燒的種類有很多，還以城隍廟的肉火燒最為人熟知。肉火燒用炭火爐烤制而成，因為熱氣和肉餡的充實而飽滿，所以不像油炸火燒那樣油膩。
如果你是愛吃肉的美眉，還可以試試槓子頭火燒，它是一種白麵火燒，俗稱“小山東鍋餅”。
聊起當地的小吃，濰坊人大力推薦的還有南宮和樂，以及朝天鍋。
所謂“和樂”，其實其實就是一種麵條，古代叫做餄餎。我們知道一般的麵條是細長的，而和樂是利用專用工具將面從孔眼中擠出來的粗條。濰坊人還作了改進，用小麥面來代替蕎麥麵，同時配以雞、鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，所以也叫做“雞鴨和樂”。
濰坊最有名的和樂館子就是南宮和樂，基本上是天天要排隊，不過它家的麵食勁道，湯汁濃鮮，如此美味也是值得滴！
至於濰坊朝天鍋，並不是火鍋的名字，而是源自一個習俗，清朝時，老濰縣的農民趕早市，有人會在集市上架起大鐵鍋，專門為路人煮菜熱飯，因為大鍋沒有蓋，大家就稱之為“朝天鍋”。
朝天鍋以“逢二排七大集間，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅，下水香鍋面朝天”而聞名全國，其實就是煮豬下水、豆腐乾這些，當湯沸肉爛時，把豬腸、豬肚等切碎，放在薄面餅上，大家捲成火筒狀，配上熱湯，和香菜、醬油一起蘸食。
濰坊的美食是在是太多，還有高密爐包、景芝金絲面、臨朐柿餅、沂山特色炒雞、濰縣辣皮、臨朐全羊等等這些。
壹周君就不一一列舉了，權當拋磚引玉，還是濰坊當地的吃貨們來推薦吧！
武漢壹周
甜和香的食材相遇，碰撞出的一道濰縣菜獨有菜品。糖麻做為一種烹調方法，國內不多見，是濰縣菜獨有的一種烹調方式。以夏季茄子口感為好。去皮，切方丁，噴少許水浸潤，撒澱粉，拌勻。起油鍋，下茄丁，炸至金黃，酥脆。另起鍋，少油，入麻汁，炒出香味。加少許水，攪拌，加糖，糖多於麻汁。熬至粘稠，入茄丁，迅速翻炒，湯汁均勻包裹茄丁。裝盤，撒熟芝麻粒即成。香氣濃郁，質地細膩，入口即化，馥郁醇美。
在濰北灘塗民間地方，有一道類似蝦醬的發酵食品，當地人稱之為“魚水”，由開凌梭魚內臟發酵製作而成，風味獨特，其中的梭魚胃滋味最是雋永。當地人僅以少許油、蔥、辣椒烹製，鹹鮮之外，些許的苦，些許的麻，直擊味蕾，甚妙。 My小鳳哥
峰山李芥末雞品牌故事：
峰山李芥末雞，與山東安丘峰山李有淵源，確切說與峰山李氏十六世李湘棻有關。李湘棻是峰山李第十六世，子云舫，清道光十二年以第二甲五十二名中進士，欽典翰林院庶吉士，後授戶部主事，升員外郎。因在中英第一次鴉片戰爭期間抗英鬥爭中有功,李湘棻回京面朝,道光帝曾一日召見七次,一年連升三級,並賞戴花翎，後被擢升為漕運總督,兼任兵部侍郎、督察院右副都御史。
李相棻解甲歸田後，他出資在家鄉操練團勇，守護鄉親。當時正是清政府內憂外患時期，兵荒馬亂，民不聊生。安丘遭受捻匪(也叫毛子)侵害，李相棻家鄉留山附近十里八鄉的百姓跑到山上逃難，被捻匪團團圍住，危在旦夕，匪首揚言要殺光、搶光、燒光。李相棻率領眾團勇和百姓決定誓死一戰。大戰在即，李相棻偶感風寒食慾不振、渾身無力，大家看在眼裡急在心裡。一天，李府廚師從雞湯中撈出煮雞，拆解後配以芥末等調料送入，李相棻聞到芥末味，頓時來了食慾。食後，他讓廚師按照此法煮雞，分發給眾團勇吃，大大鼓舞了士氣，養精蓄銳後，終於打敗捻匪，保了一方平安。
後來，李相棻廚師的煮雞秘方一代代傳下來的，一直傳到峰山李後人二十二世李明手中，秉持家傳古法制作，被稱做峰山李芥末雞。這開胃助食的峰山李芥末雞如今走向更多消費者的餐桌，走出安丘，走向全國，外地遊客來到安丘，總是帶幾隻峰山李芥末雞回去。峰山李芥末雞已經成為名副其實的安丘特產和地方名吃。
李家芥末雞
說到濰坊的美食，那多了去了，今天想說一說濰坊雞鴨和（huo）樂(luo)，
