胡萝卜和土豆这两种食材，大家也是非常的熟悉，熟悉到只要一提到道它们的名字，脑海中瞬间就能想到几种甚至几十种美味的烹饪方法。可以搭配不同的食材来做出不同的美味，也可以单独拿出来当主菜来炒，都是非常不错的选择。不管怎么做，味道都是很不错的，所含营养也是非常的丰富，简直是万能型食材。
今天，就把胡萝卜和土豆一起来炒。胡萝卜切丝搭配上土豆丝和青椒丝，大火快炒。几分钟就能做出一大盘，清脆爽口，酸香开胃的炒三丝。吃腻了大鱼大肉，不妨来一盘清淡小炒，来让肠胃休息一下，虽然清淡但不寡淡，希望你也会喜欢。 食材：土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、花椒、盐、生抽、十三香、鸡粉、花生油。
做法：1、土豆去皮，清洗干净，然后切成细丝，冲洗一下，泡入水中备用。
2、把葱切成葱花，姜切成丝装盘备用。
3、青椒去除蒂和中间的辣椒籽，清洗干净之后，切成细丝备用。
4、起锅烧油，凉油放入几粒花椒，炒香之后捞出花椒不用，倒入准备好的葱花、姜丝炒出香味。
5、倒入准备好的土豆丝，翻炒片刻，淋入适量白醋，淋入白醋可以保存土豆丝的脆爽，如果喜欢软糯的土豆就可以不用加。
6、锅内加入食盐、生抽、十三香翻炒均匀，再倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀入味，撒入鸡粉翻炒均匀，出锅装盘即可。
这样一盘美味的胡萝卜炒土豆丝就做好了。酸香开胃，清脆爽口。这道菜由于都是非常容易熟的土豆丝和胡萝卜丝，所以炒香葱花放入土豆丝之后，就要开大火快炒了，不然的话炒出的菜就软塌塌的不好看，口感也不会太好。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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