蝦仁炒蛋是老少皆宜一道家常快手菜，蝦仁Q彈，雞蛋嫩滑，百吃不厭～這絕對適合做菜新手黨的試手菜，也非常下飯，工作黨可以試試喲！

食材準備

雞蛋3個、蝦仁15-20只、蔥 1根、料酒1勺、鹽 適量、黑胡椒碎 少許、澱粉1勺

蝦仁滑蛋的烹飪過程

1.鮮蝦買回來先放冰箱冷凍半小時，比較容易剝殼，鮮蝦去殼，挑去沙線，清洗乾淨瀝乾水分，加入一勺料酒

2.少許鹽抓勻醃製一會兒

3.雞蛋加鹽打散

4.一勺玉米澱粉加➕三勺水調成水澱粉

5.倒入蛋液中拌勻

6.蝦仁放入鍋裡煎至變色

7.加入雞蛋中拌勻

8.蝦仁蛋液倒入鍋裡

9.小火煎至定型，撒上蔥花

10.撒上少許黑胡椒碎

11.嫩滑Q彈的蝦仁炒蛋大功告成！

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