赤脚免
本人从事早餐行业十年
做豆浆必须搭配别的产品
豆浆可以加红豆 红豆豆浆
黑芝麻豆浆
红枣豆浆
打造豆浆招牌
要做就做专业带特色的
希望对你有所帮助！
发财
奔跑的小玛蚁
这个问题最适合老刘来解答。
老刘从事快餐已经七八年，一开始就是做豆腐脑和豆浆。我用的设备比较贵，小的六七千大的1万多。就是把磨浆和煮浆放在一起的设备。煮浆部分是先加热蒸汽发生器，然后蒸汽进高压锅煮豆浆。这样煮出来的豆浆不糊。就算是豆浆很浓稠也不会糊底。这种机器煮的豆浆非常浓，很好喝。
其次是豆浆一定要煮熟，煮不熟的豆浆是不能喝的。煮的时候需要加一点点的沙泡剂，豆浆点成豆腐脑用的是内脂。杀泡剂是类似生石灰一样的东西，一定要少用。100斤豆浆，里面用1克2克是允许的。
卖豆腐脑豆浆有一个很大的问题，就是少了不够多了会浪费。所以一定要提前计划用量。热豆浆超过三个小时会变质。卖不掉的时候一定要放凉。
我还试过另外一种方式来做。买一个磨浆机。豆子通常要冷水泡四到五个小时。夏天的时间要缩短。一定要冷水泡。磨浆机磨两遍，根据豆子的重量和水的重量找到一个合适的比例。通常磨两遍的豆浆会比较浓，就需要加一点水达到自己之前的比例。然后用大型的电热锅煮豆浆。是蒸米饭的那种电饭锅。铝座加热的那种。这样煮出来有一层糊底，因为电饭锅是不粘涂层，那层糊底自然脱落了，味道也不会传到豆浆里面。
希望会有帮助。
老刘不油腻
"吃在中国、寻味美食、分享美味"，让生活更精彩。红厨美食为您解答。
大家在吃早餐时经常会买豆浆喝，有咸豆浆和甜豆浆，每家的做法各不相同，味道当然也不一样，在上海，豆浆是早餐"四大金刚"之一，搭配油条一起吃，是许多人的最爱，美味又营养。
==[好吃的豆浆做法]==
现在很多早餐店卖的豆浆都是调制出来的，虽然闻起来很香，味道也一般，吃不出豆香味，这在以前是没有的。
记得小时候我们喝到的豆浆，只有在大人们做豆腐的时候才能吃得到，把干黄豆加水泡一天，然后用石磨慢慢磨出浆，一勺浆加入适量的水和白糖，烧开后撇去浮沫就可以喝了，那豆浆喝起来就是香浓，加了糖觉得非常香甜可口。
而现在有了用电的磨浆机，不用人力慢慢磨了，更加方便，早餐店就很合适这种，做出来的豆浆香浓可口，做法很简单，今天分享一下，也是我当年我工作的酒店做早茶时做豆浆用的方法:
第一步:首先把干黄豆加水浸泡一晚上，准备好电豆浆机;
第二步:白糖加适量的水放入不锈钢桶中熬化，水放少点，熬成糖浆水备用;
第三步:把泡好的黄豆放适量的水，用勺子放入豆浆机中，磨出豆浆;
第四步:把磨好的豆浆放入不锈钢桶中，加适量的水，放在炉灶上，烧开去浮沫，加入糖浆水搅均匀就可以喝了;
总之，早餐店也很适合这种做法，虽然复杂一些，但是做出来的豆浆味道香浓可口，食客觉得好喝才是最重要的，搭配油条、包子等一起吃，这样才有回头客，店里的生意才会蒸蒸日上，红厨美食祝你生意兴隆。
一个大勺子
我觉得豆浆还是原汁原味渣浆要分离的好！买一款渣浆分离的豆浆机，黄豆用温水泡一夜，然后一斤黄豆八斤清水打成豆浆，豆浆一定要烧滚，不然会有豆腥味，烧好的豆浆不能放时间太长，不然就会变味了！最后就是当天用完！这样原汁原味的豆浆是最好喝的😊希望我的回答可以帮到你！
依然记事
豆浆很多人都是进的货，几种品牌，有的喝的跟水一样，一点豆浆味都没有，有的喝起来很香的，说明里面肯定添加辅食了
也有豆粉冲的，有的兑水太多了，也有很多现磨豆浆的
我差不多每天早上都喝豆浆，说实话，每一家味道都不一样，既然你想做现磨豆浆，里面兑水比例，还有添加的一些辅料，研究一下就OK了
记住一点，做早点人很多，如果豆浆好喝会给你带来一定回头客，豆浆不好喝的店，我吃过一次，坚决不去第二次的
北漂小马
我是做早餐的，泡发黄豆，机器打浆，纱布过滤，要开水冲，挤压出浆，多冲几次，煮开，放白糖。
林德铠
江浙地区喜欢吃咸豆浆，那就只有自己泡黄豆磨了。这个简单，豆子多肯定好喝。喜欢甜豆浆的网上搜烘焙五谷豆浆，用破壁机+开水磨就行了，味道很不错。
pongceng
我做的是黄豆用水泡透，高压锅压熟，香米压成米饭软一点，破壁机加水加糖
奋斗55688476
如果一家店的豆浆太香浓，我肯定怀疑他加了不健康的东西，只要有自然豆香就好了，然后你可以把制作工艺广告说明健康无添加，别加这加那的搞得太复杂
用户9725236907453
先去尝一尝别人家的比较一下看那家做的好然后。。。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/1a37ce195a5741ea846af5774605149a\
