臺灣的美食攻略網上已經有很多了
所以對於美食，我只想拿出壓箱底的推薦
這個秘密基地，也是我想要再去臺灣的理由
一茶一飯一世界
它是我臺灣行最為期待的一餐
它是隱士山林的私房美味
它也是心靈跟空間的一場對話
它，就是臺北市郊汐止山上的
食養山房
食養山房的主人
是一個深愛茶道、帶股禪修味道的建築師
他用自然而為的態度，將老房子、環境
順著它們自然力量彰顯出來
▲食養山房 by molly
從臺北到食養山房，必須是小車才能抵達
沿途的風景從城市到山林，一路爬坡
像是駛入了桃花源裡
臨近約定的時間，有服務生拿著預約名單在此等候
待確認了是預定的客人，才可放行
私房的概念就此開始顯露
▲食養山房 by molly
餐廳的入口幽靜閒適
斑駁的樹影還有鳥語花香
一草一木設計的就象它原本應該有的樣子
▲食養山房 by molly
“從一走進食養山房，我就成為了一幅美食藝術作品。臺灣把美學融入到食物中，連客人也成為了其中美的配飾，從開始目光被景色吸引的驚喜到坐下來慢慢品味茶香，耳邊傳來細細的蛙鳴，蟬聯，鳥飛，人已經進入六根皆靜”。
——一位旅伴如是說。
▲食養山房 by molly
餐廳佔地非常廣大，幾棟木製建築散落翠綠的山林間
加上內部裝修極具禪風
頗有古代隱士位於山林書房的味道
餐廳所有的建築全是木造，裡面鋪上榻榻米
色調素雅，精心修飾卻如天然而成
▲食養山房 by molly
一間間的包廂禪意十足
竹簾垂掛、木案桌椅、還有桌上的石器餐具
滿是讓人心靜的氛圍
▲食養山房 by molly
來這裡不僅滿足味蕾，食物清新美味
更有視覺、聽覺、觸覺的多體感受
2200臺幣的下午茶+9道菜式的晚餐
需要提前1個月以上預約
預約的不是一頓晚餐
是一場空間與自我的對話
▲食養山房 by molly
搭配食器造型的藝術性，讓許多人流連忘返
走的是融合東方禪學風格
沒有過度的細緻拘謹，但又充滿細節
我們充滿著期待，我們迫不及待的入座
等待第一步——品茶
▲下午茶 by molly
重頭戲還是晚餐
這裡，不提供菜單
賣的是健康的料理，選用當季食材
不要僅被考究擺設和美貌吸引
晚餐的味道可以讓身體的每個細胞舒展
▲番茄果凍 by molly
▲ 花生豆腐配玉米湯 by molly
▲大江瑤柱配鮮筍茄瓜 by molly
單單這盤珍貴實材的 “沙西米"就已值回票價了
▲鮑魚、蝦生，煙火腿，海膽 by molly
四道菜後上自釀的果醋清味蕾，感受到食物更豐富的層次
▲自釀果醋 by molly
略微油膩，很周到的配老陳皮普洱茶消濟
▲炸糯米包牛肝菌配南瓜小瓜 by molly
▲鮮菌飯配小玉米筍 by molly
顏值滿分，有筍，菌，小米，營養也滿分
▲蓮花湯 by molly
▲最後是甜品和水果 by molly
我們從品茗到茶敘到進餐結束不到6個小時
而這6個小時在食養山房流走得特別緩慢
長到可以回味一輩子
等華宴褪去，望著滿屋的鬱鬱蔥蔥
舒服得讓人不想離開
相信
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