03.02 組圖:國慶假期到煙臺鄉鎮酒店吃婚宴,看看都有什麼菜


國慶長假是舉辦婚禮的高峰期,相信不少朋友在假期裡已經有所體驗。這組圖片是煙臺一位朋友在棲霞一處鄉鎮酒店裡參加婚禮時拍攝的場景,圖片的主題是“吃”,下面就帶大家看看這場婚宴上的飯菜吧。

正式上菜之前,餐桌上擺放的是糖果和喜餅。在膠東地區,喜餅算是婚宴上的特色飲食,尤其在乳山、海陽一帶比較流行,乳山喜餅很有名氣。

退回二十年前,膠東農村人結婚基本都是在村裡擺席,通常是這家擺一桌,那家擺一桌,分散就餐。如今,隨著條件的提升,不管城裡還是農村,基本都在酒店裡擺婚宴了,並且婚宴的飯菜內容大致相仿,一般都要有海參、鮑魚、蝦這三大件,圖中上的是海參,肉沫做法。

平時酒店做海參和鮑魚一般都是單獨盛在小碗裡,而婚宴節奏快,通常直接放在大盤子裡。

這個是蝦。

這個是四喜丸子,膠東婚宴一般都會上這道菜。

這道菜是軟炸蝦仁。

這道菜名叫“全家福”,是用多種小海鮮和鵪鶉蛋、木耳等做的湯,寓意很好。

這道菜是蔥油天鵝蛋。

按照膠東民俗,婚宴一般是“雞打頭,魚掃尾”。以往條件有限,通常只有一條魚壓軸,不過隨著社會的發展,婚宴上的魚也多了起來。

這場婚宴就上了兩道魚。膠東婚宴中的魚,通常以“加吉魚”為上品,當然了,上其他的魚也可以。


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