據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。
濰坊雞鴨和樂是一種滷麵條，料高工精。它的製作方法是：把麵粉和澱粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟後撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、鹹香椿、鹹韭菜、辣椒油等即可。它的特點是和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。
正宗的老濰坊雞鴨和樂越來越難吃到了，早在老濰坊經濟繁榮的時期，雞鴨和樂和樂可是飯館裡不可缺少的飯食，早些人不講究，做和樂的地方和吃飯的地方同在一間，和樂床子也擺在其中，大鍋中的熱氣和食客碗裡的熱氣混為一體，房間內熱氣熏熏的，和樂還未上桌的食客們互相說笑著，已上桌的食客哧溜哧溜的往嘴裡扒著和樂，一邊聽著他們的說笑，聽到好笑之處，“撲哧”一聲，未下肚的和樂面被噴了出來，又惹起一陣鬨堂大笑，出醜的食客臉羞得通紅，場面好生熱鬧……
說起濰坊的雞鴨和樂,那也是老濰縣歷史上很有名氣的小吃了。研究濰坊美食,似乎總是繞不開和樂。濰坊和樂,首先在名字上得以取巧,和樂寓意和和樂樂,寄託了濰縣人民對和平安樂生活的嚮往和追求。濰坊人愛吃和樂,不僅是享受它的美味,更多的是對它寄託了一種情懷,一種對過去生活的追憶。
沒吃過和樂，濰坊你白（bei）來！
印象濰坊
老家濰坊的答主來走一波~
1、濰坊蘿蔔
話說“煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰坊的蘿蔔皮”，濰縣蘿蔔是生當水果熟當菜的好東西，只是正宗的濰縣蘿蔔水土有限，產量不高，生吃才最對得起它的長處。通體深綠，內瓤翠綠，水分豐盈，口感清脆，甜中帶一絲微辣，是冬天不可多得的好吃食。
2、朝天鍋
這一源於鄭板橋當政濰縣時期的小吃，在濰坊的大街小巷風靡至今。簡單說就是餅卷一切配肉湯，實際做法非常考究，從和麵到擀餅、烙餅、煮肉、配料、配菜，任一環不嚴謹都不能稱為地道正宗。這也是為什麼外界對朝天鍋評價不一的原因。
3、雞鴨和樂![]()
這恐怕是各地常見面條中最粗的了，勁道，湯汁香，配肉過硬。個人對面條無感，但和樂有著一大批擁躉。
4、城隍廟肉火燒![]()
這個東西，在其他地方或叫燒餅，或叫餡餅，五花八門，但哪裡都找不到濰坊肉火燒那種攝人魂魄的香味。濰坊肉火燒的餡料是加了海米和雞蛋糕的，重在恰到好處的配比。在烤爐裡烤熟，出爐時滋滋啦啦冒著油，用紙包著給你，咬一口，能把整個人香倒。唉，這場景味道，真是久違了……
5、昌樂西瓜![]()
昌樂是我的故鄉。昌樂西瓜自上世紀90年代初開始大棚規模化種植。大過年走親戚，瓜農們會把西瓜種揣在懷裡保證它的生長溫度，然後經歷授粉，打頭，薅果等一系列費心耗力的過程，在陽春時節就能早早上市，輸送到全國各地人們口中，西瓜帶出了一大批勤勞致富的昌樂人。至今依然有山東乃至中國北方最大的西瓜集散地，堯溝鎮被譽為“中國西瓜第一鎮”。
6、芝泮燒肉![]()
濰坊安丘景芝鎮芝泮村獨有的小吃，原料是豬頭、豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等，應該說比較小眾，但是真心好吃啊，完爆人生30年中吃過的所有豬頭肉、燒肉一類~~！答主前幾年偶然第一次吃到，至今心心念念。
其他還有馬宋餅、高密爐包、臨朐全羊、青州蜜桃、青州銀瓜、黑旺驢肉、夾河驢肉、安丘蜜桃等等。
最後還有好客山東的代表品牌之一，景芝景陽春酒，一杯敬遠方，一杯敬故鄉。
濟南時報
朝天鍋（還是要說說的）
