富貴石榴球這道菜聽上去是不是就很十分高大上的，就單單說它的賣相就不得了，顏色漂亮、外形可愛。而且它的做法也有好幾種，可根據自己的愛好配料和烹飪。有的人在最後一步驟選擇的是油炸，而我選擇的是清蒸這種烹飪方式，這兩種方式讓這道富貴石榴球在味道上可謂是各有千秋，就看個人的喜好，但由於我個人比較偏向清蒸，接下來我會介紹清蒸的這種方式。
主料：鮮蝦500克，馬蹄、竹筍各50克，春捲皮適量。
輔料：沙拉醬、香油、鹽、味精、糖、澱粉、清水、韭菜各適量。
製作方式：
第一步：買來的鮮蝦去頭去尾，沖洗乾淨後去腸泥，用鹽搓至起膠，再加入沙拉醬、糖、味精、香油、澱粉攪拌均勻，冷藏30分鐘待用；馬蹄去皮洗淨，與竹筍一起切粒待用，韭菜洗乾淨待用。（在處理馬蹄、竹筍時，小心一點用刀，不要傷到自己）
第二步：接著就是把春捲皮攤好，表面需要輕輕地抹上一層薄油，再將蝦肉、馬蹄、竹筍包入，然後用手捏成錦囊狀，封口用韭菜紮好。
第三步：準備一個蒸鍋，把鍋裡面倒入適量的清水，將準備好的富貴石榴球放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火，5分鐘後轉小火，蒸2-3就可以出鍋了。
營養功效：竹筍富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、胡籮卜素及多種微量元素，其中蛋白質質量較優。
小貼士：
1.喜歡餃子皮的可以用餃子皮代替春捲皮；2.春筍以質地鮮嫩，黃色或白色最好：毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白色為好。筍形壯實者口感未必爽嫩切口抹鹽冷藏，可令筍保持鮮嫩3.在選擇鮮蝦的時候，請挑選活蹦亂跳的，蝦肉會鮮嫩很多；4.蒸好的富貴石榴球，建議一餐吃完，第二次食用，口感上面會差很多。
這道富貴石榴球的做法，雖然我是按照自己喜歡的口感進行了一些改動，但是做出來的成品，味道極好。而且個人認為選擇清蒸的烹飪方式，最能保持食物原有的滋味。這種方式做出來的富貴石榴球老人小孩也可以食用，但是不可過量。如果吃貨朋友們喜歡小編的這道富貴石榴球請給個贊，如果你有更好的烹飪方式也可以在留言區留言，歡迎大家給我多提建議，讓小編的廚藝得到提升，謝謝大家！
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