山東濰坊地方名吃，起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今，被評為“中華名小吃”、“山東名小吃”等
密州鳳翅
至今有近300年的歷史。密州鳳翅始創於清朝乾隆年間。劉墉回諸城老家祭祖，宮廷廚師隨劉墉來諸城後，該廚師以自己的 拿手菜“提籃雞”的烹調方法，專用雞翅做了一道菜，將這道菜取名為“密州鳳翅”，後來密州鳳翅成為清朝宮廷中的一道名菜。現在濰坊各大餐館均吃的到，30 元左右一盤。
諸城辣絲
也叫“辣絲子”，是山東省諸城市民間流傳的一種具有鄉土風味的涼菜。在冬季、春節涼菜中堪稱一絕，尤其春節期間，人們走親訪友，酒宴頻接，葷味多多，加一辣絲，備受歡迎。按諸城人的傳統習慣，春節待客，筵席再豐盛，若沒有辣絲子這道涼菜，就算缺少了一大風味。
槓子頭火燒（個人最推薦）
濰坊傳統名吃，原盛產於濰縣“都家村”和“流飯橋”、因槓子圈壓和麵，且麵糰非常硬而得名。其火燒個大、形圓、邊厚裡薄，到圓心處又微微隆起。又是鄉下人做的，城裡人叫它“鄉火燒”。吃槓子頭火燒就著花生米或疙瘩鹹菜越嚼越香。如果燴著吃，更有另一番風味。
昌樂馬宋餅
起源於昌樂馬宋鎮馬宋村，所以叫“馬宋餅”，迄今已有二百多年的歷史，數世不衰，久食不膩，其特點烙花細碎均勻而不糊，吃起來有筋力，鬆軟可口、油豐而不膩，微鹹透著香，開人口胃。
悅趣達人
濰坊以風箏之都聞名世界，其美食也相當有自己的特色像俗語裡的"煙臺蘋果萊陽梨比不上濰坊的蘿蔔皮"中提到的蘿蔔之外。麵食和菜系也有自己的特點，首先說一下面食，有相傳跟鄭板橋有關的朝天鍋.
濰坊人最愛吃的早餐濰縣肉火燒。配一碗豆腐腦或者一碗鹹粘粥美美的一天開始了！
槓子頭火燒，可以直接吃也可以做燴火燒 
高密水煎包
除此之外還有馬宋餅，景芝三頁餅，景芝金絲面 然後再說菜品，有濰縣辣皮，每逢佳節或者婚宴基本都會有的一道菜涼菜
比較有代表性的景芝小炒肉
還有濰縣五香肉，麻汁雜拌，諸城燒肉，臨朐全羊，這些比較有代表性的菜品。然後還有臨朐柿餅安丘蜜桃，安丘大姜，羊口蝦醬。希望我說全瞭如果我忘了，請在評論區告訴我
宅男逗你玩
濰坊以風箏都聞名世界，要說濰坊有什麼好吃的東西～那要從早餐～午餐～晚餐說起。
要說比較有特色的早餐要屬～肉火燒豆腐腦，燒餅油條鹹黏粥～剛出爐的肉火燒，先用嘴咬開個小口～散散熱氣～免得燙著嘴，豆腐腦趁熱喝，加上香油，鹹韭菜段～再來點辣椒油～一口肉火燒一勺豆腐腦～簡直是絕配！再來談談燒餅油條鹹黏粥～剛出爐的熱鼓燒餅捲上剛炸出來的油條，咬一口滿嘴香酥有嚼勁，芝麻掉一桌～再來口豇豆菠菜粉條豆腐乾玉米麵做成的鹹黏粥～尤其在冬天的早晨，瞬間從頭到腳溫暖無比～如若心安，自是這燒餅卷油條配鹹黏粥！
午餐首當其衝就是朝天鍋～濰坊人好吃麵食～尤其是餅～～馬宋三頁油餅，捲上豬頭肉，豬心，口條，大腸，連心肉，啞巴辣椒，四喜丸子，土豆絲，雞蛋等～在來上碗老湯，一口餅卷肉一口湯，再配上蔥段，辣疙瘩鹹菜段～無敵！
肉丸子麵條🍜，自家蒸的憨肉，切成厚片，雞湯滷，配上黃花菜，粉皮，蛋皮，甜蒜片，鹹胡蘿蔔粒，蒜泥，辣椒油等～老話叫～肉丸子涼湯。
晚餐就是濰坊菜了～俗稱～老濰縣菜：涼菜有，麻汁雜拌，芥末雞🐔拌辣皮，悶藕，
熗芹菜，熗腰片，豬蹄凍，濰縣蒸雞，卷肩，八寶鹹菜，老醋海蜇頭等，熱菜有炒海雜拌，爆炒腰花，溜肝尖，拔絲地瓜，糖醋魚等～老濰縣菜以涼菜為主，多種多樣
。
晚餐結束，在吃塊濰坊蘿蔔，喝杯茶，有道是吃著蘿蔔喝著茶，氣的大夫滿街爬，煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮！ 這就是濰坊 ，這就是實在的濰坊，這就是大塊吃肉大口喝酒的濰坊，這就是凌晨吃個燒烤，大個子拉麵，哈點酒侃大山的濰坊人！濰坊，帶不走的只有你！
